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龙鳕鱼多少钱一斤?龙鳕鱼是油鱼吗?
目前市面上出售的龙鳕鱼基本上都是经过去皮加工的,消费者凭肉眼很难从外观上进行分辨,因此很多餐厅就将龙鳕鱼打着银鳕鱼的旗号来卖,因为龙鳕鱼价格很便宜,每斤大约只要14元左右,相反银鳕鱼的价格就要贵上许多。
龙鳕鱼卖得最好的,酒店、中西餐厅***购鳕鱼就是龙鳕鱼,批发价只要18元一斤,而银鳕鱼价格高,用的人很少。
一般来说它的价格大概是在60~100元左右一斤,而且它的价格还要看产地和鳕鱼的种类,比如说你选择是美国阿拉斯加的黑鳕鱼的话价格就会贵一些,大概需要130元左右一斤。
银鳕鱼的价格为每斤接近100元,而龙鳕鱼每斤在14元左右。因此,有黑餐厅就将龙鳕鱼打着银鳕鱼的旗号卖。针对这种情况,市食安办公室表示,将组织专家对龙鳕鱼和油鱼进行研究,并制作区分的资料通过媒体发给市民。
大小不知道怎么看,这边看到的鳕鱼都是一段一段。不过注意有些鳕鱼是油鱼冒充的 龙鳕鱼颜色偏暗,又叫油鱼,一斤18元,口感较差,含油高,油不消化,吃了可能拉橙色的油出来。
龙鳕鱼是油鱼吗?傻傻分不清
龙鳕鱼俗称油鱼,是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称,属鲈形目,和鳕鱼不是同一个家族。油鱼的重量中,有20%以上是蜡酯,蜡酯在人体内难以消化,食用后容易导致胃痉挛,油脂囤积在直肠,导致排油性腹泻。
很多专家也搞不清龙鳕鱼是否就是油鱼。从事多年水产工作的广州黄沙水产市场场长陈志勇、东江海鲜酒家集团董事长黎永星都表示,没有听说过油鱼,也不知道龙鳕鱼是不是等同于油鱼。
据悉,目前专家对于龙鳕鱼是否是油鱼也解释不清,但却建议不要吃龙鳕鱼或者其他一些价格低廉的鳕鱼。因为龙鳕鱼在很多国家是明文禁止贩卖的,而且龙鳕鱼本身就是一种提取工业用料的原料鱼,不适合人类食用。
龙鳕鱼的身份问题专家也没辙
很多专家也搞不清龙鳕鱼是否就是油鱼。从事多年水产工作的广州黄沙水产市场场长陈志勇、东江海鲜酒家集团董事长黎永星都表示,没有听说过油鱼,也不知道龙鳕鱼是不是等同于油鱼。
据称在广州市场,吃了低价的鳕鱼甚至也会腹泻,但是众专家也搞不清龙鳕鱼是否就是油鱼。广州市食品安全委员会办公室有关负责人表示,将组织专家对龙鳕鱼和油鱼进行研究,并制作一些区分的资料通过媒体发给市民。
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