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草寇作为香料的主要作用是什么?
用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻。有开胃等作用，也常用做调料。
去异味增香作用。草寇又称草豆蔻、草蔻仁，气香，味辛、微苦。为草蔻植物的干燥***团，也是一种香辛调味料。草蔻具有去除膻味、怪味，增加菜肴特殊香味的作用。
草寇的功效与作用 健脾养胃促进消化 草寇中含有天然的芳香类物质和多种氨基酸，人们食用以后能健胃养胃，也能促进消化液分泌，能有效提高人体的消化能力，可以减少消化不良与恶心呕吐还有脾胃虚寒等多种不良症状发生。
主要成分：含挥发油，其中主要为豆蔻素及由姜素。功效与作用：健胃止吐。祛寒止泻，有收敛作用。炮制：捣碎生用。性味：辛温。归经：入脾，胃经。功能：健脾燥湿，开胃止呕。
草寇，别名 土砂仁、***砂仁。性味 性温，味辛，涩。功能主治 燥温祛寒，除痰截疟，健脾暖胃。用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻。也常做调料用，有开胃作用。肉寇的学名叫肉豆寇。
、香果：香果本身没什么香味，主要作用是防腐加抗氧化作用。
客家卤猪脚的做法步骤图,客家卤猪脚怎么做
锅里加入清水，把新鲜的猪脚凉水下锅，大火煮开后加入50克料酒，继续煮2-3分钟，然后捞出。 把猪脚焯水后捞出，用清水冲洗掉表面残留的浮沫，然后把猪蹄表面残留的毛发处理干净，用菜刀划开猪蹄的表面，使其在卤制过程中更快入味。
步骤：猪脚洗净，中间横切，不要切断。配料：料酒、生抽、香料、干辣椒、葱姜、老卤汁、鸡精。焯过水的猪脚用棉线绑好固定，防止后期煮散。
猪蹄切块后，用水烫过取出。将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
制作方法 将猪蹄切块洗净后汆烫备用。蒜仁、青葱洗净，蒜仁拍碎，青葱切段待用。将炒锅加热，把冰糖放入锅内干炒呈焦状。把猪蹄放入锅内和冰糖一起翻炒至呈金***。
做法：将猪蹄放入到清水中处理干净，最好是用刀将猪皮外面的脏物全部刮掉。锅内加入适量的清水，将准备好的猪脚、生姜和料酒放入到锅内，大火煮开以后，取出再次清洗干净，沥干水分。
把葱白切下葱绿绑在一起。姜切片约6片。蒜头8颗拍扁。辣椒切开去籽。（辣椒增添香气，其实不会辣，如果不放也可以）准备一个锅子猪脚放进去约在8分满的位置。
兰州牛肉拉面是怎么做的
1、（1）牛腩提前泡水，倒掉血水，换水两三次，捞出切方块，把牛腩和清水一起放在煮锅里，焯水，然后用水冲洗掉血沫，沥干。（2）炒锅烧热油爆香姜片，放牛腩块，把牛腩块炒得表面焦黄。（3）放入黄酒。
2、将牛肉、牛骨头洗净，用清水浸泡4小时捞出，放入温水锅内，大火烧开，撇去浮沫，加入精盐、草果、生姜、花椒等，用小火炖5小时左右，熟烂时捞出晾凉，牛肉切成1厘米见方的丁。牛肝也加调料煮汤待用。
3、兰州牛肉拉面的味道鲜美可口，深受大家的喜爱哦。接下来，我就和大家详细讲解一下兰州牛肉拉面的做法吧。详细内容 01 清洗牛肉 首先我们将牛肉用流动的清水清洗干净，然后再浸泡在温水中，将牛肉的血水浸泡出来哦。
4、兰州牛肉面的.做法介绍： 一清二白三红四绿五黄 步骤 准备好牛肉和牛骨，然后在水里浸泡四小时(中途需要换水)。将八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱、姜用纱布包好成调料包。
京剧脸谱上的图案含义
1、红色：红色一般用来表示耿直、忠义，有血性，多表现正面角色。其实，红色脸谱最初只是为了表明人物的肤色，而很多肤色红黑的角色都非常忠勇、正直，这样推而广之，就开始用红色表忠勇，并为忠勇良将、有道神仙勾画红色脸谱。
2、红色脸谱：一般表现忠义、英勇，如三国武将关羽。偶尔也会有反面人物勾上红色，这是一种暗指讽刺，如明朝大太监刘瑾，但这种情况不多。黑色脸谱：一般表现公正廉明，如宋朝清官包拯。
3、我国的京剧脸谱色彩含义丰富，具体如下：红脸 红色代表忠义耿直。最初与人面色有直接关系，如：关羽的面如重枣，但由于这些人品德高尚广受认可，后来许多忠良之士也都勾上了红脸。
4、脸谱是中国戏曲表演，一种特有的绘在演员脸上的绘画。以京剧脸谱为主要代表，京剧主要包括生旦净末丑几个角色。戏曲中的脸谱，主要指净的面部绘画。而丑因其扮演戏剧角色，故在鼻梁上抹一小块***，俗称小花脸。
5、红色脸 象征忠义、耿直、有血性，如：“三国戏”里的关羽、《斩经堂》里的吴汉。其他：有讽刺意义，表示***好人。黑色脸 既表现性格严肃，不苟言笑，为中性，代表猛智。
云南草寇的作用?
首先，草寇可以具有生津止渴，养胃护胃，治疗作呕、恶心的症状。对于寒气入体，或者是由于腹泻所引起的腹部不适，具有一定的缓解作用。草寇主要是可以治疗脾胃虚弱，抵抗力下降，食欲不振，精神不济。
草寇的功效与作用 消炎止泻 提味增鲜 促进消化 草寇含有天然芳香物质和多种氨基酸。进食后，人既能滋养胃，又能促进消化液的分泌，能有效改善人体消化能力，能减少消化不良和恶心呕吐，以及脾胃不足和感冒等不良症状。
草寇作为香料的主要作用是增加香味，去腥去膻。尤其在川味凉卤菜肴中具有增香、行气、开胃的作用。除去血腥异臭的功能外，作为一种中药，草寇性味辛温。
各种香料的名字和图片?
咖喱粉 咖喱粉是以姜黄为主加入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料。成品为橘***，香味重，辣味轻。最早源于印度，故以印度所产最为有名。
香草（Vanilla）：香草是一种常用的调味品，由香草兰属的物种，主要分布在非洲、马达加斯加和印度尼西亚。它有着淡淡的甜味和奶油味，可以用于糕点、甜点和咖啡中。
桂皮（学名：Cinnamomum tamala (Bauch.-Ham.) Nees et Eberm）释义樟科樟属植物，是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。
罗汉果：增香，性凉，味甘，增香，味道清甜醇香，具有清肺止咳，润肠通便的功效。甘菘：一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。