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芽苗菜的危害
1、豆芽上有黑色裂纹不可以吃。如果发现豆芽已经出现发黑、出水、有烂味等异常情况，不能继续食用，这样的豆芽食用后可能会危害身体健康。
2、但是今天小编却要给大家推荐一种发芽的食材，不仅没有毒，而且好吃又有营养，那就是——豆芽！ 豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类的***培育出可以食用的“芽菜”，品种丰富，营养全面，被人称为“活体蔬菜”、“菜中人参”。
3、虽然颜色变了，但是因为不产生毒素，所以可以食用。豆芽变绿了还能吃吗？事实是这样的。黄豆芽会变绿可以吃吗？首先，可以肯定的是黄豆芽变绿后是可以吃的。虽然颜色变了，但不会产生毒素，所以吃了不会有不适感。
4、豆芽相对于豆类蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高，如黄豆中不含VC，而发芽后的豆芽可产生大量的VC，生物效价和利用率大幅提高。
5、光照管理为使芽苗菜从叠盘催芽的黑暗、高湿环境安全过渡到栽培环境，在移到栽培室前应放置在空气相对湿度较稳定的弱光区域过渡一天，以避免发生“芽干”等危害。
6、服用毒豆芽的危害 专家告诉我们，长时间服用毒豆芽，那么很容易增加患有癌症的可能性。一般情况下，在豆芽生长的过程中是不能够添加任何的添加剂的，例如一些漂***、无根剂都是禁止添加的。
豆芽到底哪里好
1、♀美容食品黄豆芽还是美容食品，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。预防贫血吃黄豆芽对青少年生长发育，预防贫血等大有好处。
2、产妇食用豆芽菜不仅能补充身体所需的营养素还能有效消除产后疲劳、预防便秘、美容美发、缓解高血压等。
3、豆芽泉豆芽发芽质量最好。根据查询相关信息显示，济南环城园区豆芽泉，用这处泉水生出的豆芽鲜脆可口，豆芽泉也因此得名。
芽菜种植方法
1、播种前的准备 将准备好的绿豆放入清水中清洗一下，清洗时将漂浮在水面上的豆子去除，这些豆子是坏的或是未成熟的豆子。将合格的豆子用清水浸泡1天的时间。
2、控制温度 在养护芽菜***的时候，要将其放置在15-20度的环境中，促使***尽快生根发芽，注意在芽菜***发芽前，不可以让其被阳光照耀，否则会导致植株的嫩芽出现枯萎和死亡的现象。
3、选种浸种。芽苗菜种植前要选择颗粒较大、下胚轴粗壮、抗病强、品质佳、健康饱满***。将***清洗干净后浸泡在25度温水中，换水两次即可。当***吸水量达到最大值的时候捞出，将表皮附着的黏液冲洗掉晾干即可。
4、准备***：首先要选择优质、干燥、干净的***，同时注意不要使用已经过期的***。可以选择要种植的芽苗菜的品种，购买相应的包装袋、瓶子或者育苗盘等。
