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种植大蒜,大蒜什么形状,什么颜色,什么味道?
1、首先是品种选择。现在大蒜的品种有很多种，在种植时要根据当地的气候特点来选择适宜播种的大蒜品种。选择好大蒜品种后就要开始将大蒜皮和托盘去掉，将大蒜剥成一个个干净，没伤痕，没糖化的大蒜***。
2、大蒜的样子：蒜主要分为大蒜和小蒜两种，而且它们的地下块根，又可以按照颜色的不同，分为紫色和白色两种。另外，蒜的地下块根是由一瓣一瓣的蒜组合在一起形成的，一般蒜瓣有四瓣、六瓣、八瓣等瓣数。
3、蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6-10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。
4、蒜瓣肉质饱满，颜色为深紫色或紫色，散发出独特的蒜香味。在蒜头的中心，可以看到一个明显的圆形胚芽，这是大蒜植物的繁殖器官。大蒜头在营养价值上非常丰富。
5、大蒜是一种具有浓烈香气和特殊味道的植物，也是一道不错的蔬菜，主要由以下三个部分组成：蒜瓣：蒜瓣是大蒜的可食部分，通常由大蒜的分蘖生长形成。每个蒜瓣都被一层薄皮包裹着，外观呈椭圆或近似三角形。
蒜粒+牛肉真的好香
1、食材准备：牛排，蒜粒。 酱汁：1勺料酒，半勺老抽，1勺蚝油，1勺生抽，1勺淀粉，少许水搅匀。 步骤： 牛排切粒，加入油，生抽，黑胡椒盐腌制15分钟。 油锅放蒜粒，炸至微微金黄加入牛肉粒翻炒至两面金黄。 倒入酱汁，翻炒收汁出锅。
2、牛排用厨房纸擦干水分，切成小块，加一勺料酒、一勺生抽、黑胡椒碎、一勺蚝油、一勺食用油、一勺淀粉，腌制20分钟。大蒜整头切点根部会比较好剥皮。锅中热油蒜粒煎至金黄捞出备用。
3、将大蒜的头尾去除。在切好的牛肉中放入小苏打，充分揉搓均匀 继续放入料酒、鲍汁蚝油和研磨黑胡椒，充分翻拌均匀。
蒜泥,蒜粒,蒜片有什么区别?
切片。切成蒜片更容易氧化，面积比蒜泥大，氧化快。砸成蒜泥氧化的慢，蒜泥是把蒜进行强烈反复的挤压。
蒜泥味道浓一点，蒜片因为面积没那么大，所以味道没那么浓，当然，蒜头成品味道都挺浓的就对了。
蒜蓉和蒜末的区别：蒜末是将蒜瓣直接剁碎，是生的；而蒜蓉将蒜瓣剁碎后经过色拉油炒过的。蒜末的蒜瓣切的蒜切的更小一些，而蒜蓉的蒜瓣剁为约1/4小米大小。
特别是在一些凉菜、拌菜、蘸料中经常使用。总的来说，蒜蓉和蒜茸的主要区别在于制作方法和用途。蒜蓉需要加工熟制，常作为炒菜或烤菜的配菜或调味品；而蒜茸则是生蒜捣碎后直接使用，常用于凉菜、拌菜、蘸料等。
快速包蒜的方法
分钟后我们发现蒜瓣的头部开始脱落， 用轻轻手一搓， 蒜皮即可脱落。
清水浸泡法；将大蒜一瓣瓣剥好，然后准备一个小盆，在盆中倒入适当的清水，接着将大蒜扔进去，在水中静置10分钟。经过水的浸泡大蒜皮会慢慢凸起，我们剥蒜的时候就会轻松许多。
第一种手压的方式 如果是平时煮菜需要用到几颗，就可以用这种手压的方式。首先把大蒜都将它掰成一瓣一瓣。两个手指掐着大蒜，可以像图片中展示的那样。像按机关一样轻松一捏，看，这就裂开了。
刀拍法：把大蒜头放在切菜板上用刀侧面一拍，立马皮肉分离，就是大蒜瓣会碎，不过有些菜本来就要碎的，如炝黄瓜，炒苋菜，炒空心菜。
怎么种大蒜?
种植大蒜的步骤如下： 整地做畦：在种植前，将土壤进行深翻耕，将土壤整平，做成宽度适宜的畦。 播种：选择健康、无病虫害、无损伤的蒜瓣进行种植。将蒜瓣按照一定的间距种植在畦中，蒜瓣的尖端朝上，平面向下。
选择适合土培的盆：土培大蒜可以***用陶盆，一般陶盆比较透气，而且底部有透水小孔，深度控制在15cm以上，尽量选用敞口花盆，可以种植比较多的蒜种。
把大蒜的皮都扒开，最好不要把蒜扒破口，扒破了也能种。如果蒜不好扒，把蒜放水里泡几分 钟，拿出来干了后直接一搓皮就掉了。 然后把大蒜头向上脚插在土里，在倒水，土选择园土就，最好先倒水，再插蒜，这样能固定它。
适时播种。大蒜播种要适时。栽种时间在白露末秋分初（9月底1O月初），气温17摄氏度左右。播种前要晒蒜瓣1-2d。合理密植。一般行距2O公分，株距16-17公分，每667平方米2万株左右。
浇水是大蒜种植中最重要的部分之一，大蒜需要充足的湿度，但是过多的水分也会引起病害。通常来说，在播种后的头几天内，要经常浇水。
萌芽期 将大蒜播种下去，一直到初生的叶子长出展开是属于萌芽期，此时不断生长和分化新叶，时间也不是相同的，一般需要7-30天左右，不同品种的萌芽期不同。