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新疆和田大枣什么时候成熟
1、新疆的和田大枣一般9月成熟。鲜枣在九月下旬就上市了，干枣要十月二十号左右至霜后成。栽培管理：苗木繁育：无性繁殖方式育苗。栽植时间：时间为3月下旬～4月下旬。栽植密度：≤3330株/公顷。
2、和田枣一般会在7月份的时候进入白熟期，然后就会逐渐进入脆熟期，到了10月份中上旬的时候就可以进行上市，有着很高的经济效益。和田枣种植通常分为春栽和秋栽两种，只要一月份平均气温不低于零下8度就可以进行种植。
3、月份。新疆红枣的成熟期在每年的9月份左右，此时红枣已经变成了深红色，果实也变得饱满丰润，上市时间是在成熟期结束后的一个月内，也就是10月份，此时，消费者可以在各大超市、果品专卖店等地方购买到新鲜的红枣。
和田大枣和若羌灰枣哪个好
若羌灰枣。口感好：若羌灰枣皮薄，肉质细腻，田枣皮厚，肉质差。色泽好：若羌灰枣色泽鲜艳，红枣是青色的，色泽略差。
第二种和田大枣，顾名思义产自和田的大枣，和田大枣的特点就是大，随便一个都和鸡蛋差不多大小，相较于若羌灰枣，甜度差不多，回味会略带一点淡淡的酸味，枣肉略松软。
都高。灰枣个小美观，呈椭圆形，肉实质脆，果实圆润饱满，富含维生素A、维生素B以及氨基酸等营养物质，同时钙、锌、铁、钾、磷、铜等矿物质含量也较高，对于补充维生素和补血有比较好的效果。
若羌绿洲面对塔克拉玛干大沙漠，背靠阿尔金山，若羌县降水稀少，高温干燥，光热源丰富，无霜期长，昼夜温差大，特别适合若羌枣的生长。独有的光热***和巨大的昼夜温差，成就了若羌灰枣和若羌骏枣异乎寻常的品质。
灰枣品种本身的特点就是个头小，甜度高，营养高。而若羌是地球同纬度最干旱的地区，昼夜温差也是全国最大的，所以这里产的红枣能够完全达到树上自然挂干的程度，特别是以灰枣为代表的，口感和营养含量都是全国最好的。
和田大枣为什么有点酸
和田大枣有点酸，是因为购买的不是正宗的和田枣。正宗的和田枣子不会发酸的，而且新疆和田枣果形大、颗粒饱满、果肉厚实、皮薄核小、营养丰富，口味甜醇。并且每一颗“和田枣”都是自然精华的结晶。
而红枣如果晒时间太久， 糖分会氧化，脂肪容易酸败，维生素分解，最终导致营养成分大量流失，口感就变酸了。那红枣最好的保存办法就是晒干就冷藏，既保鲜又营养。当然更好的储藏办法可根据经验自行选择。
这是枣树品种的问题。一般枣树分酸枣与大枣两种。酸枣生长强健，病虫害少，但口味不佳。大枣口味好，但长势不如酸枣。所以农业上一般***用嫁接的方法来改良。
放枣子多的库房，一进去就能闻到一股酸味，正常 ，我是和田人。
可能红枣的品种问题，也有可能是在加工过程中加工设备留下的味道。所以还是少吃的好。想推荐一款新疆大枣是叫果之初和田大枣，皮薄肉厚，很好吃。
除此以外品种也有很大关系，我就是个枣迷呵呵，觉得滩枣性价比较高，就是皮比较厚而且泡水有时会微酸，比较适合煲粥；泡水还是金丝小枣或和田玉枣这种皮薄且甜度高的比较适合。