本文目录一览：
- 1、木桶水滑肉是哪个菜系
- 2、肉用水滑的菜是什么菜
- 3、水滑肉的做法
- 4、“水滑肉”怎么做,口感才最好
- 5、长垣四大名菜
木桶水滑肉是哪个菜系
1、属于江浙菜系！木桶水滑肉的做法 1 先将里脊切薄片，用蛋清、粉芡上浆，锅里清水烧滚，离火，倒入肉片滑熟。2 将银耳、野山菌、木耳改刀切片。3 锅内放少许油，将洋葱丝、八角炸香，加入鸡汤，炖出洋葱的香味。
2、木桶水滑肉是江浙菜系。简介：木桶水滑肉这道菜全国各地都很有名，这道菜很适合做给家人吃，肉片滑软，配料丰富，营养齐全，口味也清爽，可谓老少皆宜。尤其是冬天，喝点香喷喷的汤，很热乎。
3、木桶水滑肉是哪个地方的菜 木桶水滑肉属于 江浙菜系 ，这道菜很适合做给家人吃，肉片滑软，配料丰富，营养齐全，口味也清爽，可谓老少皆宜。其是冬天，喝点香喷喷的汤，满满的暖意。
4、是《诗经》重要发源地之一，别名牧野。地处中原腹地，河南省北部。市区内分布有山地、丘陵、山间盆地和平原等地貌类型。
5、炸八块：又名八块鸡，是河南省汉族传统名菜，属豫菜系。由童子鸡、鸡、鸡肝、淀粉（蚕豆）等食材烹制而成。油馍头：也称麻烫、油麻、面拖、老头，是北方传统面食小吃，类似油条，又和油条不同，外酥里嫩。
6、四川水滑肉的做法 原料：猪瘦肉、番茄、豌豆尖。
肉用水滑的菜是什么菜
木桶水滑肉是江浙菜系。简介：木桶水滑肉这道菜全国各地都很有名，这道菜很适合做给家人吃，肉片滑软，配料丰富，营养齐全，口味也清爽，可谓老少皆宜。尤其是冬天，喝点香喷喷的汤，很热乎。
滑肉就是比较滑嫩，我们做土菜的有一道菜叫滑肉瓠子，就是滑肉和瓠子烩出来，一定要用鸡汤或者高汤。 我们用的肉是猪的前夹肉，把肥的踢掉切片，用流水把血冲干净。选用山芋粉，菜市场和超市都有卖。
水滑肉片是道家常菜，肉片滑嫩，配料丰富，营养齐全，口味也清爽，老少皆宜，我家餐桌上常备的一道菜，非常适合夏天吃。
水滑肉的做法
川味水滑肉 材料 猪肉300g、红薯淀粉150g、鸡蛋1个、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、料酒1勺、生抽1勺、四川豆瓣酱1勺、盐适量、小***适量 做法 先把猪肉切成细长条，然后放入姜葱蒜末、料酒、生抽、豆瓣酱、盐拌匀。
第一步把里脊肉切片。然后放入湿淀粉、鸡蛋清、料酒、盐，用手抓匀。把木耳泡发过水焯一下。然后把准备好的洋葱、胡萝卜、青椒切好。把大蒜和姜切碎，放一旁备用。锅内放油加热，放入肉片滑油。
水滑肉的做法 配菜洗干净，切好。里脊肉切成片洗干净，空下水。(五花肉也可以，个人爱好)用鸡蛋和生粉把切好的肉搅拌下，放入适量的盐，腌制一会。在切菜时可以烧些水，节省时间。
主料：红薯粉250克 猪瘦肉300克、鸡蛋1个 生姜1块 绿叶菜1棵 生抽1勺 料酒1勺 鸡精2克 香油1勺 盐适量。将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用。
步骤：四川水滑肉当然要用四川红薯粉，放入少量水把红薯粉里的颗粒软化。打入两个鸡蛋，充分搅拌后，把粉调成糊状。瘦肉切条或是片，放入盐、姜末腌十分钟。倒入调好的糊里，使其均匀裹上糊糊。前期准备工作。
水滑肉的家常做法：用料：红薯淀粉50克、料酒1勺、盐4克、姜2片、小葱1根、洋葱1片、蚝油1勺、生抽1勺、香油1勺、猪里脊肉150克。步骤：准备好各种材料。
“水滑肉”怎么做,口感才最好
1、第一步把里脊肉切片。然后放入湿淀粉、鸡蛋清、料酒、盐，用手抓匀。把木耳泡发过水焯一下。然后把准备好的洋葱、胡萝卜、青椒切好。把大蒜和姜切碎，放一旁备用。锅内放油加热，放入肉片滑油。
2、可以加草菇、胡椒粉，香葱。汤的特色一定要多放点生姜，西红柿才能煮出那种酸酸辣辣的味道。有点荆芥菜就更完美了。
3、肉片要切得厚薄均匀，红薯淀粉上浆厚度一致，才能保证成菜美观，成菜口感老嫩，才能完全一致。请尽量按照配方中的比例来使用。此菜必须用红薯淀粉，包裹性和透明度才好。
长垣四大名菜
1、长垣狮子头：长垣地区传统名菜之一，用猪肉、虾仁等多种食材制成。长垣烤鸭：中国传统名菜，在长垣以其特有的技艺和味道而著称。长垣糖葫芦：是长垣地区的特色小吃之一，将山楂、苹果、草莓等水果串成串，沾上糖浆。
2、是长垣四大名菜之一。木桶水滑肉：长垣的木桶水滑肉是一道制作起来非常简单、吃起来非常美味的地道小吃之一，通过蛋清和面粉调制成的糊糊裹满肉片，再倒入锅中滑熟，肉片的口感非常的紧致，没有异物感，鲜滑爽口。
3、炸八块：又名八块鸡，是河南省汉族传统名菜，属豫菜系。由童子鸡、鸡、鸡肝、淀粉（蚕豆）等食材烹制而成。油馍头：也称麻烫、油麻、面拖、老头，是北方传统面食小吃，类似油条，又和油条不同，外酥里嫩。