本文目录一览：
- 1、猪哪里的肉最好吃
- 2、教你几招挑选优质的猪肉
- 3、优质猪肉有哪些特点
猪哪里的肉最好吃
猪颊肉：猪下巴和猪脸颊两侧部的肉 特点：油脂不多，肉质带有软筋口感软嫩，因猪吃东西咀嚼时会不断运动到嘴边肉所以肉质软中有嚼劲。 脂肪：两颗星 瘦肉：三颗星 常用烹饪方式：卤肉、烧烤。
我认为猪的不同部位肉有不同口感和特点，如前肩肉适合炖煮，里脊肉适合炒菜，五花肉适合烤肉和红烧，梅花肉适合炭烤。其他部位如腿肉、腱子肉等也有独特口感。选择适合自己口味的肉类最重要。
我认为猪身上梅花肉的肉最好吃。梅花肉是猪身上最好的一块肉，在猪脖子的后上方，又被叫做肩胛肉。每只猪身上只有6斤，梅花肉肉质鲜美，油花丰富，肉质也相当嫩香，常煮不老，如果想买梅花肉一定要早一点去或者和老板提前预定。
我认为位于猪肩胛上的梅花肉最好吃，肉质鲜美、油花丰富，常煮不老，适合做猪排或叉烧肉。其次推荐里脊肉，位于猪背部脊骨下面，脂肪少、无筋骨，口感鲜嫩，适合切片蒸煮或炒炸。
大家好~猪肉是日常餐桌上最主要的肉类，可谓全身都是宝，很多人天天买猪肉吃，都不知道是猪的哪个部位，就随便让肉贩子给你切，这样很容易买到口感不好的肉。其实猪肉的挑选有很多学问，因为不同部位的肉质和口感都是不一样的。
我知道的猪瘦肉最好吃的部位首先是里脊肉，然后是五花肉，最后是前腿肉。里脊肉里脊肉位于猪的背部，与猪的大排骨相连。里脊肉脂肪较少，而且没有筋骨，肉质鲜嫩，非常可口。
教你几招挑选优质的猪肉
1、灌水猪肉 这种肉由于含有多余的水份，致使肌内色泽变淡，或呈淡灰红色，有的肿胀，从切面上看湿漉漉的。
2、看猪肉是否干燥 这其实也是判断猪肉是否新鲜的一个好办法，我们可以观察一下猪肉是不是比较干燥。
3、第一：看猪皮 我们在买猪肉的时候，一定要仔细观察。如果猪皮非常干净，看起来比较***，这种就是新鲜的猪肉。如果猪皮 有红点 ，甚至还有 发紫 的情况的话，千万不要买，这可能就是遇到死猪肉了。
4、摸压肉：新鲜的猪肉质地紧密且富有弹性，用手指按压后会很快复位，但这种弹性在手感上的表现就像是按压豆腐那样，叫做富有弹性，而不是弹性十足。在冰箱里放时间长的猪肉摸起来弹性较小。
优质猪肉有哪些特点
1、前腿肉：猪前腿上的肉 特点：有肥有瘦肉质比较细腻瘦肉比肥肉多肥肉在表面一层筋膜比较多肉质偏老。 脂肪：两颗星 瘦肉：五颗星 常用烹饪方式：炒菜、肉馅儿、红烧、卤肉。
2、肉质鲜美没有任何的饲料成份，可以放心使用。色泽也比普通的好。只要看起来就有食欲、没有太多的太厚的肥肉。
3、品质好的猪肉不粘锅、有肉香味；肉质紧，炖的时间长；熬汤澄清，脂肪团聚于表面；碗碟子腻，油滴身上不容易洗掉。
4、优质猪肉的特点 颜色鲜红：优质猪肉的颜色应为鲜红色，表面带有一定的光泽。这种颜色表明猪肉的肌红蛋白含量高，肉质鲜嫩，口感更好。脂肪分布均匀：优质猪肉的脂肪分布均匀，不会过于油腻，也不会过于瘦肉。
5、观察颜色和外观：新鲜的猪肉通常应该呈现鲜红色，没有暗淡或灰色的斑点。外观应该光滑而湿润，没有粘连或腐烂的迹象。嗅闻气味：新鲜的猪肉应该没有异味，而且应该有一种轻微的肉香味。
6、米猪肉 米猪肉是非常不利于人体健康的，肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫。其最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡，大小不等，从外表看，像是肉中夹着米粒的不要购买。