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九节虾怎么做好吃
1、九节虾洗干净剁掉头部，剪掉脚备用，蒜切碎，葱切碎备用。蒜下锅炸出香味后放虾以及1茶匙料酒双面剪香。
2、白灼九节虾：九节虾洗干净，剪去虾须和尖嘴。姜切丝、蒜切末、葱切沫，备用。给锅中加水，放入姜丝，把水烧开。水开后调入半汤勺的料酒，再倒入九节虾，煮至九节虾熟透。
3、油焖九节虾：九节虾解冻清洗后待用，葱姜切丝。热油锅后葱姜爆香，放入九节虾将两边都煎至微红。两面都变红之后用大火煸炒，加入黄酒生抽爆出香味。调入白糖，胡椒粉和盐，最后用醋提鲜。
4、虾洗干净剁掉头部，拔掉虾肠、剪掉脚、备用，蒜切碎，香菜切碎。油少许、麻油1小茶匙、2大茶匙生抽、鱼露小半茶匙、少许水、黑胡椒粉适量混合搅拌均匀备用。虾下锅油泡片刻捞起晾干油备用。
5、材料：九节虾、蒜、葱、姜、八角适量。大蒜切末，虾从背部入刀，对开不切断，取掉虾肠洗净沥干水分，加少许盐、白糖、料酒、白胡椒腌制。锅里加入75g色拉油，加放入一半大蒜末，小火将熬制。
6、：九节虾洗净，把嘴部小尖去掉，背部取掉虾线备用。2：青红尖椒切粒，洋葱切粒备用。3：锅中宽油到4……6成油温下入九节虾炸至金黄捞出控油备用。锅留底油下入洋葱简单翻炒，下入九节虾调味翻炒。
九节虾的功效与作用
1、虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
2、通乳。九节虾有很好的通乳作用，并且富含蛋白质及钙、铁、磷等微量元素，对小儿、孕妇尤有补益功效。促进病后恢复。九节虾的蛋白质含量丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
3、九节虾是一种高蛋白食物，而蛋白质是人体所需的基本元素之一，九节虾的肉质松软，利于消化，经常吃九节虾可以补充人体所需的蛋白质。九节虾中的虾青素，有镇静作用。
4、九节虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
5、除了作为美食之外，九节虾还有多种用途。在水产养殖中，九节虾可以作为优质的饵料，促进鱼类的生长发育；在水质监测中，九节虾可以作为一种敏感指示生物，帮助科学家监测水环境的污染程度。
大九节虾的做法?
九节虾7只，蒜，香菜，油，麻油1汤勺，鱼露半小匙，生抽2大匙，黑胡椒粉适量，水，砂糖，料酒 做法 虾洗干净剁掉头部，拔掉虾肠、剪掉脚、备用，蒜切碎，香菜切碎。
九节虾做法：白灼九节虾：九节虾洗干净，剪去虾须和尖嘴。姜切丝、蒜切末、葱切沫，备用。给锅中加水，放入姜丝，把水烧开。水开后调入半汤勺的料酒，再倒入九节虾，煮至九节虾熟透。
材料：九节虾、蒜、葱、姜、八角适量。大蒜切末，虾从背部入刀，对开不切断，取掉虾肠洗净沥干水分，加少许盐、白糖、料酒、白胡椒腌制。锅里加入75g色拉油，加放入一半大蒜末，小火将熬制。
材料：九节虾，蒜，油，香菜，生抽，麻油，黑胡椒粉，鱼露，水，砂糖，料酒 做法：虾洗干净剁掉头部，拔掉虾肠、剪掉脚、备用，蒜切碎，香菜切碎。
做法：辣椒切碎，蒜切碎，姜切末，葱切碎。加入融化的黄油拌匀，加盐调味。九节虾洗净。九节虾开边。洗去肠子，穿上竹签。将蒜蓉等填入虾中。烤箱预热230度，烤到熟。出炉，摆盘即可。