本文目录一览：
- 1、珍珠蛋丸怎么做?
- 2、珍珠鸟蛋能吃吗?
- 3、珍珠蛋硬还是鹅蛋硬
- 4、珍珠蛋怎么做比较硬?
- 5、珍珠皮蛋的做法
珍珠蛋丸怎么做?
1、把拌好的肉末搓成丸子，在糯米里滚一下，使丸子均匀粘上糯米，然后装饰上枸杞，上锅蒸10分钟左右即可。珍珠丸子做法如下：准备材料：肉末、糯米、木耳、葱、枸杞、盐、鸡精、料酒、蛋清。
2、珍珠丸子的做法：糯米提前洗净泡20分钟左右，再倒出水，放置3小时以上，沥干水分。五花肉切成块，肥瘦搭配，瘦肉放的比较多，用绞肉机打碎，生姜去皮切成块。
3、浸泡糯米。糯米洗净，用清水浸泡5个小时，让糯米充分吸水。冷水清洗干净猪里脊肉。猪里脊肉剁成肉末，加入葱花、姜末。加入一个蛋黄。加入调料。一次加入食盐、料酒、生抽。腌制10分钟。
4、首先将糯米侵泡3小时。请点击输入图片描述 2 五花肉切块。请点击输入图片描述 3 五花肉搅碎。请点击输入图片描述 4 放入一个鸡蛋。请点击输入图片描述 5 放入一小勺料酒。请点击输入图片描述 6 放入两勺生抽。
珍珠鸟蛋能吃吗?
1、注意补充营养，产蛋期间可喂蛋小米，同时注意补充钙质，在饲料中添加墨鱼骨粉。只有钙质跟上了才会避免软壳蛋，同时营养跟上了蛋的质量也好，孵出的幼鸟体质也好，还有就是放置一个相对安静的环境，避免过多的打扰。
2、珍珠鸟吃蛋的原因：除了缺钙和母性差之外，还有一个最大的可能性，就是她吃的蛋并没有受精，珍珠鸟天生可以排除掉没有受精的蛋的。
3、孵化时的注意事项：由于珍珠鸟胆子很小，孵化时要保持周围环境的安静，除添喂食水外，不要去窥视，绝对不要移动鸟笼，以免亲鸟受惊弃窝不孵或小鸟出壳亲鸟不喂。
4、缺钙、缺营养，煮一只鸡蛋，喂点蛋黄给它，把蛋壳去膜包在报纸里用榔头敲成粉加微量是食盐，单放喂它。
5、珍珠鸟下蛋时可以喂保健砂。保健砂是一种常见的饲养珍珠鸟的***材料，可以补充珍珠鸟所需的营养。
珍珠蛋硬还是鹅蛋硬
珍珠***壳特别硬，比普通鹅蛋硬，是普通鸡蛋的两倍。珍珠鸡蛋和普通鸡蛋个头区别不大，重量在40至60克左右，珍珠鸡蛋的营养价值非常高，在口感上面，珍珠鸡蛋比普通鸡蛋更细腻，蛋壳的厚度也比普通鸡蛋要厚一些。
那能硬不，最硬的应该是，农村自家放养的鸡蛋，一般母鸡放养的话，两天一个蛋，蛋壳主要成分是碳酸钙，也就是鸡吃石头后，一部分***消化，一部分被胃酸分解并吸收。
珍珠鸡蛋之所以硬，是因为它的蛋白质分子形成了较为紧密、结实的网络结构。
蛋壳硬度不同：珍珠鸡蛋的蛋壳硬度要强于普通鸡蛋。外形不同：珍珠鸡蛋的外形呈三角形，比普通鸡蛋要尖，而普通鸡蛋的外形呈椭圆形，看起来没有珍珠鸡蛋尖。
蛋壳硬度不同 珍珠鸡蛋和普通鸡蛋的蛋壳硬度相比，一般珍珠鸡蛋的蛋壳硬度要强于普通鸡蛋。外形不同 珍珠鸡蛋的外形呈三角形，比普通鸡蛋要尖，而普通鸡蛋的外形呈椭圆形，看起来没有珍珠鸡蛋尖。
珍珠蛋怎么做比较硬?
制作过程中将糯米粉加水搅拌成团，揉成小圆子，然后将豆沙馅包入圆子中心，再用糯米粉团裹住。最后将珍珠小圆子煮熟，水开后，再煮约8-10分钟左右即可。
用盐水煮蛋，碳酸氢钠可以保持钙离子的平衡使其更加稳定，也就比水煮出来的鸡蛋硬。考虑到水中有一定的酸性物质，加入小苏打也能一定程度上中和水中的酸性物质，使蛋壳保持硬度。
热水漂洗是另一种使蛋壳更硬的方法。先将鸡蛋放进不锈钢锅中，加入冷水，水的深度需高出鸡蛋一两个指节的高度。等水开了之后，小火熬五分钟左右。将鸡蛋取出，放入保温杯中，倒入约50度的开水，盖上盖子。
皮蛋要蒸过之后放凉再切，不蒸的话切的时候就会糊刀，热的时候切则容易切碎。填皮蛋的时候可以多填一些，这时候很多蛋清就会溢出来，蛋清太多吃起来会很咸。
珍珠皮蛋的做法
将鸡蛋磕开，将蛋清倒入碗中，加水750克，放盐调匀； 皮蛋（松花蛋）剥壳，切成小块，放入调有蛋清的碗中，搅拌均匀； 上笼，用旺火蒸3分钟左右改中火蒸10分钟即成。
食材珍珠米100g、皮蛋1个、猪肉50g、盐适量、味精适量、香油1勺、姜粉1勺、葱花5g、油1/3小勺、料酒1勺。做法大米洗净后倒入料理机内，大米倒进去后倒入200ml水后开始绞碎，不用打太碎，只要碎开就可以。
用料：珍珠米100克，调和油15克，瘦肉20克，皮蛋1个，老姜一小块，葱、盐适量。制作方法：珍珠米洗净后用调和油，盐腌约半小时备用。将瘦肉洗净切成末，皮蛋切成小丁，老姜切成片，葱切碎。
步骤：大米淘洗干净加水煮成粥。皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料（酱油5克、酒3克、香油5克）腌渍一下。姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过。香菜择洗干净切成段。
皮蛋香菇瘦肉粥的做法 备圆珍珠米，香菇，咸瘦肉，皮蛋。圆珍珠米洗泡好下锅并加适量清水。香菇洗泡好跟瘦咸肉下锅。上盖先大火煮开，再转小火煮至食材熟透。