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红菜椒是什么?
1、红菜椒。炸酱面红色的菜叫红菜椒，这是正宗老北京的一款红菜椒版本的炸酱面，里面是专门选用红菜椒来作为原味炸酱。
2、红菜椒是菜椒的培育变种，色泽亮丽，营养丰富，含维生素A、维生素C等，辛香味，具御寒、杀菌等功效。红菜椒是一年生或多年生草本。茎直立，多分枝。单叶互生，叶片广卵形，先端渐尖，叶柄较长。
3、是茄科植物。胡椒属于黍属。果实通常为圆锥形或长方形，未成熟时为绿色，成熟时为鲜红色、***或紫色，以红色最常见。辣椒的果皮含有辣椒素，有辣味。可以***食欲。辣椒中维生素C的含量居蔬菜之首。
4、青椒隶属植物界、双子叶植物纲、菊亚纲、茄科，与红色辣椒统称为辣椒，别名为大椒、灯笼椒、柿子椒等，因能结甜味浆果，又名甜椒、菜椒。
5、菜椒通常指的是辣椒的一个品种，也称为尖椒或长椒，其形状细长，尖端较尖，果皮较薄，颜色可以是绿色、红色或***。菜椒的口感较脆嫩，辣味相对较轻，适合用于炒菜、凉拌等烹饪方式。
擂椒和青椒的区别
擂椒一般指擂辣椒，是一道美味的湘菜菜肴，主要食材为青辣椒，是席上一道凉拌开胃菜。青辣椒即青椒，为植物界，双子叶植物纲，合瓣花亚纲，茄科，和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。
颜色不同：青椒的颜色常是绿色或浅绿色，而辣椒的颜色可以是红色、***、橙色等多种颜色。这是青椒在未成熟时***摘，而辣椒则在成熟后***摘。
青椒和螺丝椒是两种常见的辣椒品种，它们在外观、口感和味道上有一些区别。首先，青椒的外观通常呈现出浅绿色或淡黄绿色。它们的形状较大，形状可以是圆形、长圆形或其它形状，也被称为甜椒。
青椒和尖椒最大的区别就是，尖椒大多豆是尖尖细细的样子，特别是它的下端是一个尖儿，身形比较细长，而青椒就稍微长得胖一点，偏椭圆一些，圆圆润润的感觉。
制作工艺不同：剁椒是将新鲜的红辣椒剁碎后，加入盐、蒜、姜等调味料腌制而成。而擂椒则是将新鲜的青辣椒放在擂钵中擂碎，加入盐、蒜、姜等调味料拌匀而成。
哪里是青椒的特产地
1、青花椒哪里产的最好青椒常见产地有四川、重庆、山西、河北、陕西、云南、辽宁等地区。一般四川的青椒长得最好，四川的青椒颜色会更鲜艳。花椒一般在每年12月后上市。辣椒是四川和重庆的特产。
2、青椒产于山西省朔州市应县境内，应县位于山西省北部，地跨东经112°58′-113°37′，北纬39°17′-39°45′之间，全县平面图呈平行四边形。其东邻浑源县，西向平朔邻山阴县，北邻怀仁县，南毗繁峙县、代县。
3、屯留古有米粮川之称，今有蔬菜县之誉。因地肥水美、昼夜温差大，故发展蔬菜得天独厚，尤其是青椒、尖椒等茄果类菜更为上乘。其特点：个大匀称、色艳肉厚、无污染、无虫害、易贮藏，尖椒细长籽少，香麻辣鲜。
青圆椒主产地在哪?
圆椒亩产量圆椒的种植面积是比较大的，常见的产地有河北、山东、河南、陕西、浙江、湖南等地区，一般圆椒的亩产量大概是1000公斤，如果养护的好的话它的亩产量可以达到更高。
形态特征 青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，青椒营养丰富，辣味较淡乃至根底不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它青葱优美，有各种变异品种，有***，绿色，红色等。
该品种目前在国内适应性比较强，大部分地区都有种植。果型大，产量高。果型方正，是市场或加工的理想品种。在山西、山东、内蒙、吉林、黑龙江等地均有大面积种植，是出口选型的优良品种。
辣椒产地主要在哪个省湖南湖南省经作处数据显示，2014年，全省辣椒播种面积171万亩。湖南本地辣椒以线椒、牛角椒、朝天椒为主，泡椒少，几乎没有甜椒。湖南辣椒面积虽然大，但多为散户种植，只有个别区域较集中。
顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。有弹性的才新鲜。
中国历史上四大辣椒产地 中国辣椒历史上共四大产区俗称一泽三都。一泽系称河北省鸡泽县，三都系称四川省的成都、山东省的益都（现更名为青州）、河北省的望都。
青椒怎么挑选好吃的
1、看外观：选购青椒的时候，要选择外形饱满、色泽浅绿、有光泽、肉质细腻、气味微辣略甜、用手掂感觉有分量的。看椒柄：顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。
2、看青椒的颜色；虽然市场里青椒的种类有许多，不同品种的青椒，它们的颜色也是不一样的。不过我们只需要记住一点，同一品种的青椒，它的颜色越深就代表辣味越辣。
3、有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。四个棱的肉质厚。
4、如何挑选好的青椒 看颜色 成熟的青椒，顶端的柄是鲜绿色的，果肉颜色鲜亮的比较新鲜，颜色晦暗的可不要买。看外形 尽量选择有四个棱的青椒，肉厚，营养更丰富。