本文目录一览：
- 1、如何辨别面粉里掺有滑石粉?
- 2、面粉哪个牌子好
- 3、中国十大名牌面粉排名
如何辨别面粉里掺有滑石粉?
好的面粉有一股面粉固有的清香气味，而使用增白剂的面粉淡而无味，甚至带有少许化学药品味。增白剂过多的面粉蒸出的面食异常白亮，但没有面食特有的香味，掺有滑石粉的面粉，和面时面团松软，难以成形，吃后肚胀。
这是其一。其二，滑石粉下水后不会膨胀，而面粉经过一个糊化的过程会膨胀5——2倍，这是鉴别方法二。其三，滑石粉的比重大，拿在手上可以明显的感觉到沉甸甸的感觉，此为直觉判别。其四，口感。
鉴别面粉的质量，可以***取以下方法：看：精度较高的富强粉，色泽白净，标准粉的色泽为略带淡***的白色。捻：用手搓捻面粉，如果手感绵软，表明质量较好；如果感觉过分光滑，则说明质量较差。
鉴别方法：将半两面粉置于干净器皿(铁、铜。铝勺或锅均可)，加热使其全部炭化(白炯冒尽为止)，所剩残渣中若有白色颗粒，即表示面杉卜户掺有滑石粉。 化学法 在卜述残渣中加人碳酸钠共研为细末。
面粉哪个牌子好
1、五得利面粉 五得利面粉，全国顶级面粉之一，作为国内面粉界的一大品牌，近几年其销量非其他面粉所能比拟。作为河北省五得利集团的一大招牌产品，经过评测，其由非转基因精粮制成，无不良添加成分，故值得信赖。
2、***河品牌介绍：***河集团旗下品牌，始于1***1年。***河是河北省名牌产品，是一个专业从事面粉和挂面生产的大型农产品加工品牌，产品以口感劲道爽滑著称。主要产品有为挂面、面粉、面片等。
3、北纯面粉 这个面粉有机，而且性价比很高，吃起来也很香，口感很弹牙的，有嚼劲做出来的馒头，特别好吃，特别松软。
4、古船面粉。根据查询十大牌子网得知，中国排名第一的面粉是古船面粉。第二是五得利面粉。古船面粉还北京粮食集团有限责任公司是北京市人民***出资组建的大型国有独资企业。也是中国面粉品牌排行榜榜首。
5、面粉品牌比较好的分别是中裕、***河、新良、河套、金像、五得利、白燕、古船、安琪、北大荒。
6、最安全最放心的面粉品牌有香雪面粉、古船面粉、河套面粉、金像牌GoldenStatue面粉、金龙鱼面粉等等。香雪面粉。辽宁省著名商标，辽宁省名牌产品，中粮集团旗下，北方规模较大的面粉及面制品加工企业。
中国十大名牌面粉排名
中国十大面粉品牌排行榜分别是中裕、***河、新良、河套、金像、五得利、白燕、古船、安琪、北大荒。
中国排名前十的名牌面粉有：五得利、天山、香雪、古船、兆丰、***河、金龙鱼、新良、北大荒、中裕。五地利 隶属于五得利面粉集团有限公司。是一家大型民营面粉加工企业，是农业产业化国家级重点龙头企业。
而且香雪面粉在生产工艺上也非常注重，***用全封闭的研磨筛理工艺，保证了产品的原材料的品质和营养成分。因此，香雪面粉在面粉品牌排行榜中具有一定的竞争力。