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米糠是由什么成分组成的
1、米糠中脂肪的组成，主要是由三种脂肪酸构成：软脂酸(约17%)、油酸(约40%)和亚油酸(约34%)，此外，还含有亚麻酸(约1%)，它们的含量合计约占总脂肪酸的92%。
2、由于加工米糠的原料和所***用的加工技术不同．米糠的组成成分并不完全一样。一般来说，米糠中平均含蛋白质15%，脂肪16%-22%，糖3%-8%，水分10%，热量大约为125．1KJ/g。
3、米糠主要是稻谷类农作物在加工过程中形成的由谷物外皮、外胚乳、糊粉层和胚等组成的混合物。米糠在加工过程中还会混进少量的稻壳和一定量的灰尘和微生物，常用作动物饲料，是稻谷加工的主要副产品。
大米糠和小米糠哪个好?
1、从营养角度来看，小米糠相对于大米糠来说，含有更高的纤维素和蛋白质，脂肪和碳水化合物含量比大米糠低。
2、粗脂肪、粗纤维的要求是不同的。米糠是把糙米精制白米时所产生的种皮、外胚乳和糊粉层的混合生产物。米糠中含有的游离脂肪酸被氧化后会生成醛、酮等氧化物，将其添加到食品中后就会影响风味和香味。
3、小米糠当中还含有大量的米糠肽，这是一种活性肽，具有一定的降血压、血脂的功效。血压和血脂过高的人，食用小米糠对身体是大有好处的。
4、粗糠。粗糠是指米糠中颗粒较大的部分，它具有较高的纤维含量和较低的蛋白质含量。粗糠在发酵过程中可以提供更多的纤维，有助于提高发酵物的酸度和稳定性。
米糠是什么东西呢
1、米糠主要是由果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚加工制成的，因此在加工过程中会混进少量的稻壳和一定量的灰尘和微生物。所以只能用于饲料，是稻谷加工的主要副产品。
2、米糠是什么东西 米糠是稻谷加工产生的主要副产品，也就是米的糙米皮层，呈半透明小薄片状。
3、米糠是谷物的外壳。米糠是从谷物加工过程中剩余的外壳和麸皮混合物，通常是指米或小麦加工后的副产品，也可以是其他谷物的外壳和麸皮混合物。通常为***，是一种纤维素和蛋白质的混合物。
米糠是指稻谷脱去谷壳后的那一部分吗?
糠其本义指谷的外壳，全谷的一部分，属于***的外层。含有糠的米为粗米，而去糠的米则为精米。糠是全谷的可使用（可食用）部分，其包括全谷的外果皮和中果皮。
虽然米糠是稻谷去除了大米后的产物，但是米糠中仍然含有一种特殊的芳香，能够让人心神气凝，大大改善睡眠质量。
稻谷脱壳后叫什么米 从糙米到精米的过程中所抛弃掉的部分就是米糠，糙米在其精加工过程总脱除的果皮层，种皮层以及胚芽等混合物，混有部分少量碎米，而这些碎米可用于酿酒、制造淀粉以及米粉。
不一样。谷糠是米的表皮。糙米可分解为表皮5%，胚芽3%，胚乳92%，即米糠（或谷糖=表皮+胚芽）占8%，精米占92%。可是其中所含的营养成分却相反。
皮层和胚芽），使糙米变成白色的米粒叫它“大米”或“白米”，碾下的淡棕色的粉末叫它“米糠”，米糠就是由种皮和胚加工制成的，是稻谷加工的主要副产品，占总重10％左右。将糙米碾成白米的过程称为“碾米”。