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生菜的生长过程
结球莴苣心叶开始卷抱，需15～30天，生长适温为18～22℃。散叶莴苣无此期产品器官形成期，此期内，结球莴苣从卷心到叶球成熟；而散叶莴苣则以齐顶为成熟标志，需15～25天。
生菜的生长过程有4个阶段，分别是发芽期、幼苗期、莲座期、结球期，发芽期是***萌动至子叶展开，幼苗期指的是真叶显露到第5片叶子展开的时候，莲座期是从围棵到第二叶序完成，结球期是指心叶加速卷抱。
春播一般在2-3月份播种，秋播一般在7月下旬-8月份。夏季种植时需要在播种前对***进行低温处理，在遮阳条件下进行进行种植。
生菜的主要病虫害有生菜***病、生菜霜霉病等，虫害有***虱等，因此在防治的过程中需要针对实际的病害情况进行处理，例如生菜***病可以喷洒50%苯菌灵可湿性粉剂1000倍液、40%福星乳油7000倍液来进行防治工作。
生菜从播种到收成要30-40天。不同的品种的生菜特点不同，在选择播种时间的时候，要先了解一下所买生菜***的说明，然后再结合上述播种时间进行播种。
生菜生长温度生菜喜冷凉环境，不耐高温和低温的环境，适宜生长温度在15-20度之间，适合发芽温度在18-22度，高于30度不发芽，能忍耐短时间的0度低温。
生菜的好处和坏处
1、吃生菜对身体有什么好处和坏处4 （1）增进食欲：生菜乳状液中含有的醣、甘露醇、树脂、蛋白质和莴苣素等营养成分能***消化、增进食欲。
2、众所周知，经常食用这类食品不仅会吸收其中的营养，还会危害健康。
3、吃生菜可以帮助减肥，孕妇也可以吃生菜，但要注意食用方法。本文将为大家介绍吃生菜的好处和注意事项。减肥好帮手吃生菜可以帮助减肥。因为它含有大量的膳食纤维，可以显著增加人体的消化能力。它们被摄入体内后，可以帮助改善胃的蠕动。
4、另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。坏处：过食生蔬菜，损伤胃肠壁。咀嚼不细的蔬菜纤维，就***胃肠粘膜，会引起剧烈的胃痛或腹痛，甚至出现频繁的腹泻等肠炎的症状。
生菜的起源及栽培状况如何?(生菜的主要产地)
生菜原产地中海沿岸，由野生种演变而来。公元前4500年的古埃及墓壁上即有莴苣的记述，16世纪在欧洲出现结球莴苣，16-17世纪有皱叶莴苣和紫莴苣的记载，1492年传至南美，约在5世纪传入中国。
生菜生长环境与条件生菜原来分布在欧洲地中海沿岸，清晚的时候引入中国，在中国的东南沿海以及两广地区栽培较多，近年来在全国的种植的面积迅速扩大，是寻百姓餐桌上常见的蔬菜。
生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。
生菜是十字花科蔬菜吗
一是十字花科蔬菜吗 十字花科蔬菜的基生叶多是莲花状，单叶，生菜就是十字花科蔬菜的一种生菜的俗称就是莴苣，它是菊科莴苣属的一种一年生或二年生作物叶片生长密集，是可以直接食用的，十分的爽脆，在我国的北。
生菜不是十字花科蔬菜，而是菊科蔬菜。生菜叶片呈倒披针形、椭圆形、倒卵圆形或椭圆状倒披针形，叶色多为深绿色或黄绿色，表面平展或皱缩，边缘呈波状或浅裂，外叶展开，心叶松散或抱合。
生菜不是十字花科。生菜是菊科植物，也被叫做鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，是一年生或二年生草本作物，叶片为长倒卵形，密集成甘蓝状叶球。又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。
是十字花科蔬菜吗 十字花科蔬菜的基生叶多是莲花状，单叶，生菜就是十字花科蔬菜的一种。生菜的俗称就是莴苣，它是菊科莴苣属的一种一年生或二年生作物。
初春可以种植生菜吗?要着重关注哪几方面?
春、夏时节合适播种散叶生菜(比方奶油生菜，彩叶生菜)，较耐热，秋、冬时节合适播种结球生菜(也叫西生菜)，不 耐热。
生菜一年四季都可以种植，播种时好，要看当地气候，冬天特别冷或夏天特别热的话会限制生菜发芽，可以通过小隧道或大棚保温，冬夏遮阳，防止晒伤，在加工时种植生菜。
北方也可以种，南方稍微晚一点。早春种植时，可将***在温水中浸泡一下午，然后将***放在湿巾上，加速发芽。***发芽变白后，撒在湿润的盆土里，盖上一层薄薄的土。 注意：不要把***撒得太密，否则以后需要播种。
春天室外菜园子种植生菜要避免初春减温，产生叶子受冷，一般要直到进到4月份再开展栽种种植，可以先在室内预苗，能够增加收获期。
按季节分：根据各地不同气候，生菜品种的不同，生菜播种时间各不相同。生菜种植时间最多的，分为春秋两茬，分别在2-4月播种和7-8月播种，若使用大棚种植技术，冬季也可播种，掌握生菜播种催芽的温度即可。
生菜在超市一年四季都可看到有卖的。大多数情况春季与秋季播种最好。由于地理条件与气候，有些初春都可以播种，有些会受到天寒地冻，遭到损坏，种籽不易发芽。一般在阳春3月，天气大约15度左右就可播种。
生菜是生吃好还是熟吃好
生菜熟吃好。生菜生吃虽说营养保留很多，维生素C吸收也很高，但是其他的营养成分吸收效果却很差，将生菜切碎之后用少量的植物油清炒，再食用，与生吃时相比，营养素的吸收率可提高10倍，因此，生菜更适合熟吃。
熟吃好 生菜生吃营养更丰富，但是吸收却不是很好。而且生菜熟吃更安全。
生菜生吃好。一般来说，蔬菜应该怎么吃，主要从口感、营养和安全3个方面考虑。含水量高、口感清脆，没有苦涩味道的蔬菜比较适合生吃，比如生菜、黄瓜、西葫芦、白萝卜、洋葱等浅色蔬菜。
生菜熟吃比较好。生菜是很常见的一种绿色蔬菜，它含有丰富的维生素、膳食纤维以及其它营养元素。生菜既可以生吃也可以熟吃，生菜生吃比较有营养，生菜熟吃更安全。
我觉得生菜还可以焯熟，加一些调料，这样也能好吃一点，但是这种吃法比较适合小朋友。没抄熟过后的生菜对我来说口感有点儿软，吃起来没有口感。所以我一般不会选择这种吃法。生菜的营养真的是非常丰富，包含维生素和钙。
生菜生吃和熟吃，熟吃好。生菜有农药残留或者细菌，加热可以对部分残留进行分解，杀灭细菌，生菜做熟比较软，口感好，对人也好。烹饪加热的确可以杀灭大多数蔬菜里的细菌，还可以分解一些农药残留。