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麻辣小龙虾该怎么做?
活小龙虾用清水浸泡一会儿，用毛刷将其腹部刷洗干净，用清水冲洗。 将中间的尾巴抽出（龙虾有三瓣尾巴，捏住中间的抽，沙线就跟着抽出来了。手上都是脏东西，所以没拿相机拍，见谅。
姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。
新鲜小龙虾。先将小龙虾用刷子把外壳刷洗干净。再用剪刀把龙虾头里的沙囊去掉。再用手指尖掐住龙虾尾巴中间的位置往外拉，沙线便轻易取出。准备好洗净的龙虾和调味料。小葱和姜片。
湖北小龙虾输出量全国第一,当地到底有多少小龙虾?
1、小龙虾最早出现并不在江苏，更不在湖北。真正小龙虾的出现是上个世纪70年代末，在安徽的蚌埠，怀远县一带，全部为野生小龙虾，并没有开始人工养植。江苏盱眙县一带开始养植小龙虾己是80年代后期，90年代初期了。
2、反观我国多个省份的小龙虾产量，其中，湖北省小龙虾产量占据全国小龙虾产量的40%。每十只小龙虾中，就有四只来自湖北省。大部分小龙虾属于人工养殖的产品，大幅增加小龙虾的品质和安全感。
3、美食界一直流传着一句话：世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北，湖北不愧是天朝第一虾省。湖北省不仅是小龙虾产量大户，也是消费大户。
请问这是什么虾?
长额虾科 Pandalidae 长额虾属 Pandalus 十足目节肢动物 下图为 宽吻长额虾 Pandalus latirostris ， 俗称 北海虾、北海缟虾 活着的时候，它是绿棕色，有几个白色或***的垂直条纹图案。
如图 ， 黑虎虾、亚洲虎虾 学名 对虾科 Penaeidae 对虾属 Penaeus 十足目节肢动物 下图为 斑节对虾 Penaeus monodon 体色随着个体大小栖息环境、佴料等因素之不同而有所差异。
南美白对虾原产于南美洲太平洋沿岸海域，中国科学院海洋研究所张伟权教授率先由美国引进此虾。外形酷似中国对虾、墨吉对虾，平均寿命至少可以超过32个月。成体最长可达24cm，甲壳较薄，正常体色为浅青灰色，全身不具斑纹。
“虾蛄”，英文俗名为“Mantis Shrimp（螳螂虾）”，为节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目）旗下物种的统称。
是一种细长的、粉红色的虾，新西兰海岸附近的生活。它通常是13~18厘米长，重量约100克。甲壳和腹部光滑，成虫为白色，带有粉红色和棕色斑纹，长着一对细长的爪。喜食各种沉积物。
麻辣小龙虾咋做才好吃?
活小龙虾用清水浸泡一会儿，用毛刷将其腹部刷洗干净，用清水冲洗。 将中间的尾巴抽出（龙虾有三瓣尾巴，捏住中间的抽，沙线就跟着抽出来了。手上都是脏东西，所以没拿相机拍，见谅。
小龙虾去头去虾线后冲洗干净，加白酒焯水处理。锅中放油，烧热后将小龙虾放入过油，待小龙虾的表面呈红色，捞起备用。锅内放油，下姜煸炒，加花椒、小米椒、蒜、香辣酱，炒香后放入小龙虾。
将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
清洗龙虾时，最好戴只手套，预防龙虾把手夹伤。调味料可根据自己的口味来添加。加盐时，最好先尝尝咸淡味再添加。
第一步：刷洗 新鲜小龙虾500克放在清水中，用小刷子仔细的刷洗干净。捏住虾中间的尾巴，扭动半圈抽出虾线，然后再反复冲洗几次，直至水不再浑浊为止。
小龙虾倒入清水中，加盐和香油，养半天让小龙虾吐脏，用牙刷刷干净。第二步 用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出肠线。第三步 准备好辅料。第四步 锅置火上适量油烧热，爆麻椒、八角。