本文目录一览：
- 1、五香驴肉的做法
- 2、五香驴肉怎么做好吃窍门
- 3、五香驴肉是酱的还是卤的
- 4、驴肉怎么做法
- 5、五香驴肉的作法
- 6、煮驴肉的做法及配料是什么?
五香驴肉的做法
夏季***用暴腌，即50公斤驴肉，用食盐5公斤，火硝150克，料酒250克，将肉料揉搓均匀后，放在腌肉池或缸内，每隔日小时翻1次，腌制3天即成。
做法：我们将驴肉斩成大块，然后放到锅里面，倒入适量的水没过肉，然后用大火煮沸了，将浮沫撇去了。将所有的调料都放入，搅拌均匀了，然后用大火煮沸了，再转成小火，盖上盖子，焖煮2个小时就可以了。
净锅烧油4成熟放入姜蒜、干辣椒编炒，放入驴肉，加入料酒，放入原汁驴肉汤，然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可，起锅装盘，下面垫一点香菜，浇上自己调好的秘酱，浇上干辣椒角即成。
做法：将驴肉切成两大块，在凉水里泡约4个小时，捞出放入开水锅中，煮5分钟左右，捞出后洗净，略拍。
五香驴肉做法一，材料 驴肋肉1000克。调料酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。
五香酱驴肉的做法 准备原料。驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水。将大块的驴肉切成巴掌大的小块。半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜。驴肉凉水下锅，大火烧开转小火。
五香驴肉怎么做好吃窍门
1、步骤：驴肉洗净备用；香料洗净沥水；往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖，煮开后即成酱汤，再加入陈皮、草果等香料煮30分钟左右；把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出，可以切片直接食用，也可以用新鲜辣椒拌炒。
2、○3将驴肉放入酱锅内，旺火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。○4将熏锅烧热，撒入白糖，熏2-3分钟取出，刷上香油即成。【成菜标准】色泽红润，肋条文理清晰，外形美观，口味香浓。
3、先准备食材：驴肉、陈皮、草果、香叶、桂皮、大料、丁香、酱油、盐、冰糖、味精、葱、姜。然后将驴肉和各香料洗好备用。
4、驴肉冲血洗净，加卤料煮40分钟煮熟。煮熟凉干后切片备用。
5、五香酱驴肉的做法 准备原料。驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水。将大块的驴肉切成巴掌大的小块。半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜。驴肉凉水下锅，大火烧开转小火。
6、五香驴肉蒸饺 材料：驴肉、芹菜、葱、油、麻油、盐 做法：烧开水后，准备好面，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入，一边用筷子搅。
五香驴肉是酱的还是卤的
五香酱驴肉的做法 驴肉洗干净，冷水下锅，加入料酒，焯出血水，洗干净备用。油热放入，葱、姜、蒜，辣椒、花椒、八角，桂平，香叶，炒香，炒出香味，加入豆瓣酱，小火继续翻炒。加入适量的水，放进高压锅，20分钟出锅。
从小就听到“天上龙肉，地上驴肉”，这说明驴肉在美食当中的重要性，其营养价值比牛肉、猪肉还高。五香驴肉是道经典名菜，香味浓郁、回味深长，让人吃过还想再吃。
五香驴肉可以直接食用，也可以配上米饭或面条食用。如果你喜欢辣味，可以加入一些辣椒油或者辣椒酱，更加美味。五香驴肉的营养价值 驴肉是一种低脂肪、高蛋白质的肉类食品，含有丰富的维生素和矿物质，对人体有很多好处。
驴肉同牛肉的原理差不多，在卤煮的过程中，同样也会缩水，切10厘米见方即可。配料是五香酱驴肉，只添加了一个干辣椒，如果口味重，可以多放几个干辣椒。
驴肉500克、盐500克、料酒500克、姜30克、葱50克、胡椒粉5克、八角25克、桂皮15克、花椒15克、香叶5克、叶山柰10克、味精30克、鸡精15克、香油20克、火硝、香叶、鲜汤适量。
驴肉怎么做法
做法：我们将驴肉斩成大块，然后放到锅里面，倒入适量的水没过肉，然后用大火煮沸了，将浮沫撇去了。将所有的调料都放入，搅拌均匀了，然后用大火煮沸了，再转成小火，盖上盖子，焖煮2个小时就可以了。
制法：驴肉冲血洗净，加卤料煮40分钟煮熟。 煮熟凉干后切片备用。
可以做香菜拌驴肉。具体做法如下，首先准备材料：熟驴肉、香菜、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、料酒、干辣椒碎、香油：适量。起锅倒水，把熟驴肉放入锅中煮开，然后捞出来切成小块备用。
炖驴肉的做法 (1)将驴肉给切好，然后和着料酒给腌制一下，再将山药给清理好，去掉皮，生姜切成片状，香菇也切好。(2)把驴肉先入锅中，加上适量的清水，给炖煮一个半小时，再加入山药，香菇，炖煮一个小时左右。
五香驴肉的作法
1、五香煮驴肉 原料：驴肉5000克。调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。
2、做法：我们将驴肉斩成大块，然后放到锅里面，倒入适量的水没过肉，然后用大火煮沸了，将浮沫撇去了。将所有的调料都放入，搅拌均匀了，然后用大火煮沸了，再转成小火，盖上盖子，焖煮2个小时就可以了。
3、【五香驴肉的做法】用料：驴腱子肉 2000克、油 少许、老抽 30克、生抽 200克、冰糖 30克、卤肉料包 1个、大葱 1棵、姜 1大块。步骤：驴肉洗去血水，改刀成一斤左右的小块。五香料用这种成品的料包就很好。
4、五香驴肉做法一，材料 驴肋肉1000克。调料酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。
煮驴肉的做法及配料是什么?
1、煮驴肉要准备的配料最基本的必须有料酒、葱、姜。配方1：陈皮2克，草果2克，香叶1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克，冰糖适量。配方2：茴香、砂仁、丁香、桂皮、南松子、火硝、杏仁、桃仁、山楂、杜仲。
2、煮驴肉简单好吃的方法：用料：驴肉2000克左右、葱段2段、八角1个、桂皮1块、香叶1片、肉蔻1个、丁香6粒、麻椒1小把（如图）、花椒1小把（如图）、生抽1勺、老抽大半勺、花椒油半勺、冰糖适量。
3、五香酱驴肉的做法 准备原料。驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水。将大块的驴肉切成巴掌大的小块。半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜。驴肉凉水下锅，大火烧开转小火。
4、做法 驴肉洗净备用；香料洗净沥水；往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖，煮开后即成酱汤，再加入陈皮、草果等香料煮30 分钟左右；把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出，可以切片直接食用，也可以用新鲜辣椒拌炒。
5、食材准备：驴肉2500克 辅料准备：生抽100毫升、老抽15毫升、大葱50克、姜50克、蒜50克、黄酒50毫升、冰糖50毫升、香叶适量、花椒适量、桂皮少量、八角少量、盐一小勺。