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莼菜跟睡莲有啥关系和区别
生长环境：莼菜生长在水体中，生长在浅水湖泊或水田中，需要充足的水分和光照，睡莲则可以生长在水中或水面上，需要适宜的水深和水质。
莼菜，睡莲科莼属多年生水生宿根草本。莼菜性喜温暖，适宜于清水池生长。由地下葡萄茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝，形成丛生状水中茎，再生分枝。
而莼菜是一种多年生水草，过去的时候都是被当做野菜，它有着椭圆形的叶片，像睡莲一般漂浮在水面上。
莼菜是一种睡莲科莼属，是一种多年生宿根水生草本植物，又叫菁菜、马蹄菜、湖菜，因为鲜美嫩滑，是一种非常珍贵的蔬菜。与鲈鱼、茭白并成为江南三大名菜。
农村里野菜有多少种?都什么名字?
1、农村常见的二十五种野菜有：堇菜、荠菜、山莴苣、蕨菜、淡竹叶、鸭胚草、木莲、火炭母草、夏枯草、野苋、莼菜、虎耳草、茅莓、荇菜、车前草、忍冬、野葱、野薄荷、松子、龙须菜、海藻、猪毛菜、藿香、五味子。
2、农村常见的二十五种野菜：鱼腥草、苦菜、清明菜、荠菜、马齿苋、蕨菜、水芹、香椿、莼菜、费菜、车前草、蒌蒿、菊花脑、荇菜、夏枯草、堇菜、山莴苣、木莲、虎耳草、苋菜、桔梗、苦菊、马兰头、野蒜、山葵。
3、农村中有许多种野菜，这些野菜不但营养价值高，而且丰富多彩，可以满足人们对口感和饮食需求。以下是农村中的42种野菜介绍：黄花菜 黄花菜也被叫做凉粉菜，呈现透明状，口感爽滑，并且具有较高的营养价值。
4、野菜的种类有榆钱、蒲公英、鱼腥草、雷公菜、红凤菜等。榆钱 榆钱是野菜。榆钱是榆树的果实，呈钱币状，体型较小，颜色为绿色或者黄白色。
莼菜图片(美味与营养并存的绿色佳肴)
莼菜中含有多种营养素和浓缩多糖，清热解毒作用十分明显，有抑制细菌生长、清胃火、泻肠热的作用。预防癌症 莼菜的黏液中含有大量多糖，能抑制肿瘤，所以多吃莼菜能提高身体的防癌、抗癌能力。
这样一道讲究的西湖莼菜汤就做好了。这道菜具有色彩鲜艳、味道清香、营养丰富的特点，尤其是碧绿的莼菜、雪白的鸡肉丝、红色的红腿丝相映成趣，美不胜收，是一道色、香、味俱全的美味佳肴。
莼菜，又称为水莼菜或水芹菜，是一种生长在水中的水生植物。它的叶子呈圆形，质地鲜嫩，口感清脆，营养丰富，被誉为“水中蔬菜之王”。莼菜不仅美味可口，而且具有多种营养成分，是一道绿色佳肴。
不过，虽然莼菜美味，但也有它刁钻的一面。由于生长环境的不同，莼菜口感和品质也有所差别。有些地方的莼菜不够新鲜、清甜，会让人有一些闷腻感。
***摘下来的莼菜，经过 加工，可以长期保存。用新鲜莼菜可以制作“西湖莼菜汤”，“莼菜黄鱼羹”和“虾仁拌莼菜”，“莲篷豆腐”等杭州名菜。烹制莼菜也很讲究。
做法：（1）将素火腿、素鸡洗净切成丝；（2）锅置火上，放入清水，水开后倒入莼菜；（3）待颜色变成翠绿色后捞出过凉水，沥干水分；（4）放入盘内加入盐、鸡精、香油拌匀；（5）撒入素鸡丝、素火腿丝即可。