本文目录一览：
- 1、平菇生料栽培和熟料栽培的主要区别
- 2、平菇生料栽培的优点和缺点
- 3、平菇生料袋栽培应注意哪些问题
- 4、平菇生料栽培种制作和发菌期间应该注意事项有哪些?
- 5、平菇木屑生料栽培技术
- 6、平菇生料栽培的主要过程
平菇生料栽培和熟料栽培的主要区别
熟料栽培平菇。菌袋不容易烧菌。但是各项灭菌措施或者环境不好的话。容易发生感染。出菇比较稳定。生料栽培平菇。培养期间如果管理不好很容易高温烧菌。造成病害发生。但是抗逆性较强。出菇第一茬比较密集。
各种蘑菇用的原料是不同的，配方也是不同的。北方8月份温度较高，种植高温平菇，10月可种植早秋平菇。菌包制作，平菇分生料、发酵料和熟料。生料和发酵料是边放菌种边装包，熟料是需要灭菌后再接种。
熟料栽培安全可靠，适合于工厂化生产，但熟料栽培费工、费时，消耗能源，大规模露地种菇较难***用。发酵料栽培兼有生料栽培工艺简易、投资少、便于推广利用和熟料栽培安全可靠的优点。
平菇生料栽培的优点和缺点
1、平菇生料栽培省工，省力。但是对于原材料要求比较严格。缺点就是控制不好容易上高温。造成烧菌。尤其不适宜高温季节使用。
2、生料栽培的优点是：操作简单，不需特别设备、投资少、见效快、便于推广。缺点是：用种量大，购买菌种费用大，易受不良环境和气候影响，尤其是高温季节和多年栽培的场地易导致栽培失败。
3、其优点是菌种用量少、栽培料中养分易于吸收，发菌不易受外界环境的影响，在较高温度下也可发菌，产量高，病虫害较易控制。其缺点是接种、灭菌工作量大，生产成本大，消耗燃料多，受灭菌量的限制，短时间内较难大规模生产。
4、熟料栽培安全可靠，适合于工厂化生产，但熟料栽培费工、费时，消耗能源，大规模露地种菇较难***用。发酵料栽培兼有生料栽培工艺简易、投资少、便于推广利用和熟料栽培安全可靠的优点。
5、发酵料生产平菇现在已经成为平菇生产的主要生产方式。这个方式同样适用于鸡腿菇、大球盖菇、甚至滑菇的栽培。 发酵料生产方式的优点在于生产成本降低，可以在夏季高温以外的季节开放式生产而不担心杂菌感染。
平菇生料袋栽培应注意哪些问题
设施要求 夏季栽培平菇的设施应以降温为主，需搭建专用的遮阳棚，或建造半地下菇房，以利遮光降温。夏季又是各种微生物活动旺盛季节，平菇生长发育过程中产生的气味易使多种病虫害的滋生。
拌料前暴晒2--3天，控制水份65%以下，菌种用量不低于20%，发菌温度25度以内，勤翻袋，每天3次测温度，尽管做的很周到，保不齐那一批、那一次又受到了杂菌的污染。
可以***用埋土法，选择地势比较高的地方挖一条宽50-150厘米、深70-80厘米、长度适中的深沟。把被绿霉或者其它霉菌污染的平菇菌袋摆入沟中堆放3-5层，然后再回填疏松的新土即可。
袋栽平菇必须注意两点：第一，在扎口、装料、播种、搬运等操作过程中，每一个环节，每一个菌袋都要轻拿轻放，注意不要把袋子弄破，以免污染杂菌或导致培养料大量失水；第二，在发菌期应特别注意经常检查料温。
注意栽培的最佳时节。平菇多数是在秋冬和春季进行栽培，一般从播种到***收完大约需要4~6个月，可以收3~4茬的平菇。高温季节虽然也可以栽培，但是病虫害严重而且产量低。
平菇生料栽培种制作和发菌期间应该注意事项有哪些?
设施要求 夏季栽培平菇的设施应以降温为主，需搭建专用的遮阳棚，或建造半地下菇房，以利遮光降温。夏季又是各种微生物活动旺盛季节，平菇生长发育过程中产生的气味易使多种病虫害的滋生。
②需要注意，气候干燥，应给予一定的加湿时间，一般可调节到百分之七十的作用，在夏季长时间降雨，湿度较大时，则有必要降低收割时的湿度，以确保细菌正常发育。
预湿要充分：稻草应充分浸泡，以利发酵。浸泡不充分的稻草翻堆时需大量补水。在二次翻堆之前若不能补足水分，以后将很难补足，这样会影响菌丝的生长。
(4)培养期间结合温、湿度情况进行通风，每天2~3次，温度高、湿度大时，应增加通风次数和延长时间，堆放数量大也应注意通风。 (5)菌丝体适宜弱光下生长，黑暗条件也可，光线强反而不利于生长。
接种量掌握在10%～15%。栽培管理：菌袋发菌期温度22-25度，要求培养场所保持通风换气条件。出菇期温度8-15度，品种不同，出菇温度也各异；出菇时，菇房内要每天浇水，空气相对湿度保持90%左右，需要散射光条件。
在生料栽培中，常***取偏干发菌，出菇期补水的方法，以保证发菌期不受霉菌的侵染，并保证出菇期足够的水分以供出菇。 ④空气。平菇是好气性真菌，菌丝体在塑料薄膜覆盖下可正常生长，在用塑料薄膜封口的菌种瓶中也能正常生长。
平菇木屑生料栽培技术
1、栽培方式：一般可以选择短木栽培，短木栽培。（1）选择适合平菇生长的材质柔软的树种，如：桐、枫香、白杨、梧桐、枫杨等，于头年落叶后第二年发发芽前砍伐。这个时期树木营养贮存最丰富。
2、平菇栽培可充分利用木箱、纸箱、塑料箱、竹篮、萝筐、各种盆子等容器栽。其栽培方法基本与菌砖栽培法同。只是菌砖是活动木模可脱模而其它方式则直接在容器里的区别。
3、木屑可用于栽培平菇，其基本配方是：木屑200千克，麦麸50千克，豆饼粉5千克，石灰粉15千克，石膏粉5千克，复合肥（N、P、K各15%~18%）5千克，三维精素（拌料型）120克。
4、(4)出菇管理。可***用立墙或覆土栽培方法。当***收1潮菇应及时补施营养液：5%～10%黄豆浸出液等。一般可***收3～4潮。生物学效率可达100%～150%。
5、平菇种植技术 一 常用栽培配方 代料栽培平菇的原料很多，有棉籽壳、玉米芯、锯木屑、稻草、麦草等，其中以棉籽壳为最好，各地可因地制宜选用。不管选择何种原料，要求培养料必须新鲜、干燥、无霉变。
6、平菇的种植技术与配料方法 先按照棉籽壳72%、木屑15%、麸皮10%、石膏粉1%、过磷酸钙1%、多菌灵1%这样的比例进行配料。把棉籽壳用2%的石灰水浸泡12-24小时左右，然后捞出沥干在与其它辅料搅拌均匀。
平菇生料栽培的主要过程
(3)接种发菌。选用适宜优质***种。出菇袋规格一般为22厘米×45～50厘米的聚乙烯筒袋，***用三层料四层种的层播法，菌种量在15%左右。(4)出菇管理。可***用立墙或覆土栽培方法。
平菇栽培可充分利用木箱、纸箱、塑料箱、竹篮、萝筐、各种盆子等容器栽。其栽培方法基本与菌砖栽培法同。只是菌砖是活动木模可脱模而其它方式则直接在容器里的区别。
菌种培养：分离后的平菇菌丝应放在最适宜的温度（25℃±2℃）培养并经过提纯、转管，一般培养7－10天菌丝可长满试管。如果没有出现杂菌，分离培养就算成功。但该菌株是否优良，生产价值如何，还需出菇栽培试验。