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包鱼作用和营养?
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。甲鱼的腹板称为龟板，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。
营养价值：包公鱼含有丰富的蛋白质和脂肪，还有铬、碘、锌等矿物质，可以加强身体的能量代谢，加速器官组织恢复正常功能。食用功效 利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
有双向调节血压的作用；鲍鱼具有调经、润燥、利肠的功效，可治疗月经不调、便秘等疾病；鲍鱼有滋阴滋补的功效，是一种补而不燥的海鲜。吃了之后没有牙痛流鼻血之类的副作用，多吃点也无妨。
鲍鱼雌和雄哪个营养更高一些?怎样区分雌雄?
首先是优质鲍鱼的辨别，从色泽观察，鲍鱼呈米***或浅棕色，质地新鲜有光泽；从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳；从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。
当然是母的鲍鱼可以更加好吃一些，因为母鲍鱼的肉会更加鲜嫩一些，而且味道也更加细腻，所以一般吃鲍鱼都会选择母鲍鱼来吃的。
鲍鱼分辨雌雄，可能单纯看外壳不会有很大的区别，关键点就是通过鲍鱼生殖腺的颜色来区分它们的性别，将肉足与外套膜掀起即可肉眼分辨。
鲍鱼是雌雄异体，性成熟时，雄鲍性腺为奶***，雌鲍为浓绿色。皱纹盘鲍的繁殖适温为20℃左右，杂色鲍开始繁殖的水温为2 ℃。繁殖时，雌雄鲍将卵与***排入水中，卵在海水中受精发育。
鲍鱼有什么寓意
1、而“鲍鱼”谐音“抱余”，人们认为寓意吃的了年年有余，富贵花开。蚝汁烧鲍鱼 餐桌上，鲍鱼肉质鲜美，肥嫩多汁，是一道难得的美食。
2、财源广进，左右逢源。鲍鱼谐音抱余，寓意年年有余、财源广进，泥鳅善于钻洞，体表有层保护衣，极其难抓住，寓意左右逢源，因此鲍鱼炖泥鳅寓意财源广进，左右逢源，并且还有实力，更加能成功。
3、寓意年年有余，财源滚滚来。因为东坡肉的造型像一块金砖，吃它寓意着，新的一年里，财源滚滚来，鲍鱼谐音抱余，寓意吃的了年年有余，富贵花开，所以东坡肉鲍鱼寓意是年年有余，财源滚滚来。东坡肉又名滚肉、红烧肉。
4、“鲍鱼”谐音“抱余”，寓意吃了会年年有余，富贵花开。贝壳自古就是财富象征，贝币就是最好的证明，和中文文字的渊源也可体现，民间更有“贝为财源，藏贝为宝”“家有贝，必富贵”。鲍鱼贝的寓意为富贵的意思。
鲍鱼的营养价值及功效与作用
鲜鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。 鲜鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。 鲜鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
调经润肠： 鲍鱼可以双向性调节血压与肾上腺分泌。所以食用鲍鱼的功效与作用可治月经不调、大便秘结等疾患。
鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
鲍鱼是我们生活中比较常见的海鲜食物，鲍鱼中含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素等。关于，鲍鱼的营养价值，鲍鱼的功效与作用。
鲍鱼清蒸怎么做好吃
1、将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。请点击输入图片描述 2 锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖。请点击输入图片描述 3 大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。
2、将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖。大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。紧接着烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。
3、料酒适量 百吃不厌清蒸鲍鱼的做法 鲍鱼买的时候就让店主杀好，回来再清洗，用牙刷将两侧刷白，内脏清洗干净，类似软骨的东西也要弄掉。