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请叙述川贝母(松贝、青贝)的主要鉴别点
1、三种川贝母主要性状特征的区别：松贝 呈类圆锥形或近球形，高0.3～0.8cm，直径0.3～0.9cm。表面类白色。
2、(1)松贝最小，圆锥形，外层鳞叶2枚，大小悬殊，紧密抱合，未抱部分呈新月形，习称“怀中抱月”，顶端闭合。底部平坦，微凹入，中心有一灰褐色鳞茎盘。
3、川贝是一种百合科、贝母属的植物，为川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎，是一味中药。川贝是统称，青贝是川贝的一种，川贝按性状不同可以分为松贝、青贝和炉贝。
4、比味道：《中国药典》2005年版收载的川贝母分三种，分别是松贝、青贝和炉贝。见图。正品川贝母只要是上述三种，均呈类白色，粉性足，味微苦（将川贝母嚼碎咽下，在舌根部位有苦味）、无酸味。
5、总之，伪品川贝与川贝的外形相似，但它们的药材性状均呈整块状，不分瓣。这是识别川贝真伪之重要特征。混伪品 常见的川贝混伪品有一轮贝母、东贝母及草贝母等，鉴别要点如下。一轮贝母 本品呈扁球形，直径约1cm。
6、真货川贝是正常的植物颗粒感，没有像大米打蜡之后，特别滑溜溜的感觉，而***货川贝摸起来有种特别的打蜡的感觉。真货川贝粉末特别的细腻，轻盈，***货则类似石灰粉一样。
川贝母怎么炖
1、瘦肉洗净，切片 川贝干净，用水泡30分钟。(怕有防腐剂，所以都会泡浸一下)把材料放入炖盅，加入3碗开水。
2、川贝母的正确吃法是炖着吃。主料：雪梨1个、川贝母5g、冰糖10g、雪耳适量。雪梨洗干净切开，去核掏空，做成一个梨盅。川贝母砸碎。碗中放入适量雪耳，梨盅里放入川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。
3、最后把炖盅从电压力锅中取出，川贝炖雪梨就做好了。 川贝炖雪梨的小窍门： 把买回的川贝用擀面仗轻轻敲碎成细小颗粒，敲碎之前注意里面是否有干燥剂，千万别把干燥剂一起敲碎。雪梨、糯银耳、川贝需要炖煮2小时左右才能甘甜可口。
4、贝母炖雪梨的做法如下：食材原料：雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。
5、川贝炖雪梨：先将雪梨洗净削皮然后切开去核掏空，将整个梨子做成一个梨盅。在梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，轻轻的用牙签固定。之后将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。
6、用料：川贝母12克，百合干40克，雪梨150克，陈皮10克，冰糖适量。把川贝母，百合和陈皮用水浸泡洗净，雪梨用水洗净，连皮切片，去核，去心，去蒂。
川贝粉炖雪梨的正确做法
川贝碾碎成粉。雪花梨、鸭梨都可以，雪梨切成滚刀块。雪梨放入炖盅，加入150ml的白开水。加入磨好的川贝粉和枸杞，稍搅拌，盖上锅盖。
雪梨用清水清洗干净，然后切成小块备用。把切好的雪梨放入干净的炖盅中。再放入适量的冰糖和川贝粉。盖上盖子，隔水炖1小时左右。完成。
川贝炖雪梨是蒸的。具体做法如下：所用食材：雪梨 1个、川贝 10g、枸杞 5g、冰糖 20g、矿泉水 1瓶 将10g川贝捣碎，如下图。将捣碎的川贝，放入炖盅中，如下图。将5g枸杞放入炖盅中，如下图。
川贝母的功效与作用_川贝母的药用价值
1、清热化痰、润肺止咳 咳嗽，风寒暴咳喘急。 中风窍闭，惊痫等。 解郁散结； 郁症，忧思郁结，胸闷脘胀。瘿瘤。乳痈，痈疽肿毒。乳汁不下。
2、川贝，别名也叫做贝母，在中医当中，以它的干燥鳞茎为入药部位，其性微寒，味甘、苦，有清热润肺、化痰止咳以及散结消肿的功效，临床上可用于肺虚久咳、燥热咳嗽以及瘰疬、乳痈等疾病症状的治疗。
3、(3)对循环系统的作用：川贝碱具有降压作用。贝母碱及贝母碱宁极少量时可使血压上升。大量生物碱可致血压下降。抗菌作用 川贝有一定的抗菌作用。2mg/l浓度时，能抑制大肠杆菌及金***葡萄球菌的生长繁殖。
4、川贝母的药用价值主要表现为止咳、清热、润肺、祛痰。当然川贝母也有其它作用，下面就由我为大家介绍下川贝母的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
川贝母为什么有的很苦有的酸酸的没什么味道?
川贝存放不当：川贝可能暴露在潮湿的环境中或与其他不同食材保存在一起，导致川贝变质并产生不良味道。 质量问题：川贝可能存在生产上的问题，如贮藏、加工等环节可能导致质量下降。
川贝的生长结构所决定，其一般为“怀中抱月”【即一个贝母中间有一个内芽，如莲子一样】形，所以有内芽的会苦一点。
川贝是苦味，川贝属于一类中药材，是百合科植物川贝母、暗紫贝母、太白贝母的干燥鳞茎。