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鸡叉骨是哪里的骨头
1、鸡叉骨是鸡的胸骨，鸡叉骨的做法如下：用料：鸡叉骨500g、葱一根、姜5片、蒜蓉辣酱半袋、孜然2勺、水500ml、老抽1勺、料酒1勺。锅中放水，葱，姜，料酒进行绰一下，撇去浮沫，把鸡叉骨夹出来，倒掉水。
2、鸡叉骨就是鸡的锁骨部位。鸡叉骨就是鸡的锁骨部位，就是鸡脖子下面，连接鸡翅根的那个部分的骨头，相当于人的锁骨，一只鸡只有两块。
3、鸡叉骨。鸡叉骨又名鸡锁骨、连心脆、三叉骨，类似于人的锁骨，呈V字形，从解剖学上来说，就是锁骨，也就是鸡胸腔骨，鸡脖子下面，连接鸡翅根的那个部分的骨头，一只鸡只有两块，口感非常好。
母鸡蛋道与屎道的部位是哪?
1、母鸡蛋道与屎道都是同一个部位，称为泄殖腔。
2、母鸡蛋道不是在泄殖腔左边，而是在其上方。母鸡的***由排尿口、排粪口等器官共同开口于***位置，也叫泄殖腔，当母鸡下蛋时，鸡蛋会直接从***内排出，所以常会有一些粪便粘在上面。
3、母鸡下蛋和拉屎是在一个位置。因为鸡后部只有***和外界相通，所以鸡蛋和粪便尿液，最后都是要通过***才能能排出体外。
4、母鸡的蛋道在粪道的上面。母鸡的外***由***口、排粪口、排尿口组成，并且共同开口于***位置，也叫泄殖腔。母鸡下蛋会直接从***生出来，在粪道上面，所以生出来的鸡蛋会有些许粪便和尿液黏在上面。
5、母鸡长到一定时间后就会产蛋，其蛋道与屎道都是同一个部位，称为泄殖腔，那怎样才能正确扦入母鸡蛋道？正确扦入母鸡蛋道可轻轻按压母鸡***下面的腹部，让***外翻即可观察到。
蛋鸡产蛋率和蛋鸡的体重、胫长有什么关系?
1、大量生产实践经验证明，在雏鸡饲喂阶段饲喂高蛋白、高能量的饲料，往往是体重指标易于达标，而胫长难以达标。
2、合格是在成活基础上的体重、胫长和均匀度的统一。具体表现在：①1月要胖鸡。蛋鸡5周龄的体重决定一生的产蛋性能，5周龄的体重大，育成期和产蛋期的成活率才高，开产才早，产蛋高峰保持的时间才长。②两个月达双标。
3、蛋鸡8周龄的胫骨长度十分重要，有8周龄定终身之说；由于早期胫长不达标会导致到18周龄开产时，鸡群中相当数量的鸡胫骨长度不到100mm；褐壳蛋鸡正常胫长应达到105mm为好。其二是体重不达标，均匀度太差。
如何解剖鸡翅
我准备了两种工具，不过我感觉最适用的还是剪刀。这是看个人习惯用什么工具了。
翅中去骨 01 切断两根骨头连接处的筋膜。02 捏住骨头一端，反复旋转。03 拉出两根骨头即可。全腿去骨 01 从关节处沿骨头两侧切开。02 切断关节，筋膜，骨肉初步分离。
烧烤全翅用刀后面把鸡翅从没有骨头处，直接横着砍透，必须要砍透了这样改刀的方法才对，不只是在鸡翅表面划一个口子就算改好了，这样其实没有起到太大作用。
鸡的内脏结构图和名称是什么?
1、鸡内脏器官是指鸡身体内部的各种重要器官，包括心脏、肺、肝、胃、肠等。这些器官的名称虽然我们都知道，但是对于初学者来说，可能有些难以理解。因此，本文特为大家提供一份鸡内脏器官名称图解大全，方便大家更好地理解和记忆。
2、鸡内脏包括鸡肺，鸡心、鸡胆，鸡肝、鸡肾等 下图从上到下从左到右分别为：肝，肺，胃，睾丸，肾，鸡肠，脾脏，鸡心 鉴于题目只问了两个内脏是什么，所以在上面回答中例图。
3、喉，食道，气管，嗉囊，心脏，腺胃，胆囊，脾脏，肝脏，肌胃，支气管，肺脏，盲肠，肾脏，泄殖腔，直肠，肠系膜，空回肠，十二指肠，胰腺，输卵管、卵巢。