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清远麻鸡
清远麻鸡体型特征可概括为一楔、二细、。三麻身。一楔指母鸡体型象楔形，前扼紧凑，后躯圆大二细指头细、脚细；三麻身指母鸡背羽面主要有麻黄、麻棕、麻褐三种颜色。公鸡体质结实灵活，结构匀称，属肉用体型。
到5：1。清远麻鸡是一种肉蛋兼用型地方鸡种，具有生长速度快、体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软等特点。这些特性决定了其较高的饲料转化率。
麻鸡因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。麻鸡有青脚麻鸡、清远麻鸡、小麻鸡等品种。
斤左右。清远麻鸡要用草果、八角、甘草、玉竹、瑶柱和大地鱼这些药材泡制三天时间，鸡要选择3斤清远的麻鸡，并且里外清洗干净制作，这样的口味是最好的，所以要用3斤左右的鸡。
好养。清远麻鸡原产于广东省清新县，又名清远走地鸡，就是家养土鸡，因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故称麻鸡，非常好养活。清远，广东省地级市，广州都市圈城市之一地处北江中上游。
麻鸡是什么鸡
麻鸡指的是家养的土鸡，它们因为母鸡的背部羽毛上点缀着无数芝麻粒一般大小的斑点而得名。目前，国内比较常见的麻鸡有清远麻鸡、青脚麻鸡、银香麻鸡、溪河麻鸡、崇仁麻鸡、淮北麻鸡等。
土鸡。麻鸡相对不像肉鸡那么大众，主要在我国南方地区养殖的较多。麻鸡的价格相对肉鸡会更高，每斤大概在15~25元之间，由于口感细腻嫩滑，因此受到许多消费者的喜爱。
麻鸡是属于土鸡原产于广东省清远市清新县。又名清远走地鸡，就是家养土鸡。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故称麻鸡。它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名，素为我国活鸡出口的小型肉用鸡之一。
麻鸡有青脚麻鸡、清远麻鸡、银香麻鸡、漯河麻鸡、崇仁麻鸡等品种。清远麻鸡清远麻鸡属肉用型品种，体型特征可概括为“一楔”、“二细”、三麻身”。
麻鸡和柴鸡的区别
1、外表不同，口感不同。柴鸡的羽毛呈现出深褐色调，麻鸡的羽毛则呈现出淡褐色调。柴鸡肉质相对结实，口感比较韧劲。麻鸡不需要太久的烹调就可以保持肉质的柔嫩和汁水。
2、麻鸡和柴鸡的区别：形态特征不同：柴鸡：外观体形清秀，头尾上翘，羽毛紧凑，羽色有深麻、浅麻、黑色、浅花、偶尔也有白色和其他一些杂色羽毛，其中以深麻、浅麻为主。
3、柴鸡和麻鸡的区别如下： 形态特征：柴鸡头尾上翘，羽毛紧凑，冠为单冠，颜色多样；麻鸡头大小适中，单冠直立，有5-6个冠尖，颜色为金***，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、鞍羽枣红色，脚矮而黄。