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免疫分析方法有哪些?
1、（4）化学发光免疫分析法（luminescentimmunoassay，LCIA）。LCIA又可分为化学发光免疫测定（chemiluminescentimmunoassay，CLCIA）和生物发光免疫测定（bio-luminescentImmunoassay，BLCIA）。
2、化学发光免疫分析，是用化学发光剂直接标记抗体或抗原的一类免疫测定方法。目前常见的标记物主要为鲁米诺类和吖啶酯类化学发光剂。
3、酶免疫分析、荧光免疫分析、化学发光分析、时间分辨分析及电化学发光分析等。
食品安全快速检测方法
只有汽水、冷饮食品、糖果、配制酒和果汁露可以少量使用，一般不得超过1/10000。
食品快速检测的主要方法有：(1)试纸法：用试纸直接显色来定性，根据显色深浅来半 定量。(2)试纸色谱法：用试纸层析显色定性来作为***指示， 如苏丹红、瘦肉精等。
化学比色，主要分为：试纸色谱比色测定、试纸比色测定、试管比色测定、滴定比色测定四种方法。（1）试纸色谱比色测定 根据固定相基质的形式可以分为纸色谱、薄层色谱和柱色谱。
食品中常见农药与兽药残留速测技术有哪些
酶抑制法，是研究最成熟、应用最广泛的快速农残检测技术，主要根据有机磷和氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酶的特异性抑制反应。
农药残留检测。常见的农药残留检测方法有酶抑制法、免疫分析法与无损检测法。酶抑制法，以生物学为基础，通过乙酰胆碱酯酶对相关农药的快速反应进行检测。
酶化学法20世纪90年代，我国学者将医学检验血液中胆碱酯酶检测原理应用于农药残留快速检测。目前有速测卡法和酶抑制率法。酶化学法优点是投资少，速度快，操作简便。
纸片法：CSY-N12便携式农药残留测定仪是根据国标方法---速测卡法（纸片法）而专门设计的仪器。
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