本文目录一览：
- 1、地皮菇能用食用碱洗吗
- 2、地皮菇是什么
- 3、十月份不打雷生长的地皮菇能吃吗
地皮菇能用食用碱洗吗
要清洗地皮菇我们可以把它放入淘米水中浸泡三四个小时，然后再把它捞出来用清水反复漂洗。也可以直接把地皮菇放入水中浸泡，并每隔十分钟就把它捞出来换一次水，重复五六次它就清洗好了。
地皮菇炒蛋：做法：地皮菜洗净滤干水份待用。蛋煎好，放入红辣椒炒香，加入地皮菜翻炒，加入一点醋及调味料，特点：鲜香 清炒地皮菜：地皮菜洗净过开水焯一下沥干，少许荤油加青、红椒丝清炒装盘，特点：红青黑、鲜香脆。
有很好的明目益气作用，还有降压的作用，如果儿童缺钙可以常吃地皮菇，对于夜盲证，烫火伤有好处。地皮菇的吃法素炒地皮菇素炒地皮菇的材料地皮菇500g，小红尖辣椒适量，籽，自制甜米酒。
切好的土豆丝放入盐水中浸泡一会，捞出沥干水分。地皮菇泡软，多清洗几次，洗干净沥干水分。葱蒜碎放入油锅中爆香，放入地皮菇翻炒几下，放入清水或者高汤。
地皮菇是什么
1、地耳菜目前仍为野生，尚未见进行人工栽培，是一种亟待开发的蔬菜新***。地耳菜为土壤气生藻，紧贴地面生长，爬附于荒地、岩石周围的土表、草丛之中。外形似木耳，波浪形片状，藻体富含胶质。
2、地皮菇 ，黑龙江人叫地皮菜，青海人叫地木耳 ，有的地区称作地软、地脚皮 、 地耳、地衣、野木耳、地见皮、地钱、岩衣、地曲莲、地踏菜、葛仙米，也有人称作天仙菜 。
3、地皮菜： 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。
4、地皮菜： 菌藻结合体， 一般生长在天然无污染的自然环境中，在夏季阴雨天大量生长繁殖。干旱的季节是找不到的。
十月份不打雷生长的地皮菇能吃吗
1、地耳菜，可以吃。地耳菜富含多种营养成分，且味道清香柔润，含有海味，可食可药，既可炒食又可做汤，为上等佳品。地耳菜目前仍为野生，尚未见进行人工栽培，是一种亟待开发的蔬菜新***。
2、地皮菜能吃。不过地皮菜生长在地表，会有很多杂质，要清洗干净是个技术活。 如果直接用清水洗，需要反复冲洗、泡发、冲洗、泡发6-8次也未必能清洗干净。如果用淘米水或者往地皮菜撒点面粉，会容易一些。
3、只要蘑菇没有变质的情况下，都是可以食用的，要注意观察蘑菇的表面是否有异常，比如有没有发霉长毛等，有的还会散发出一股变质的臭味，这种情况下肯定是不能吃的。
4、它含有的氨基酸可以提供人体免疫功能，有增强体质的作用。 地皮菜，又叫：地皮菇、地耳、雷公粪等，我们这里叫它地瓜皮。 我不知道它有什么营养，只知道它好吃。毕竟不是专家吗，不敢妄加言论。