本文目录一览：
- 1、薇菜怎么吃
- 2、薇菜晾干为什么发白
- 3、薇菜和蕨菜有什么区别
- 4、薇菜栽培方法注意事项
- 5、小雅·采薇中薇菜是什么意思?
- 6、薇菜对环境条件的要求?
薇菜怎么吃
薇菜可以做薇菜烧猪肉、炒木犀肉薇菜、薇菜鱼丝、酸辣炝薇菜、烧三鲜薇菜等。酸辣炝薇菜的做法：食材：青品尚薇菜干、老干妈油辣椒、香葱、蒜籽、芝麻、酒鬼花生、姜、白醋、白糖、家乐鸡粉、盐、红椒。
具体步骤：第一步：将牛毛广用温水泡发，泡发好后，把毛广放入锅中加水煮。第二步：捞出备用等菜全部变软后，捞出控水备用。第三步：五花肉切片，胡萝卜切丝，葱、姜、香菜切好。锅中放油，等油热后加入五花肉。
）将薇菜略微用清水冲洗一下，用80度的开水浸泡3个小时后将水倒掉，用清水反复冲洗几次，再用80度的开水浸泡3小时后，继续用清水反复冲洗几次，改用冷水浸泡3小时后，还要用清水冲洗，才能尽量去掉薇菜的苦涩味。
首先将野菜焯水。然后加入香油盐，辣椒油，白醋。搅拌均匀，以后就可以直接吃了。平常吃饭的时候吃非常的开胃，而且因为比较辣，所以吃饭非常有胃口。还有一种做法是可以炖汤喝。首先烧一锅热水，加入几片姜。
薇菜的幼叶是营养非常丰富的，在焯后去毛后可以直接炒吃，也可以在焯水后，搓揉成薇菜干，在吃的时候用温水浸泡一下，和肉一同吃，即营养丰富，又很美味。
扁豆和牛肉能一起吃吗 烧三鲜薇菜 生产用材疫苗薇菜250克，鲜蘑菇、熟鸡脯肉、发制虾皮、毛笋丝各25克，香肠末15克，油菜子30克，葱段、生姜沫各10克。
薇菜晾干为什么发白
先把薇菜在不生锈的容器里按1：8的70-80℃热水浸泡3小时，水呈棕黑色，待到水冷却后，倒掉黑水。继续把薇菜在70-80℃热水浸泡3小时等到水冷却，倒掉黑水。
将***回的鲜薇菜经挑选好的，放进沸水锅内，漂烫1至3分钟，即可捞起，每次放进锅内的薇菜不可过多，以水可浸没薇菜为宜，漂烫薇菜一撕两半即表明烫好。
水焯后的薇菜必须及时摊开晾晒，在晾晒过程中要进行3-4次搓揉，使其组织受到破坏，以防晒干后纤维木质化，还可提高发涨率。根状茎的***集加工于蕨菜相同。
可鲜食，或下沸水锅焯3~4分钟，经翻晒和搓揉而成干品，吃前用温水泡发。营养丰富，被视为“山珍”。
薇菜和蕨菜有什么区别
1、形态区别蕨菜和薇菜在形态上其实很像，但也有区别。只要我们仔细分辨，还是能认出来的。一般来说，薇菜是***的，而蕨菜是紫色或棕色的，我们可以通过颜色来区分。
2、都是蕨类植物，生理学特点差不多，从肉眼来看薇菜的上面绒毛更细更多，蕨菜则是少些，另外蕨菜比薇菜个体要大，味道上来说薇菜略有些象是涩的味道却完全不滞口，蕨菜微苦但菜中汁液丰富比较爽滑。
3、形态，属性，食用方法以及营养价值与功效都不同。
薇菜栽培方法注意事项
1、薇菜喜温但不耐高温.当地温、气温在8℃时孢子叶即可萌发，到20℃以上时生长缓慢，30℃以上时停止生长，早霜前枯萎变黄。喜湿伯旱，又怕积木；喜阴不耐强光.常生于湿润的林中成人工林地。喜偏酸性的黄壤和紫色土，耐肥。
2、施基肥。在2米薇菜种植厢中挖深15厘米、宽40厘米的沟，沟内施肥。每亩施2000—2500千克腐熟有机肥。或亩施200千克菜籽饼肥***或200千克鸡粪***和50千克45%复合肥。起垄。
3、喜湿润，不耐干旱。薇菜喜酸性土壤，但在疏松湿润富含腐殖质的土壤上生长更好。
4、***摘注意事项 科学***收，种养结合。移栽后第2年不宜***收或少量***收，至第3年才能搭好“丰产架子”进入丰产期。停止***收时间一般控制在5月1日前后5天。
5、***收：薇菜主要生长在阴坡或田坎、水沟背阴潮湿处。***摘时只能取其一半，保留一半。因为薇菜要靠其茎叶吸收养分生长，如全部***摘，第二年发出的茎叶变小，第三年便自然死亡。
小雅·***薇中薇菜是什么意思?
1、译文：***薇***薇一把把，薇菜新芽已长大。说回家呀道回家，眼看一年又完啦。有家等于没有家，为跟玁狁去厮杀。没有空闲来坐下，为跟玁狁来厮杀。***薇***薇一把把，薇菜柔嫩初发芽。说回家呀道回家，心里忧闷多牵挂。
2、没有时间安居休息，都是为了和猃狁打仗。豆苗***了又***，薇菜柔嫩的样子。说回家了回家了，心中是多么忧闷。忧心如焚，饥渴交加实在难忍。驻防的地点不能固定，无法使人带信回家。豆苗***了又***，薇菜的茎叶变老了。
3、而***薇就是***摘薇菜的意思。薇菜：诗经《***薇》中所指豆科大野豌豆。希望可以帮到你。
薇菜对环境条件的要求?
薇菜对水分的要求较严格。喜湿润，不耐干旱。薇菜喜酸性土壤，但在疏松湿润富含腐殖质的土壤上生长更好。
场地选择 薇菜长期野生于林下，形成喜阴好湿的习性，对水分要求严格，而且喜酸性土壤。因此，以在林下湿润肥沃的腐殖土上萌发早、生长快、味嫩而粗长。在瘠薄空旷地上栽培的薇菜，往往因受强光照射，生长瘦弱，产量低、品质差。
水分充足：在薇菜生长的环境中，只有空气湿度和土壤湿度都符合标准的情况下，它们才能进行正常的生长发育。及时追肥：薇菜喜肥，施肥量的多少，也是衡量质量和产量的一个重要标准。
薇菜对于土壤水分的要求是比较严格的。它虽然喜欢较为湿润的环境，但是需要也要控制土壤的含水量，防止出现积水现象导致薇菜沤根死亡。所以土壤的排、灌水需要要及时、便利。
光照管理关中喜欢半阴的环境，冬天外面晒不到太阳。夏天，阳光足以灼伤枝叶。如果在其他季节放在阳光下，要遮一半。温度管理它喜欢正常的室内室温环境。如果超过21，必须喷水。如果降到10以下，就要减水。