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陕西腊肉怎么做的
陕南腊肉的做法：选取新鲜猪肉，切成厚薄均匀的长条状。将花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料磨成粉，再取食盐适量，根据自己的口味按一定比例配成腌肉料。将肉条放入腌肉的缸中，放一层肉撒一层腌肉料。
做腊汁肉肉的选择很重要，最好是选择新鲜的肥瘦相间的前腿肉或者后腿肉，这样做出来肥肉不腻，瘦肉不柴，口感更好，肉要凉水下锅焯水，这样做出来才会味道鲜美。
晒好的腊肉可以收回来了，这时的腊肉表面很干了，但肉的内部捏起来还是软的。（不要晒的太干了，太干也不好吃）。
做腊肉需要的食材： 五花肉3斤、胡椒粉2勺、五香粉2勺、酱油200毫升、老抽30毫升、八角5个、白酒25毫升、干红葱头10个、生姜10克、盐2勺。 腊肉的做法： 把生姜切成片。 把八角和干红葱头拍扁剁碎。
镇巴腊肉是陕西省镇巴县特产,镇巴腊肉的做法有哪些?
1、腊肉洗净放入锅中，加适量水，煮至可以用筷子从腊肉皮上插入，捞出，切片，冬笋切去老根部分，剥去皮对半切开，然后切成薄片，放入沸水中，加少许盐，焯约2分钟，捞出沥干备用；洋葱切段，干辣椒切丝，大蒜去皮切片。
2、拿一个碟子，里面放上干辣椒面，花椒面，盐，味精拌匀，一个香香辣的干碟就做好了。
3、熏腊肉要用烟火来熏，这个根据自己的条件来做，有人用木炭头、木屑、甘蔗渣、干柑橘皮等，用烟火慢慢熏出来的腊肉颜色呈金黄，而且味道非常的香。
4、在镇巴的大小餐馆内，腊肉成为菜中之精品，五花肉、菜板肉，猪肘子均是腊肉中的上等菜肴。
5、镇巴腊肉 镇巴腊肉，陕西省镇巴县特产，中国国家地理标志产品。镇巴县腊肉已有几千年的历史。据记载，早在两千多年前，张鲁称汉王，兵败南 腊肉土豆片 腊肉土豆片是恩施州特产，属土家菜系。
6、镇巴腊肉 镇巴县腊肉已有几千年的 历史 ，是镇巴最有名的特产之一，在整个陕西都有很高的知名度。
华阳腊肉产自哪里
1、华阳腊肉是陕西省汉中市洋县华阳镇的特产。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，风味独特，营养丰富。
2、腊肉是湖北、四川、湖南、江西、云南、贵州、甘肃陇西、陕西的特产。
3、主要产地有广东、东莞、佛山、广州、顺德、中山、江门、增城、惠阳、梧州、江西、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。桂北腊肠是其代表。
4、华阳锦江菜市里，就有专门帮人熏腊肉的店铺。根据查询相关***息显示，华阳锦江菜市里，就有专门帮人熏腊肉的店铺。
黄官腊肉产自哪里
1、黄官腊肉是陕西省汉中市南郑县黄官镇的特产。南郑黄官腊肉煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，“一家煮肉百家香”。此肉因系柏枝熏制，夏季蚊蝇不爬，三伏不变质。
2、黄官腊肉是汉中市南郑县黄官镇的特产，由柏枝熏制而成。它色泽鲜艳，肉质肥瘦，口感醇香。
3、黄官腊肉 腊肉在中国的历史十分悠久，在先秦时代就已有记载，恰巧的是，腊肉恰恰起源于当时的秦巴地区也就是如今陕西的所在。所以陕西的腊肉自然非常有特色。
4、主要产地有广东、东莞、佛山、广州、顺德、中山、江门、增城、惠阳、梧州、江西、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。桂北腊肠是其代表。
5、何家沟村、武营村、店子村、青龙村相邻。五丰村附近有黎坪国家级森林公园、南郑南湖景区、南郑圣水寺、南郑小南海风景区、红寺湖风景区等旅游景点，有黄官盐菜、黄官腊肉、黄官黄酒、汉中附子、黄官盐菜等特产。
6、瑶族烟熏腊肉是广西贺州当地的特色风味美食，主产于贺州市富川瑶族自治县。