本文目录一览：
- 1、山东姜和云南姜的差别
- 2、生姜产地在哪里
- 3、姜的种类一共有哪几种?
山东姜和云南姜的差别
1、产地差别：山东姜产自山东省，云南姜产自云南省。山东的气候相对较寒冷，土壤肥沃，适宜姜的生长。云南的气候相对温暖湿润，土壤也比较疏松，适合姜的种植。口感差别：山东姜多为辛香类型，有清新爽口的特点。
2、属科不同 小黄姜是姜科、姜属的。而黄姜是薯蓣科薯蓣属多年生容草本植物，是世界上薯蓣皂苷元含量最高的种。
3、品种不同。云南小黄姜属于个头比较小的那种小黄姜的品种，闻起来比较清香一些，产量比较低，亩产4～5千斤。山东大姜比较辛辣的品种，产量比较高，设施栽培亩产圆头姜可达2万斤。
4、据科学研究证明，云南生姜中含有较高的姜油酮成分，具有更好的抗氧化能力；而山东生姜中含有较多的蛋白质、碳水化合物和维生素BB2等营养成分，对身体健康也有良好的支持作用。
生姜产地在哪里
生姜的产地在中国和东南亚，产地在中国的中东部、西南和东南。除此之外，生姜的主要产地还有莱芜、来凤、铜山、安丘、昌邑、咸宁、铜陵、莒县等地。
姜在中国中部、东南部至西南部，咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。山东安丘、山东昌邑、山东莱芜、山东平度大泽山出产的大姜尤为知名。亚洲热带地区亦常见栽培。
生姜的产地分布生姜原产于中国及东南亚等热带地区，在亚洲热带地区亦常见栽培，中国中部、东南部至西南部，来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培，以山东青州出产的尉丰大姜尤为知名。
安徽生姜最大的种植基地在铜陵。铜陵生姜属于“铜陵八宝”之一，是铜陵的特产，其种植历史十分悠久，早在北宋年间，铜陵就已成为我国著名的生姜产区之一。
姜的种类一共有哪几种?
根据姜的外皮颜色分为白姜、绿姜、紫姜、黄姜。其他种类上还有大肉姜、南姜、沙姜、铜陵白姜、面姜、红姜等，品种比较多。
生姜的主要类型 按照生姜的根茎或植株的用途可分为食用药用型，食用加工型和观赏型三种类型。根据生姜的植物学特征及生长习性，可分为疏苗型和密苗型两种类型。
姜的种类，一般是根据它的表皮颜色进行来划分，主要分为四大类。第一类：白色的表皮颜色，叫做白姜；第二类：紫色的表皮颜色，叫做紫姜；第三类：表皮颜色是绿色，叫做绿姜；第四类：表皮颜色是***的，叫做黄姜。
第一种：子姜，又名嫩姜，紫姜，鲜姜。子姜附有姜芽，柔嫩，水分多、纤维少，颜色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美，也是很好的保健食品，古人称之为“蔬中拂土”。