本文目录一览：
- 1、内蒙古羊肉哪里的最好吃,羊的品种是哪种?
- 2、压羊肉的做法
- 3、锡林郭勒的羊好吃
- 4、锡盟巴盟羊肉区别
- 5、什么羊肉最肥
- 6、为什么锡盟牛羊肉好吃
内蒙古羊肉哪里的最好吃,羊的品种是哪种?
1、①苏尼特羊：苏尼特羊也叫戈壁羊，是内蒙古优良的地方肉羊品种之一，以肉质嫩，口感好而名扬全国。苏尼特羊肉鲜嫩多汁，无膻味，肉层厚实紧凑，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，适于制作涮羊肉，曾是元、明、清朝皇宫供品。
2、在内蒙古，有着多种羊肉美食，其中蒙古羊肉是最为知名的一种。蒙古羊是内蒙古最著名的肉羊品种，因为其肉质细嫩，味道鲜美，备受欢迎。这种羊肉有肥瘦相间的特点，肉质有弹性，嫩度极高，无论是爆炒还是炖煮都非常美味。
3、很多人都说锡林郭勒草原的羊肉非常好，事实上的确也是这样，但是绝对不是最好的，最好的的是乌珠穆沁草原上的二十八根肋骨羊，这种羊的和普通的羊有很大的区别，它有二十八根肋骨，普通羊只有二十六根。
4、阿拉善白绒山羊：阿拉善白绒山羊是内蒙古白绒山羊的一个优良类型。内蒙古白绒山羊是举世公认的珍贵畜种，所产山羊绒因纤维细长、手感柔软、拉力大、颜色正白而享有“纤维钻石”“软黄金”的美誉。
5、羊肉最出名的是：四川的简阳羊肉、内蒙古的乌珠穆沁羊肉、甘肃的靖远羊肉、宁夏的盐池滩羊肉、陕西的横山羊肉。四川的简阳羊肉 四川简阳的大耳羊，当地人俗称“火疙瘩羊”。
压羊肉的做法
1、/7 点击查看大图 羊肉冷水浸泡半天，勤换水。多次换水至基本不见血水。2/7 2 羊肉切成***大小块，入高压锅，放入清水，没过羊肉2指，放入盐、葱、干姜，盖锅盖。3/7 3 大火上气后，改小火压15分钟。
2、羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开（开着盖子）后继续煮两分钟，捞出洗净沥干。 炒锅烧热放一汤匙油，爆香爆香京葱和姜片，接着倒入羊肉块煸炒出香味。
3、高压郭炖羊肉的做法：准备适量的羊肉、白萝卜、生姜、大葱、食盐等物质。将羊肉切小块，让入冷水中焯水几分钟，以去除羊膻味及血水，然后再用冷水冲洗干净；白萝卜去皮、洗净、切小块备用。
4、通常用将羊肉放在高压锅中压制三十分钟左右就可以让羊肉熟了，不过这个时间是没有定数的，在使用高压锅压羊肉的时候，会因为高压锅的大小、羊肉的老嫩等原因而让烹饪时长产生变化。
锡林郭勒的羊好吃
1、锡盟牛羊肉之所以好吃，主要有以下几个原因：地理环境优越：锡盟位于中国内蒙古自治区北部，地处大草原地带，拥有广阔的草原和天然的草场***。
2、肉质口感：乌珠穆沁羊的肉质细嫩、口感鲜美、多汁和高蛋白，脂肪含量较低，没有腥味。这些特点使得人们对其肉质有着极高的评价，被誉为“天下第一羊”。 营养价值：乌珠穆沁羊不仅肉质好，还具有很高的营养价值。
3、乌珠穆沁羊适于终年放牧饲养，具有增膘快、蓄积脂肪能力强、产肉率高、性成熟早等特性，适于利用牧草生长旺期，开展放牧育肥或有***的肥羔生产。
锡盟巴盟羊肉区别
1、巴彦淖尔羊肉和锡林郭勒羊肉区别如下： 水分含量和干物质含量：锡林郭勒羊肉的水分含量较低，干物质的含量明显高于巴彦淖尔羊肉。 肉质和口感：巴彦淖尔的羊肉因其更为细腻的肉质和更鲜嫩多汁的口感而备受推崇。
2、总体来说，巴彦淖尔的羊肉比锡林羊肉更好吃。具体来说，巴彦淖尔的羊肉口感更鲜嫩多汁，肉质更为细腻，而锡林羊肉的口感相对较差。首先，巴彦淖尔的羊肉因其更为细腻的肉质和更鲜嫩多汁的口感而备受推崇。
3、锡盟羊都是散养的，巴盟羊都是圈养的。散养的比较健康，圈养的为了不得病，要经常是抗生素的，要吃一定吃锡盟的散养羊。
4、最重要的是，羊肉的味道真的与众不同，价格高一点每年也要买俩只孝敬父母。
5、为羊群提供了充足的食物和清洁的水源，在这样的环境下生长的羊，其肉质更加鲜美，口感更加细腻。锡盟的羊群***用自然放养的方式养殖，羊在草原上自由觅食，吃的是天然的草和草药，因此羊肉的味道更加纯正，没有膻味。
什么羊肉最肥
内蒙古的乌珠穆沁羊肉 内蒙古的乌珠穆沁羊肉是当地知名的特产，羊肉味道也是一绝。乌珠穆沁羊的主要特点是黑头大尾，耳大下垂，由于每天游走***食，所以肉质纹理更为紧凑，脂肪更为均衡，吃起来肥而不腻。
波尔山羊 波尔山羊是世界上公认的肉用山羊之王，主要生产高品质的瘦肉，具有体型大，产肉多的特点，波尔山羊的肉质细腻，适口性好。
阿勒泰羊肉 其羊肉肉质鲜嫩可口，而且没有膻味。茶卡羊肉 是青海省乌兰县的特产，那里独特的气候条件非常适合家畜养殖，其羊肉肉质鲜嫩，口味纯正，肥而不腻。
绵羊肉出肉量比山羊肉多，山羊肉膻味要比绵羊肉大，吃羊肉是过了八月十五后，肉的膻味差而且是羊肉最肥的时节。过了小雪以后，羊会逐步变瘦，冬天吃干饲料，营养要差些。
为什么锡盟牛羊肉好吃
春天，经过一冬的草场刚冒出新尖，牛羊咬两口就向前跑吃前边的，每天“溜达”到很远。夏季，牧人选择凉爽、通风的地方放牧，保证牛羊一天饮一次水，如此培育的牛羊肉肉质细嫩、紧实。
锡盟和呼伦贝尔市羊肉最好，草质对羊肉的影响非常大，这两个地方的草质比内蒙其他地区好多了。外地来的羊在这两个地方的草场放羊一到两个月膻味都会没了。
而对于不同地方，所以养殖出来的羊在口感上也会有所不同。其实对我们中国来说也是养羊的大国了，而要说中国哪里产的羊肉最好吃，那应该就是莫过于这几个地方了。
那是运气好吃上了天然吃草的牛羊肉，如果你在内蒙吃家养或者是喂饲料的肉，照样不好吃。