本文目录一览：
- 1、正宗漕河驴肉怎么做?
- 2、河北保定特产什么最出名
- 3、驴肉火烧的历史文化
- 4、漕河红烧驴肉的制作方法
- 5、徐水高速口驴肉火烧叫什么名
正宗漕河驴肉怎么做?
解冻：把冻驴肉用20℃左右的冷水，解冻12小时，以表面无冰，整体软化，鲜红为准。预处理：将解冻后的驴肉剔去所有的硬骨和软骨，割去表面的污染物和不宜加工的部分，切成1千克重的大块。
将驴肉切成中块，浸泡在清水中4小时，捞出，洗净，控干水分。煮锅放入清水，投入驴肉块，烧开，去浮沫，煮熟透，捞出，放入清水中浸泡干净，控水，待用。
烤箱250度预热，中层烤5分钟至表面微微上色即可。取出烤好的小饼，横切开，加入驴肉片和黄瓜片即可。
捏严，压平擀开，放入锅中烙熟，趁热用刀劈开，夹入熟驴肉，是正宗的吃法。
朱棣起兵谋反，杀到保定府徐水县漕河，打了一场败仗。燕王眼瞅着饿得就要见阎王去了。士兵出了个主意，要他效仿古人杀马吃。其实所谓“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉”，马肉纤维比较粗，不是特别好吃。
据《史书记载》吃驴肉是从明朝开始的。据说，当年朱棣起兵谋反，杀到保定府徐水县漕河，打了一场败仗。燕王眼瞅着饿得就要见阎王去了。士兵出了个主意，要他效仿古人杀马吃，就把马肉煮熟了夹着当地做的火烧吃了。
河北保定特产什么最出名
保定的主要特产有：雪桃、刘伶醉酒、易水砚、柿饼、保定铁球、春不老、阜平大枣、驴肉火烧等。这里特产种类繁多，今天给大家随便介绍几种这里的特产。
石门核桃 石门核桃，个大、仁丰、皮薄，风味香甜的特点，是美容的绝佳圣品。永年大蒜 辣中带甜，蒜泥汁多，具有降低胆固醇、防治高血压的作用。京东板栗 京东板栗以色泽鲜艳、含糖量高，是老幼皆宜的传统果品。
保定四大特产如下：保定铁球：保定铁球，又名健身球，是河北保定的传统民间工艺品。以其独特的制作工艺和精湛的技巧而闻名，在锻造过程中通过多次加热、打击等步骤塑造成形，有一定的重量和平衡性。
高碑店豆腐丝 高碑店豆腐丝产于河北高碑店，***用伏地大豆为原料，经筛选、浸泡、磨浆、煮沸、除渣、凝固、压片、切丝、卤煮、捆把等工序制成。
驴肉火烧的历史文化
漕河驴肉火烧历史悠久。相传，宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业。双方为称霸码头，时常大动干戈，最终以漕帮大胜收局。
据史料记载，河间驴肉火烧起源于元代，当时是蒙古人征服华北地区后所带来的一种食品文化。在明清时期，河间驴肉火烧逐渐流传至民间，成为当地的传统小吃，后来又传到了京津一带，逐渐受到广泛的认可和喜爱。
驴肉火烧是一种华北地区极为流行的汉族小吃，发源于河北省古城保定市，广泛流传于冀中平原，后发展为南北两派。
据史书记载，驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)。驴肉火烧的历史起源：保定驴肉火烧 保定驴肉火烧的发源地为保定市徐水区漕河镇。漕河系河北省保定市徐水区境内河流名称，漕河镇以漕河命名。漕河驴肉火烧历史悠久。
产生历史 根据史书的记载，驴肉火烧起源于明建文二年，也就是公元1400年，保定市徐水区漕河镇是保定驴肉火烧的发祥地。漕河是河北省保定市徐水区境内河流的名称，漕河镇因漕河而得名。
漕河驴肉兴起，名吃由此诞生。驴肉火烧广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定，驴肉火烧经过勤劳的河北人民不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北。
漕河红烧驴肉的制作方法
1、所需食材：驴肉600克，土豆2个，胡萝卜2个，青椒1个，红椒1个，葱2根、蒜5瓣、姜1块，鹌鹑蛋15个，大料1个，香叶1片，花椒2克，红烧酱料2勺，山楂3小片。冰糖5克，料酒2勺。
2、选用好的驴肉：红烧驴肉的口感和质量与选用的驴肉品质密切相关。我们需要选择肉质鲜嫩、筋道有弹性的驴肉，这样烹制出来的红烧驴肉才能更加美味。
3、锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用。锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。倒入驴肉爆炒，加盐，水晶糖，1/2瓶加饭酒焖2分钟，改用砂锅煲30分钟。改用砂锅煲30分钟。红烧驴肉做好了。
徐水高速口驴肉火烧叫什么名
苏家金饼等等，徐水县城里有王柱驴肉火烧等等，比较有名的是在徐水高速路口的迁民庄的六和仁饭店，生意好的不得了，味道也很正宗。有机会可以去尝尝。
河间驴肉火烧。保定驴肉火烧最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的，而河间的驴肉火烧是长方形的。据史书记载，驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)。驴肉火烧发源地一在保定徐水，二在沧州河间。
王华驴肉火烧。王华驴肉火烧是保定徐水地区最好的驴肉火烧饭店之一，其味道正宗、口感酥脆、价格实惠。