本文目录一览：
- 1、凌源的特产美食
- 2、适宜推广的仁用杏品种有哪些?
- 3、大杏扁仁怎样做好吃
- 4、大扁杏的介绍
- 5、种植大扁杏
- 6、大扁杏的大扁杏的价值
凌源的特产美食
凌源蓝莓，辽宁省凌源市特产，中国国家地理标志产品。凌源蓝莓果实呈蓝色、色泽美丽、果肉细腻、***极小，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。凌源拨面 凌源拨面是凌源特色小吃之一，在周边地区有很有影响。
土豆饼是内蒙古凌源市的传统美食之一，以其口感独特受到了游客的欢迎。制作土豆饼需要先将土豆削皮切成小块，再加入少量的盐巴、大葱与面粉，揉成面团。
除了大肠包子，凌源还有着许多其他美食，比如凌源瓜子和凌源脆皮鸭，这两种食物都是当地特产。
凌源豆腐脑用本地山泉水制作是它的独特优势，口感细腻是它的精髓所在，松蘑根儿做卤则是它的点睛之笔。在这里，品尝一碗凌源豆腐脑，感受一座城市的文化传承。
经过多年的发展，现在的凌源米粉不仅种类丰富，味道也越来越好。最后，凌源米粉的价格亲民，每碗都只需要几元钱。这也让它成为了凌源市民和游客最喜欢的小吃之一。
适宜推广的仁用杏品种有哪些?
（1）龙王帽原产北京市门头沟区汪黄塔及龙王村的农家仁用杏品种，目前在我国北方仁用杏主要产区有大面积栽培，是大扁杏主要栽培品种之一。果实扁卵圆形，果个小，平均单果重17～0克。缝合线明显，果顶稍尖。
我省发展的仁用杏品种主要以龙王帽、优I等品种为主，新品种仅有少量栽培。
龙王帽别名大扁，大王帽，原产于河北省，树势强健，果实扁卵圆形，果皮果肉***，肉质粗硬，纤维多，汁少，味酸涩，不宜鲜食。杏肉可晒制杏干，加工罐头，制杏脯，果丹皮等。
我国著名的仁用杏品种有河北的黄荷色、串铃扁、龙王扁，陕西的克拉拉杏和迟梆子杏。观赏杏的栽培历史也很早，早在汉代，长安上林苑中便有花杂五色的蓬莱杏。宋代已培育出重瓣杏和紫叶杏等观赏杏品种。
月成熟，为制干、仁用兼优品种。 黑叶杏： 果实圆球形，单果平均重21克。果皮***，带深红彩晕。果肉淡***，肉质紧密而细，汁液较多，肉厚0.3厘米。 味酸甜，有较浓香味，可溶性固形物含量21%。
大杏扁仁怎样做好吃
1、蔚州杏扁 经过二十多年的培育，蔚县已形成相当规模的仁用杏基地，蔚县杏扁仁口感好、营养成份含量高。目前已开发出系列产品，如：开口杏核、巧克力杏仁、脱皮杏仁等。蔚州杏仁是蔚州最名贵的礼品之一。
2、蔚州杏扁 蔚州杏仁是蔚州最名贵的礼品之一，经过二十多年的培育，蔚县已形成相当规模的仁用杏基地，蔚县杏扁仁口感极好，吸引了不少美食爱好者的喜欢。漏蝌蚪 形似蝌蚪，嫩且筋道，光滑顺口。
3、蔚州杏扁 经过二十多年的培育，蔚县已形成相当规模的仁用杏基地，蔚县杏扁仁以其口感好、营养成份含量高而成为国内、国际市场的-货，目前已开发出系列产品，如：开口杏核、巧克力杏仁、脱皮杏仁等。
4、优一”品种预计收购价在每公斤17——19元左右。龙王帽等其他品种价位在12——14元每公斤。记者在河北张家口蔚县杨庄客、常宁等地实地***访获悉，今年大杏扁受干旱影响，产量略低于去年，杏扁出仁率、品质与往年基本相当。
大扁杏的介绍
大扁杏产自于大陆性气候的干燥地域，遍及于我国北方地区，关键分散在辽西、辽南干燥朝阳小山坡。适应能力强，在平原区、丘陵地形或沙荒地均能开花结实。
大扁杏品质优良，仁肉兼用。它的果肉可制成杏干、杏脯、杏酱和杏罐头，也用来造洒或制醋。有资料表明，常食杏干可收防癌之功。
在先秦时期的典籍中，最常出现的水果是桃、李、枣、栗，其次是梨、梅、杏、榛、柿、瓜、山楂、桑椹，其它如杞、花红、樱桃也偶而会出现。这些大抵就是早期中国北方原生的温带果树，或者是很早就传入中国的物种。
种植大扁杏
大扁杏栽后2～3年就可以结果，并且结果期限长，具有比较发达的根茎，可以汲取土壤层深处的水份和养分，耐贫瘠，栽培条件要求较低，是较好的耐旱树种。科学合理种植大扁杏不但能获得较好的生态效益，并且可以获得很大的经济效益。
这个地区大扁杏树苗可以在春季和秋季种植。这两个季节气候温度都适宜植物的生长。
大扁杏结果早，定植后3年即可开花、结果，4—5年进入初果期，6年生后进入盛果期，每公顷可产杏仁450kg，产值可达22500元。此外，大扁杏耐干旱、瘠薄土壤，适应性强，可改善生态环境，在阜新地区具有良好的发展前景。
大扁杏发达的根系能充分吸收土壤深层的水分和养料，因而抗旱力强，耐瘠薄，一般天然降水就能满足其生长需要。张公园杏：原产甘肃天水，适应性强，果实特大。果皮黄褐色，茸毛少。
杏分类杏有五个分类，分别是水晶杏、香白杏、金妈妈杏、红玉杏和大扁杏，它们的口感和外观是不一样的。
沙金红杏、仰韶黄杏、锦西大红杏、软核杏、天鹅蛋杏、延边大白杏、骆驼黄、金太阳、凯特杏、红丰和新世纪等。（2）仁用及制干兼用品种主要有双仁杏、龙王帽、一窝蜂、白玉扁、优超仁、油仁、丰仁和国仁等。
大扁杏的大扁杏的价值
1、大扁杏食用部分是杏仁、杏肉，营养丰富，含人体必需的18种氨基酸，及铁、锌等多种微量元素，是传统的保健食品和医学上的营养滋补品。
2、科学合理种植大扁杏不但能获得较好的生态效益，并且可以获得很大的经济效益。整地 栽植前应全方位消除野草、灌木丛和伐根，总面积大的用大拖拉机全方位翻地，深层为20～30cm，总面积小的可以用铁锨翻地。
3、果实富含蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素成分，适量的食用，可加快人体新陈代谢的能力。杏树的品种较多，有垂枝杏、山杏和大扁杏等其他品种，其中垂枝杏的枝条呈低垂状态，叶片较小。