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挑选海螺的技巧
挑选海螺的方法 对于那种触须或螺肉露在外面的海螺，用手轻轻触动就能自动缩回去的，就说明这是活的海螺。
挑选海螺时你会发现，黑压压的一块肉压在壳子口，这时可将海螺***外部的肉片轻轻扒开，它自动缩回去的就是活的，如果看着不明显，也可以触动它伸出来的须，如果缩回去的就是活的。
大海螺的挑选需要选择个头大、壳坚厚且粗糙，壳的颜色呈灰***或褐色，壳口宽，壳面上具有排列整齐而平的螺肋和细沟。反之，如果角螺个头较小且壳口较窄的，就不要选。
鲍鱼壳上为什么有好多孔,它们有眼睛吗?
1、鲍鱼平常吸附在岩石上，这些孔洞是它和外界物质交换的通道，孔洞数量因个体大小和种类而异，通常有四到九个孔，于是古人又称鲍鱼为“九孔螺”。
2、不是这样理解的。鲍鱼壳的孔是为了生殖和呼吸用的，随着鲍鱼不断地生长，外壳前缘会生长出新的水孔，后面的水孔会被封闭掉，一般留有四个水孔。好不好要看鲍鱼是否新鲜，烹饪方法。
3、鲍鱼壳即石决明，洗净后晒干即可入药，有清热平肝、滋阴壮阳的作用。鲍鱼壳即是鲍鱼的壳，是珍贵的药材，洗净、烘干、敲碎、研磨后可入药。绝大部分海产品的肉与壳都有药用价值。
在海螺嘴巴里的,不知道是什么东西,好像玉一样的!
那是海螺的内脏部分，剔除即可。防止海螺中毒：在海螺头的部分，一般有两个小球球似的东西，俗称海螺脑，在海螺肉里面，那个如吃多了，就会头晕、恶心。因其分泌的物质会引起海螺食物中毒。
品名：螺化玉。海洋生物化石，是不可再生的自然文化遗产，加之形成的条件极为苛刻，因而极其稀少，极具收藏价值。后面也是螺体的一部分。
屎。海螺里面长得像虫子的东西就是海螺所排出来的屎，也就是海螺的排便物，所以在制作海螺这种食物的时候，一定要注意先将里面的屎全部清理掉。海螺属软体动物腹足类，软体动物门。
黄金螺的眼睛长在哪儿了
头部圆筒形，有前、后触手各一对，眼点位于后触手基部，口位于吻的腹面。
头部有2对触角，前触角短，后触角长，后触角的基部外侧各有一只眼睛。螺体左边有1条粗大的肺吸管。成贝壳厚，壳高7厘米，幼贝壳薄，贝壳的缝合线处下陷呈浅沟，壳脐深而宽。
福寿螺是哪种动物 福寿螺是瓶螺科软体动物，属于我国重大危险性农业外来入侵生物之一，其外观和田螺相似，螺壳右旋，颜色多为***、褐色，头部长有两对触角，前触角较短，后触角较长，且眼睛分布在后触角的基部外侧。
田螺的尾部呈椎体形，盖头是片圆形，而福寿螺尾部很短，盖头偏扁，整体呈圆盘形。田螺1-5cm的占多数。
福寿螺的外壳和田螺较为形似，螺壳右旋，颜色多为***或褐色，表面分布有多条细纵纹，且头部有两对触角，一长一短，长触角位于后端，基部外侧各有一只眼睛，而短触角位于前端。
海螺和贝壳有什么区别
1、两者区别如下：种属不同：贝壳是软体动物中的双壳纲，一般都有两个壳，而且比较坚硬，里面的肉质鲜嫩。海螺是软体动物腹足类，表壳上有光泽，而且平滑，身体分为了三个部分，可以进行伸缩，肉质鲜嫩无比。
2、海螺和贝壳的区别还是很大的。海螺的壳是一个整体，呈螺旋状。贝壳的壳两片组合在一起，呈扁平状。
3、它们的区别：贝壳结构简单点，螺比较复杂。它们都有公的和母的之分。
4、海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
5、贝壳种类较多：比如海螺，海蛳螺，蛙螺，珍珠贝，秀峰文蛤等等。 贝壳，泛指软体动物的外壳。具有一种特殊的腺细胞，其分泌物可形成保护身体柔软部分的钙化物，称为贝壳。
6、海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。