本文目录一览：
- 1、鸡翅猴头菇煲汤的做法
- 2、我买了干的猴头菇,请问怎么吃?做前需要怎样泡发?
- 3、野生猴头菇的图片
- 4、猴头菇泡水后很快就变软,是不是质量差?
- 5、野生鲜猴头菇怎么保存
- 6、干猴头菇的10种吃法图片
鸡翅猴头菇煲汤的做法
1、把干香菇泡发30分钟。把泡发好的香菇切成块。把干猴头菇泡发1小时。把泡发后的猴头菇撕成小朵。把生姜切成片。把小葱切成葱花。把鸡洗净，切成块。
2、将鸡块倒入砂锅中，放入洗净的猴头菇、金钱菇和姜片，再加入适量的水炖煮约2小时。最后加适量的盐，即可盛出品尝美味。
3、备好洗净的鸡翅根和干猴头菇。猴头菇用清水泡开，然后切小瓣。再泡一会儿备用。备好葱姜、桂皮、八角，另将杭椒、蒜头切片。不粘锅倒油煸香葱姜后盛起。放入鸡翅根。开中火煎制四面金黄关火。
4、猴头菇的吃法与做法如下：先准备好材料。接着猴头菇要用温水浸泡，注意拧干水分，多换几次水，直到水清为止，然后去掉菇柄，撕成小块备用。红枣去核。鸡肉和生姜下锅焯水捞出备用。
5、猴头菇鸡翅根煲汤的做法食材用料 鲜猴头菇 2 鸡翅根 3 步骤：洗净猴头菇；鸡翅根洗净，用开水焯一下。
我买了干的猴头菇,请问怎么吃?做前需要怎样泡发?
1、干猴头菇泡发可将干猴头菇放到碗里，加入少许白糖，用温水浸泡，水要没过猴头菇，浸泡4-8个小时便可完全泡发。干猴头菇的吃法可选择煎炒、煲汤、红烧、以及做包子、饺子的馅料，猴头菇是一种食用菌，切成细片料理即可。
2、将猴头菇的水挤出来，再将猴头菇撕开成一块块，大约一口可吃的大小，再放入汤锅，放入冷水淹过猴头菇，开瓦斯煮沸3分钟，熄火，浸泡约1小时。
3、干猴头菇的泡发方法是去掉猴头菇的根部，用清水冲洗一遍，再用清水浸泡一夜。用烧开的水兑一部分冷水，水温比手的温度略高，反复揉洗猴头菇，水的颜色变深就换一次水。
4、泡发猴头菇：在制作干猴头菇之前，首先需要进行泡发。将干猴头菇放入温水中，浸泡约20至30分钟，或直到其变软。泡发后的猴头菇体积会增大，质地也会变得更加鲜嫩。
野生猴头菇的图片
野生猴头菇的图片：吃猴头菇的禁忌 有些人对菌类食物容易过敏，猴头菇属于菌类，这类人群不专要食用。猴头菇和野鸡肉同食，容易导致出血。猴头菇和白术同食，具有活血滋属补的作用，体虚的人可以多吃。
阴凉通风处存放。猴头菇是生活在湿冷阴暗的山上的一种腐生菌，在购买之后可以将其直接摊贩在阴凉通风处，也可以保存一段时间不变质，但是要注意避免潮湿。冰箱冷藏存放。
茶树菇：茶树菇是一种药食两用的食用菌。其菇盖鲜嫩，柄微脆，味道鲜美。因野生茶树菇生长在干枯的油茶上而得名。猴头菇：猴头菇是我国著名的药食两用食用菌。因其全形状为猴头菇而得名。竹荪：竹荪又名竹参。
松茸东北野生蘑菇的王者。松茸，为人所熟知的产地四川、云南、***等地。其实吉林长白山地区也有优质的松茸产区松茸味道独特，有一股子奇异的松香，营养丰富，是一种名贵的食材。
猴头菇泡水后很快就变软,是不是质量差?
猴头菇泡水后变软是很正常的，如果特别软，则可能是泡的方式不对或者泡水时间过长导致的，泡发猴头先用温水把它泡至回软，洗净砂质，再换水煮至涨透。然后，把涨透的猴头去掉根蒂和长毛即可。
品质要求 选购猴头菇：新鲜时呈白色；干制后呈褐色或金***。其质量以形体完整无缺、茸毛齐全、体大、色泽金***者为好，否则，质量就差。
猴头菇是一种药用菌，因此其中带有一定苦味是正常的，但这种苦味一般都可以通过焯水去除，因此猴头菇如果在焯水后还苦，或者伴有如腐臭味、霉味等其他异味的话，则说明猴头菇的品质不好或变质了，不建议再食用。
质地：正常的猴头菇摸起来柔软有韧性，但在变质后，会出现发软出水，甚至腐烂、粘手等异状。2 猴头菇变质煲汤会中毒吗 可能会。
野生鲜猴头菇怎么保存
1、干猴头菇用热水泡软。捞出挤干水分。再用鸡汤泡至1天。捞出和红烧肉一起炖焖30分钟后捞出备用。西兰花焯水备用。锅中放油，爆香葱姜碎。放入和红烧肉一起炖焖的猴头菇。
2、新鲜猴头菇怎么处理 野生猴头菌内的虫子，可以通过1%盐水浸泡，然后用清水冲洗的方式清除。保存方式短期可以***用冷藏的方式，长期保存只有通过晒干，或者腌渍的方式保存。
3、不建议冷冻保存。这是因为，鲜猴头菇富含水和碳水化合物，适合在2-4度的环境中保存，冷冻层的温度太低，其中冰晶会破坏猴头菇的组织细胞，导致水分和营养成分的流失，不仅猴头菇的味道会变差，而且营养价值也会降低。
4、冷藏保存 新鲜的猴头菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的猴头菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让猴头菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。
干猴头菇的10种吃法图片
最后，在这份食谱中，餐饮师傅们推出了10个独特食谱，其中包括干猴头菇炖豆腐羹、蜜汁猴头菇蝴蝶虾、猴头菇木须肉等多种美味口感的食谱，既方便实用又能满足人们口味的不同需求。
干猴头菇的家常做法一：猴头菇排骨汤 干猴头菇用来做汤，特别好吃，可以与排骨一起搭配做汤，制作时需要准备排骨500克猴头菇一朵，胡萝卜400克，食用盐和葱花以及生姜各适量准备一些。
猴头菇5朵、菇5朵、排骨1斤、麻椒、生姜片、米酒、大枣适当。
干的猴头菇可以通过泡发、烹饪调味等步骤制作出多种美味的菜肴。 泡发猴头菇：在制作干猴头菇之前，首先需要进行泡发。将干猴头菇放入温水中，浸泡约20至30分钟，或直到其变软。