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超嫩滑水蒸蛋7种做法,大学女友都喜欢
做法如下：准备3个土鸡蛋打入碗中，加一小勺盐（盐一定不要加多）；用打蛋器充分搅散，搅打至没有蛋清就可以了；做水蒸蛋，蛋和水的比例一般是1：5，用60°左右的热水，不要直接用凉水或者开水。
把蒸好的水蒸蛋上撒一点漂亮的小葱花点缀一下，在淋上一点蒸鱼豉油，嫩滑美味的水蒸蛋就做好了。
零失败超级滑嫩鲜虾豆腐水蒸蛋是一道口感细腻、营养丰富的家常菜。
首先，准备好鸡蛋、水、盐和味精，按照比例混合成蛋液，可以根据个人口味适量调整盐和味精的量。接着，在蛋液中加入适量的水，一般来说是鸡蛋液的5到2倍，这样做出来的蒸蛋才会更加嫩滑。
鲜嫩爽滑的海鲜菇蒸蛋
1、表面撒上少许的现磨胡椒粉、葱花、海盐。保鲜膜包好后，用牙签扎几个小孔，然后放入蒸锅，当出现大量水蒸气后，继续蒸20分钟左右。
2、做法如下：冬菇用清水浸软，揸干水剪去菇梗，原只或切片均可。鸡肉撕去皮，洗净滴干水，切小粒，加腌料捞匀。鸡蛋加调味及鲜奶打散，隔去泡。
3、将鸡蛋打散成蛋液，加入盐、鸡精和生抽搅匀，放置10-15分钟。 将红、黄、绿椒切成细丝，放入蛋液中拌匀，再加入切成小块的海鲜菇搅拌均匀。 将蛋液倒入蒸碗内，放入锅中蒸15分钟左右即可。
4、将蒸锅里的水烧开，然后将鸡蛋上蒸笼，大火蒸8分钟。取出来蛤蜊蒸蛋浇点油、生抽或鱼露，撒点小蒜苗，这道菜就完成了。END 注意事项 蛋液要过滤才没有气泡，过滤1-2次。
水蒸蛋要如何做才能滑嫩好吃呢?
1、调制蛋液时可以加几滴酱油，不仅会使除去鸡蛋的腥味，还可以蒸蛋的口感更丰富。在蛋液中加一些虾米会使蒸出来的蛋更加鲜美。调制蛋液时水加少了，蒸出来的蛋会不够滑嫩，水加多了，蒸蛋时鸡蛋无法成型。
2、蒸蛋的正确方法：先把鸡蛋打入碗中，一般有3-5个就能够蒸出1碗来，然后把蛋液搅打均匀，把蛋清和蛋黄充分融合，这样蒸出来的蛋才好看。
3、水蒸蛋蒸的又嫩又滑的窍门：要把握好鸡蛋和水的比例 蒸鸡蛋羹时，选择的鸡蛋一定要新鲜，尽量少用那些放置时间长的鸡蛋。打到碗中后，如果鸡蛋黄非常的有弹性，那么就说明鸡蛋很新鲜。
4、首先，准备好鸡蛋、水、盐和味精，按照比例混合成蛋液，可以根据个人口味适量调整盐和味精的量。接着，在蛋液中加入适量的水，一般来说是鸡蛋液的5到2倍，这样做出来的蒸蛋才会更加嫩滑。
5、可以在打好的蛋液中加入适量的食盐做调味。蒸碗可以抹一层油。在将蛋液倒入蒸碗的时候可以在碗壁和碗底抹上一层薄薄的油，除了能让鸡蛋蒸出来更加嫩滑之外，还能避免蒸出来后鸡蛋粘住碗。加水比例是1：1。
6、要达成这些要求，蒸出完美滑嫩的蒸水蛋，以下几个关键点非常重要。【蛋液中要加盐】这是很多新手做蒸水蛋时候都会忽略掉的关键点，大家往往觉得蒸水蛋的调味来自于最后淋入的酱油等调料，所以蛋液中没必要加盐。
鸡蛋羹怎样做好吃呢?
新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。再加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
方法一：开水+中火12分钟 用90度左右的开水，加一些盐，直接搅拌到蛋液中，一边搅拌一边倒开水，水和蛋的比例是1：1，然后上笼屉用中火蒸12分钟。
调制鸡蛋羹时一定要放入适量的温水，这样是为了让鸡蛋更口感变得更鲜嫩。放清水的比例，大家也一定要掌握好，1：5的比例，绝对是最适合蒸鸡蛋羹的。
鸡蛋羹怎么做好吃 海鲜鸡蛋羹 原料 鸡蛋、熟猪油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁。制法 首先把鸡蛋打散，鸡蛋的量根据吃的人数来定，如果一个人吃的话两个鸡蛋就足够了，饭量小的一个也可以。
肉末蒸蛋,鸡蛋嫩滑无比
展开全部 肉末蒸蛋，营养简单，小孩最爱的做法。打蛋打蛋，加入水，调成水蛋液。蛋和水的比例3-2：1，这个量的蛋滑而且不失蛋味，水太多，蒸出来一堆水噢。左右要朝一个方向打，否则水蛋做不出来。
将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水(适量)搅匀，上笼蒸熟。 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
步骤将肉泥倒进盘子里铺匀，打一个鸡蛋在上面。 步骤在蒸锅中加水，等水开了，上锅蒸10分钟。 步骤滑滑嫩嫩的肉泥蒸蛋就做好了，超好吃。
也可以把肉末和鸡蛋液放在一个炖盅里，扣好盖子，上锅蒸15分钟，蒸好之后不要立即出锅，等2分钟再揭锅。在肉末蒸蛋上面淋上几滴香油，撒上香菜末，就可以出锅了。再介绍一种制作肉末蒸蛋的方法。
蒸鸡蛋怎么蒸好吃又嫩
1、蒸蛋的正确方法：先把鸡蛋打入碗中，一般有3-5个就能够蒸出1碗来，然后把蛋液搅打均匀，把蛋清和蛋黄充分融合，这样蒸出来的蛋才好看。
2、蒸蛋又嫩又好吃的技巧：技巧一：在蛋里面放入少量的食用盐，继续打蛋，待到蛋液全部打散之后，我们加入一定量的温开水，蛋液和温开水的比例为1：5。
3、我认为做法如下：鸡蛋打散，加盐。加2到3倍鸡蛋液的水搅匀。打散的鸡蛋静置。水开后放鸡蛋，扣个大盘子，蒸7到8分钟。蒸好后淋上酱油和香油。
4、步骤：鸡蛋打入碗里。加入盐和葱花，用筷子打散鸡蛋。倒入温开水，一边倒，一边用筷子不停搅打，一定要把水和蛋液拌匀，隔水小火蒸15分钟，至蛋液凝固。
5、肉泥蒸蛋别看食材很简单，但是要怎么做得又嫩又好吃可是个很大的学问哦，没有好的方法是不行的。今天我就来教大家做一道超简单，容易上手的一人份肉泥蒸蛋。 肉泥蒸蛋的操作步骤 步骤把所有食材先准备好。