独行菜（独行菜可以吃吗）

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荠菜是十字花科、独行菜族、荠属植物，它的基生叶具短柄，叶片为大头羽状分裂。上部叶无柄，裂片卵形至长圆形，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘。来一张同框对比图。仔细看，它们的叶片还是有着很大的区别。

独行菜和荠菜的区别是叶片不同和花不同。叶片区别独行菜基生叶为窄匙形，呈一回羽状深裂或者浅裂，长约3-5厘米，宽约1-5厘米，叶柄长约1-2厘米，茎上部的叶为线形，全缘或者有锯齿。

独行菜与荠菜都是十字花科草本，二者有些相似之处，独行菜属于独行菜属，荠菜属于荠菜属。荠菜是味美的野菜，仲春开花；独行菜尽管叫菜，但味道远远不及荠菜，春末夏初开花，开花时间比荠菜晚一个多月。

叶片形状人们经常会将荠菜与独行菜或者泥胡菜混淆，但是这三种植物的叶片形状都是不相同的。其中荠菜的叶片尖端是羽裂状的，且叶片分布较为杂乱，而独行菜的叶片尖端是三角状的，泥胡菜的叶片分布均匀。

和荠菜长得一模一样的野菜是独行菜。是十字花科独行菜属一年生或二年生草本植物，和荠菜一样，都是十字花科的植物，故而长得像也很正常。若是不熟悉的朋友，会以为它俩是一种植物呢。

独行菜怎么吃共有4步。可做独行菜煮鸡蛋、凉拌独行菜、独行菜豆腐汤等。准备食材：独行菜、鸡蛋。以下是独行菜煮鸡蛋的具体操作步骤：操作/步骤独行菜、鸡蛋放锅中独行菜、鸡蛋洗净放入锅中。

能吃，偶尔。独行菜并不常用于家常菜的一些调配。但是用作一般的辅料还是不错的。独行菜的属性比较寒凉，所以要食用独行菜有一些地方需要注意，并且我们可以学习下独行菜的做法，来实现独行菜的营养价值。

臭独行菜性寒，味苦、辛；有微毒；泻肺、平喘、祛痰、止咳、利尿等功效；全身均可以食用，但不宜吃得太多。

1、野天麻，又称“独行菜”、“野葛根”、“野葛藤”、“野葛”等，是一种常见的中草药。野天麻为豆科植物野葛的根茎，具有清热解毒、祛风止痛、利尿消肿等功效。

2、清肠排毒促进人体代谢，也是人们吃独行菜的重要好处。因为独行菜不但性质微寒，它还含有大量膳食纤维和果胶，人们使用它以后能加快肠道蠕动，并能缓解肠热肠燥，能让身体内的毒素随大便一起排出体外，并能让大便保持通畅。

3、臭独行菜是一种高钾低钠的绿色蔬菜，而且能提高人类肾功能，可加快人体内尿液生成和排出，并能防止多余水分在身体内滞留，人们经常使用这种野生蔬菜能利水消肿，也能防止肾脏出现病变，对维持人体肾脏健康有很积极的作用。

4、孕妇，乳母，儿童青少年，老人适宜食用独行菜。禁忌人群：哮喘病患者、肺虚喘咳及脾虚肿满者忌食用独行菜。

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