本文目录一览：
- 1、腊肉怎样煎炒最好吃?
- 2、腊肉的吃法
- 3、腌腊猪肉的做法
腊肉怎样煎炒最好吃?
1、实践证明，蒸制法处理腊肉效果最好。腊肉的香味和营养都不会有太大损失，蒸完后的腊肉，入锅做出炒菜会更加好吃些。而且，蒸完后去除部分油脂更健康。
2、步骤把腊肉切成薄片。装入盘中备用。青椒洗净斜刀切成马耳状。干辣椒切小段备用。（肉经过腌制和烟熏颜色非常漂亮红润）步骤锅中倒入适量清水，烧开后，把肉片放入锅中焯水20秒，然后捞出沥干水分备用。
3、腊肉最好吃的三种做法分别是腊肉炒粉条、青蒜炒腊肉、腊肉炒三鲜。腊肉炒粉条 主料：腊肉1块、红薯粉条1把、卷心菜少许、生抽适量、老抽适量、花椒少许、干辣椒少许。
4、青椒炒腊肉：青椒可以选择菜椒，稍微偏辣一点的也行，清洗干净，控干水分，斜着切成段。
5、准备好的原材料全部清洗干净。肉放入锅中焯水。胡萝卜、黄瓜切成片。蒜苗斜着切成小段，生姜切成丝。锅里放入少许油烧到五成热，放入腊肉煸炒，将油分煸炒出来，炒好后出锅待用。
6、腊肉，最好吃的做法是蒸熟了吃，不会丢失腊肉本身的味道，也不会因为水煮后变得那么糯。
腊肉的吃法
1、咸鲜腊肉汤圆 （1）食材：水磨糯米粉(适量)、腊肉、虾干(适量)、菠菜、生抽、鸡粉(适量)。
2、腊肉的吃法蒜苔炒腊肉首先将腊肉煮一下，让其更软并且去掉盐分，然后将蒜苔切段，主备大蒜和干辣椒备用，腊肉切片，锅中不放油倒入腊肉，炒至出油，加入干辣椒、大蒜、蒜苔爆炒，并加入一点点盐、生抽调味，即可出锅。
3、食材 黑山猪腊肉300克、菜花一块、胡萝卜半根、芹菜杆两根、大葱一棵、青蒜六棵、干红辣椒4个、油少许、酱油适量、盐少许。做法 将腊肉改刀切小片。菜花、胡萝卜、芹菜、青蒜苗洗净。
腌腊猪肉的做法
1、把生姜切成片。把八角和干红葱头拍扁剁碎。把五花肉放入碗里。加入盐、胡椒粉、五香粉，把五花肉抹均匀。
2、腌制腊猪肉的方法如下：选择并准备猪肉 腌制腊猪肉的第一步是选择新鲜的猪肉。最好选择瘦肉较多，带有适量脂肪的猪肉，这样腌制出来的腊肉既不会太腻，又不会太干。然后，将猪肉切成适当大小的块，方便后续的腌制和保存。
3、这种传统的腌制腊肉的方法，腌制出来的腊肉特别的香，熏干了之后放一年都不会坏，也不会变质，吃着放心，有需要腌制腊肉的朋友，可以学学呢，轻轻松松就能上手！ 【小贴士】 腌制腊肉的猪肉，一定不能用水洗。
4、先准备3条洗干净的五花肉，大约1600克，加入3个八角，3片香叶，10克花椒，2克桂皮，加入30克白糖提鲜，40克老抽上色。