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老鼠肉为什么也能冒充羊肉串
据了解，有些商贩为了节约成本，常用老鼠肉冒充羊肉烤串出售，而那些老鼠大多是用鼠药毒死的，其肉里有大量药物残留，会抑制凝血功能。若长期食用，人体毒素聚积，会逐渐出现凝血功能障碍。
老鼠肉冒充羊肉对人体有多大危害？老鼠肉不是食用肉，老鼠肉是否有传染病，有没有细菌、***都不得而知，未经检验检疫的动物肉制品如果被食用风险很大。
不可能说羊肉是老鼠肉或者猫肉合成出来卖的，抓住一只老鼠是非常困难的，根本没有固定的来源，数量跟不上就无法生产。
老鼠肉冒充羊肉的导致后果
1、烧烤死羊肉致1人死亡陕西凤翔郝某等制售有毒有害食品致人死亡案。2013年2月，陕西凤翔公安机关成功侦破老鼠肉冒充羊肉一起制售有毒有害食品致人死亡案，抓获潜逃半年多的犯罪嫌疑人郝某。
2、常州一年轻女子吃了羊肉串后出现牙龈出血、全身紫癜、重度贫血、凝血功能障碍等症状，医生怀疑她是因为吃了老鼠肉冒充的羊肉串而引起中毒。
3、老鼠肉冒充羊肉对人体有多大危害？老鼠肉不是食用肉，老鼠肉是否有传染病，有没有细菌、***都不得而知，未经检验检疫的动物肉制品如果被食用风险很大。
4、如果涉及金额大于五万元，属于刑事处罚范围。
羊肉串居然用猫肉和老鼠肉替代?大家相信吗?
1、综上所述，市场上销售的羊肉串都是用羊肉作为主要原料的，不存在猫肉冒充的情况。
2、这需要考虑费用和供货难题，耗子并不是农作物，除开试验室之外，没几个人会刻意喂养，试验室养殖的耗子大多数为了能高新科技、医药学工作应用，不容易注入外部，这就意味着老鼠肉并没有由来。
3、第一种完全不是羊肉，大部分使用果子狸、鸭肉，混合羊尾油后组成，这样的肉质要比羊肉嫩很多，涮到锅里会有鸭腥味，但是到了麻辣锅里味道就被盖住了；羊肉串加很多辣椒面、孜然是一样效果。
老鼠肉***冒羊肉触犯刑法吗
年2月，陕西凤翔公安机关成功侦破老鼠肉冒充羊肉一起制售有毒有害食品致人死亡案，抓获潜逃半年多的犯罪嫌疑人郝某。经查，犯罪嫌疑人郝某常年非法宰杀猪、羊。
如何辨别：简单方式是“三看一尝”老鼠肉冒充羊肉对人体有多大危害？老鼠肉不是食用肉，老鼠肉是否有传染病，有没有细菌、***都不得而知，未经检验检疫的动物肉制品如果被食用风险很大。
老鼠肉不能买卖。根据查询相关***息显示鼠肉无法通过防疫检查，是不可食用肉类，卖鼠肉肯定是犯法的。老鼠肉中含有丰富的蛋白质，矿物质，维生素，具有补肾的功效，提高肾功能，改善肾虚导致的尿频症状。
如何判断羊肉是否是“老鼠肉”制作而成?
1、看颜色：***羊肉卷下锅后颜色会变黑，并且产生很多浮沫；真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色，浮沫较少。看纹理：***羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状；真羊肉卷则纹理细腻，切片后含有白色条纹。
2、老鼠肉比较小块，如果是涮羊肉的料，比较容易看出，由小块拼接，或者用筷子一拨就散开的应该不是羊肉。烤羊肉串的料，肉眼难以判断，只有吃进嘴里才觉得是不是羊肉。
3、看肥瘦：***羊肉通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，烧熟后更是碎成一片片；真羊肉肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的，分布自然均匀。
4、鸭肉冒充。也有些商贩是用鸡肉跟鸭肉冒充羊肉串，他们把鸡肉、鸭肉以及鸭油合成制作成肉串，这类肉串的颜色比较，如果注意观察，可以看到真的羊肉串颜色较深。但是加入调料以后较难分辨，可以到商贩的肉柜查看。
5、如果你去要羊肉串，不要孜然不要辣椒，那么串是***的的概率会下降一大截。4，老鼠肉其实挺不错的，不过有一股淡淡的臊味。但在烤出来之后，那股臊味跟膻味反而相差不是很大，甚至都不用羊油掩盖味道就很像。
6、识别真羊肉的办法：第一，看颜色，正常羊肉的颜色浅红；第二，看纹理，正常羊肉的纹理非常细，非常有规则；第三，看脂肪，正常羊肉的脂肪是均匀交错的，不会区分得很明显，而***羊肉脂肪部分分界比较明显，红是红，白是白。