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地菜花煮鸡蛋的功效与作用是什么?
1、荠菜煮鸡蛋有治头痛的功效，而且荠菜也有预防脑膜炎的效果，并没有什么副作用的，地菜花又叫荠菜，荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。
2、荠菜（地菜）味甘，性平，入肝、脾、肾经，具有清热解毒、利尿通淋、止血明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。现还用于治疗高血压。
3、据医学家认为：地菜具有利尿、散热、收缩血管及止血作用，且能轻度扩张冠张动脉、降压和收缩***，是防治高血压、冠心病、荨麻疹、肾炎及有经过多的良药。
4、荠菜（地菜）味甘，性平，入肝、脾、肾经，具有清热解毒、利尿通淋、止血明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。还用于治疗高血压。
地菜花煮鸡蛋的功效与作用
荠菜（地菜）味甘，性平，入肝、脾、肾经，具有清热解毒、利尿通淋、止血明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。现还用于治疗高血压。
可以的。地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，即一些流行性疾病，如流行感冒、流脑等。特别注意：做地菜煮蛋时，切记不要加食盐，因为加食盐后它的药用效果大打折扣了。
加上鸡蛋的蛋白质含量高，卵磷脂、维生素A也丰富，这样两种营养食物放在一起，自然对身体有好处。民俗中称，三月三，吃地菜花煮鸡蛋能治头晕。地菜是一种美味佳肴。早在春秋战国时代，我们的祖先就把地菜作为美味佳肴了。
地菜花煮鸡蛋第二天还能再煮一次吗
可以的。但是需要注意夏天要放冰箱保存，以免变质。地菜花煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，有很好的治疗头痛的作用，而且可以预防脑膜炎。
建议将熟鸡蛋放在冰箱冷藏，这样可以放3-4天可以继续吃，但如果水煮蛋是溏心状态，也就是半生不熟的蛋，则放置时间再此基础上减半，因此放了2天肯定是不能再吃了。水煮蛋能二次加热吗 可以。
只要鸡蛋没有发生变质，都是可以吃的，但是经过冷冻之后，蛋白质变性，鸡蛋在口感上可能会有一些变化。
为什么三月三要用地菜花煮鸡蛋
“三月三吃荠菜”就是为了祛除冬天积存的寒气，增强抵抗力。所以，民间才有了这种说法，说大人吃了强身健体，耳聪目明也是有一定道理的。
首先，三月三是农历春季的一个重要时刻，代表着万物复苏和农作物的生长。人们认为在这一天***集的野菜具有特殊的营养价值，可以增强身体的健康和抵抗力。同时，鸡蛋寓意着新生和生命的延续，被视为吉祥的象征。
由于华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，便有了三月三吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼的习俗，并延续至今。 所以则就是会有三月三要吃荠菜煮鸡蛋的说法和习俗的。
三月三吃荠菜煮鸡蛋有什么好处?
科学研究证明，地菜花有很好的治疗头痛的作用，而且可以预防脑膜炎。三月三吃荠菜煮鸡蛋有五大好处：保护心脑血管、止血的功效、促进胃肠蠕动、消炎抗***、乌发的作用。
我认为在3月3的煮鸡蛋行署里面最好是放一些其他营养更加的全面，而且口感也非常的不错，老人小孩大人都非常适合吃，对身体的好处是非常多的。
另外，荠菜的提取物可以有效扩张血管，有降低血压的作用，这一功效对高血压和有心脑血管疾病的人有益，但有低血压的朋友就不太适合多吃地菜煮蛋，慎防血压过低，引起头晕。
而这些维生素成分均有助于增强人体的机体免疫功能；而在春季三月三时，正是荠菜生长最好的时节，这时食用荠菜对人体非常有好处。同时，荠菜与鸡蛋煮在一起，营养更是丰富和美味。
