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什么是农药残留,农药残留主要检测什么成分
目前在我国农药市场上，有机磷杀虫剂、氨基甲酸酯杀虫剂、拟除虫菊酯杀虫剂是最为主要的3种杀虫剂，因此农药残留主要检测成分为有机磷、氨基甲酸酯以及拟除虫菊酯。
农药残留名词解释：是指农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。
农药残留（Pesticide residues），是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。
【主要成分】有机磷、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯是目前市场上最主要的3 类杀虫剂， 特别是有机磷类杀虫剂仍在生产上起主导作用， 更是菜农首选使用的一类杀虫剂。
农药残留：检测猪肉中可能残留的农药成分，主要检测有机磷、有机氯、氨基甲酸酯等农药成分的含量和种类等。兽药残留：检测猪肉中可能残留的兽药成分，主要检测抗生素类、激素类、代谢类等兽药成分的含量和种类等。
相关含义一些专业的人士表示，农药残留就指的是使用农药后，残留在生物及农副产品和环境中所包含的微量农药原体的总称。这其中也包含了一些含毒的代谢物以及降解物及各种杂质。
农药残留的来源
(1)直接污染。因喷洒农药可造成农作物表面黏附污染，被吸收后转运至各个部分而造成农药残留，包括表面沾附和内吸性污染。(2)问接污染。
食品中农药残留来源：一是施药后直接污染。二是从环境中吸收，从土壤、水体、大气中吸收。三是通过食物链污染。四是加工和储运中的污染、意外污染、非农用杀虫剂污染等。除上诉来源外，其他的均不属于食品中农药残留来源。
三是由于食物链的作用农药在生物体内聚集。畜禽鱼类体内农药残留主要是取食大量被农药污染的饲料，造成体内农药聚集。
农药残留的来源有几个，最直接的就是喷洒在表面的农药，其他的还有间接来源，比如撒在在土里的农药，通过根系吸收而沉积在植株体内。
农药残留的来源：（1）施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。
生物源农药：取自含有防除有害生物活性的动植物和微生物来源的农药，此类农药的特点是源于自然，对环境友好，尤其是其能够快速降解，无残留，是发展安全农产品生产理想的灭害物质。
农药残留的性质,农药残留主要检测什么成分
1、目前在我国农药市场上，有机磷杀虫剂、氨基甲酸酯杀虫剂、拟除虫菊酯杀虫剂是最为主要的3种杀虫剂，因此农药残留主要检测成分为有机磷、氨基甲酸酯以及拟除虫菊酯。
2、【主要成分】有机磷、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯是目前市场上最主要的3 类杀虫剂， 特别是有机磷类杀虫剂仍在生产上起主导作用， 更是菜农首选使用的一类杀虫剂。
3、农药残留：检测猪肉中可能残留的农药成分，主要检测有机磷、有机氯、氨基甲酸酯等农药成分的含量和种类等。兽药残留：检测猪肉中可能残留的兽药成分，主要检测抗生素类、激素类、代谢类等兽药成分的含量和种类等。
4、常见的豆芽农药残留目标化合物包括有机磷、氨基甲酸酯、***磷等类别的农药。
5、有机磷、氨基甲酸酯类农药化学性质不稳定，在施用后，容易受外界条件影响而分解。
6、目前影响蔬菜质量的农药主要为杀虫剂类农药，在此类农药中又以有机磷类杀虫剂为主，即三个70%：使用农药中70%的为杀虫剂；杀虫剂中70%的为有机磷类杀虫剂；有机磷类杀虫剂中70%的为髙毒、剧毒、高残留农药。