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老北京糖葫芦(传承百年的经典美味)
1、步骤七：品尝 等待糖葫芦晾干后，你就可以品尝这道美味的老北京糖葫芦了。咬下一口，外脆内甜的口感会让你陶醉其中，回味无穷。结尾 老北京糖葫芦，作为一道传承百年的经典美味，不仅仅是一种零食，更是一种文化的传承。
2、水果洗净，用厨纸吸干水分，如果水果较大需要切成小块。烤盘刷上一层油防粘，等会用来放置糖葫芦。把水果用竹签串起来。冰糖加水倒入奶锅中，中火熬煮，期间可以稍稍搅拌，加快冰糖溶解。
3、第一家推荐是集好评与口碑于一身的“老北京糖葫芦大王”，这家糖葫芦店位于北京市东城区，一口咬下去，糖葫芦外脆内嫩，酸甜适度，完全没有甜蜜素和其他的添加剂，绝对是一份放心的美味。
4、在众多糖葫芦店中，老北京糖葫芦以其制作原料优质，加工工艺传承正宗，味道口感独特而广受欢迎。它不但有着糖香味，而且甜酸口感十足。
5、步骤：串果 挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净。去根儿去蒂儿，去掉核(可省略)，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料(可省略)。
老北京冰糖葫芦配方
主料：山楂20-25个、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。（随你选择） 辅料：白糖、冰糖、蜂蜜、水200克、竹签5支。 步骤 串果 挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。
串果 挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净。去根儿去蒂儿，去掉核(可省略)，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料(可省略)。
草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净，如下图所示。将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起，如下图所示。点火，锅内倒入准备好的冰糖，用铲子翻炒几下，如下图所示。
冰糖葫芦 材料：红色小番茄4个，***小番茄4个，白砂糖100g，麦芽糖20g，清水40ml 做法：小番茄清洗干净后，沥干水分，每1个***小番茄和红色小番茄用竹签串成一串。
把串好的糖葫芦均匀的占到糖浆，放到我们提前准备加水的木板上，这样糖葫芦会很容易的凝固，很轻松的拿起来，不会占到木板上拿不掉了。待冷却后，就可以吃饭酸甜可口的老北京冰糖葫芦了。
冰糖葫芦是哪里的特产?
1、冰糖葫芦不是地方特产，是中国传统小吃。冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。
2、所以勉强可以说冰糖葫芦是北京特产。冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
3、冰糖葫芦是大家都很熟悉的小吃，冰糖葫芦在北方特别常见，北京的冰糖葫芦是最正宗的，冰糖葫芦是许多人儿时最爱吃的美食，满满的回忆。
4、糖葫芦糖葫芦是北方冬令的风味食品，深受人们的喜爱，它在冰城的大街小巷，形成一道别致的风景线，给冰城的生活增添了独特的色彩。
5、东三省特产小吃如下：冰糖葫芦。东北冰糖葫芦在做法上和其他地方的冰糖葫芦无异，都是在原料***裹上一层糖浆。但是相较于其他地方，东北冰糖葫芦有两个比较明显的特点。一是在口感上吃起来比较凉，比较甜。
6、冰糖葫芦后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。原来，山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血，驱绦虫，止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。
北京哪的糖葫芦好吃
第一，糖果屋。这家店位于北京市西城区，拥有近十年的历史，口感鲜美，店铺内环境干净整洁。不仅有传统的糖葫芦，还有各种口味的果汁冰品。当然，价格也相对合理。第二，朝闻道。
老北京糖葫芦王府井美食街店，老北京糖葫芦百盛购物中心复兴门店。根据查询北京本地宝得知，老北京糖葫芦王府井美食街店：位于北京市东城区王府井大街小吃街东口。
其中，东南锣鼓巷、王府井、梅市口、后海等地的糖葫芦摊位都有着大量的粉丝。这些地方的糖葫芦以口感独特、色泽美观、价格实惠而著称。游客们在游览景点时，不妨购上一串，慢慢品尝，感受老北京的味道。
第二个值得一提的是什刹海周边的糖葫芦店。这里的糖葫芦取材精良，制作精细，口感甜中带酸，特别适合喜欢酸味的朋友。而且店铺附近风景优美，逛完后还可以一饱眼福。最后一个就是小吃城内的糖葫芦店。
如点滴小蜜蜂、芝士葫芦等，绝对让你吃了还想吃。以上三家店铺都是北京比较受欢迎的冰糖葫芦店，每家店口味独特，有自己的特色，可以根据自己的口味选择适合自己的店铺。无论哪一家，它们的冰糖葫芦都值得一试。