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关于柿子的资料
柿子含有丰富的蔗糖，果糖，纤维素等碳水化合物，还含有蛋白质、钙、磷等营养成分。柿子的涩味是由鞣酸（又称单宁酸）引起的，故不宜多食。中国传统医学认为，柿子味甘、涩，性寒，归肺经。
清热止咳 柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效。降气止咳 柿子的柿蒂具有治疗呃逆、恶心的功效，对于百日咳及夜尿症等也有很好的治疗效果。
山东一带出产的莲花柿、镜面柿；陕西泾阳、三原一带出产的鸡心黄柿；陕西富平的尖柿；浙江杭州古荡一带的方柿，被誉为我国六大名柿。
柿子（橙***）柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。
柿子代表什么意思?
柿子的果实成熟后是金***或者红色，喜气洋洋，加上柿子的名称和“事”同音，所以寓意着事事如意，万事顺心，是很好的吉祥物。
柿与“事”谐音，寓意为事事如意和万事大吉，代表着机遇，象征着事业顺利。柿子果实近似球形，外形光滑圆润，颜 色为金***或橙红色，较为美观，给人一种吉祥喜庆的感觉。
送新人：柿=仕，仕，当官，就是祝福新郎新娘生个当官的儿子，早生贵子的意思。送亲友：柿子果实形状、丰厚圆硕、形如如意，又因“柿”与“事”谐音，所以用以寓意“事事如意”，送10个寓意更佳。
柿子如何保存
青柿子变黄了需用用滑石粉或石灰粉包裹保存，不宜坏可以保存较长时间柿子脱涩：把柿子放入容器中，加入40～60度左右的温水，等水变凉再换同样的温水，过程当中要注意保温，可以用棉被覆盖，用塑料薄膜封口。
扎好口，平放在屋内贮架上贮放。贮藏温度为10～12℃，15℃以上时，早晚打开门窗降温。低于9℃时，用草帘堵住门窗，同时在柿子上覆盖一层草帘，使柿子周围的温度维持在10～12℃之间。
冰箱冷藏存放 柿子放入冰箱前不需要清洗，只需要用保鲜袋装好，可以稍微在袋子上扎几个小孔，保持透气，避免果实因为呼吸作用而散发出来的水汽凝结在袋内，造成柿子***变质。如果发现袋内有***变质的柿子，应及时取出扔掉。
柿子怎样晒法
1、晾晒：将削好皮的柿子晾晒在阳光充足的地方。注意保持通风，避免柿子被雨淋或者被湿润的空气弄湿。 定期检查：定期检查柿子的干燥程度。你可以通过触摸来判断，如果柿子摸起来硬硬的，就说明已经晒干了。
2、将去皮的柿子放入沸水中烫一下，可有效地起到杀菌作用，这样在晒时不容易生霉。在晾晒的过程中，我们可以放在容器中，分散开来晒，也可用细绳拴住蒂拴成一串串挂在窗边晒。
3、柿子的形状应当以端正，没有异状为好。（2）次等柿子。
4、准备一个透气的工具，将切好的柿子片摆放上去。尽量分散摆开，使空气流通。尽量选择在晴天的时候晾晒，并且要随时翻翻面，这样更容易晒干。