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兵豆叶子能不能吃
这是野生的兵豆，豆科植物，嫩茎叶可以炒着吃。图片来自百度图片 生长期较短，可作为补荒作物种植。收获以后还可以种植其它作物。***可食，茎叶又可作牲畜饲料。在生长期将其耕翻到地里又是良好的绿肥。
兵豆可以炖汤吃，兵豆是豆科兵豆属植物；分家生和野生两种，药用家生的***，原植物高约1尺，叶披针形，被白色长柔毛；***略扁类圆形，偏白色带***。其***褐色。花期5-8月，果期8-9月。可食、可入药。
小黄扁豆的苗和豆苗一样是可以吃的，而且营养还很丰富呢。小扁豆含的叶酸成分是所有植物里最丰富的。由于叶酸可以降低同型半胱氨酸水平以减少心血管疾病的发生率和死亡率，并且叶酸在预防神经管缺陷方面具有重要的作用。
会导致不适，故扁豆一定要炒熟后再食用。体质虚弱禁食 体内气虚生寒，脏腑被寒气所困，表现为腹胀、腹痛、面色发青、手脚冰凉的人不宜吃；怕冷、身体打颤、关节酸痛、咳嗽声音嘶哑的人不宜吃；患疟疾的人也不宜吃。
小扁豆有什么功效与作用及做法
扁豆的功效与作用肿瘤患者的佳品 扁豆显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的***食疗功效。 增进食欲 扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。
益气化湿。小扁豆能益气、化湿、消暑，还有一定的抗癌功效。消退肿瘤。小扁豆中有一种蛋自质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动。
红扁豆营养丰富，包含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及食物纤维，维生素B含量特别丰富，而它的含铁量更是其他豆类的两倍。补血的女士和一般人群适合经常食用。
兵豆和酸枣仁的区别
1、酸枣仁有豆子味是***。根据查询相关***息显示，酸枣仁的胚乳是白色的，味道很淡。市面上有用染色的兵豆冒充酸枣仁，口感偏浓郁，有轻微的豆子味。
2、酸枣仁，结合了中西两方面的研究，既可以养心安神，又可以提高 GABA 的含量，促进 GABA 受体的表达，从而起到舒压、舒心、舒眠的作用。因此，GABA 和酸枣仁是强强联手。
3、酸枣核，准确地称作北方酸枣核，主要是为了和南方酸枣五眼六通做一个区别。酸枣仁，别名枣仁、酸枣核、山枣仁。由鼠李科乔木酸枣成熟果实去果肉、核壳，收集***，晒干而成。酸枣树属落叶灌木，枝上带刺，叶呈长椭圆形。
4、首先是具有镇静的作用，而且临床上一般用的是炒制过的酸枣仁，炒后的酸枣仁比生的酸枣仁镇定作用更强，同时还有止痛、降温的效果。
5、干燥成熟的***呈扁圆形或椭圆形，长5～9毫米，宽5～7毫米，厚约3毫米，表面赤褐色至紫褐色，未成熟者色浅或发黄，光滑。
兵豆怎么吃
兵豆可以炖汤吃，兵豆是豆科兵豆属植物；分家生和野生两种，药用家生的***，原植物高约1尺，叶披针形，被白色长柔毛；***略扁类圆形，偏白色带***。其***褐色。花期5-8月，果期8-9月。可食、可入药。
小扁豆的色素有抗氧化剂的作用，可以预防心脏病和癌症，还能抗衰老。小扁豆有什么食用做法 小扁豆炖番茄 【材料】水1升，干小扁豆200克，橄榄油3汤匙，青椒1个，洋葱1个，番茄500克，盐适量，新鲜黑胡椒粉适量。
小扁豆最好吃的做法，就是跟肉片一起翻炒，这样味道会更鲜嫩可口一些，营养价值也更丰富。小扁豆性微温，味甘微涩，具有消炎解毒，利喉止痛等功效，一般被用于治急性胃肠炎、咽喉炎、扁桃体炎等症。
冰豆是藏胞喜食的一种豆子，咖啡色，扁圆形，直径约4mm，可能是野生的，数量稀少，煮稀饭用，煮熟后跟绿豆大小、味道差不多。
肉片炒扁豆的做法 里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀。再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟。倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒 腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干。斜切成小段。
一杯小扁豆要搭配两杯水（500 mL）。把一杯（250 mL）已经筛选过的小扁豆倒进一个中等大小的炖锅里，然后再倒入两倍的水。扁豆的量根据需要酌量倒入，但是要保证水的量必须是扁豆的两倍。快速地煮扁豆。
小扁豆是什么植物
为豆科扁豆属多年生、缠绕藤本植物。是一种豆类植物。
小扁豆是植物中蛋白质含量最高的***之一，仅次于***和大豆，据第三位。小扁豆具有独特的口感和气味，咸甜皆宜，荤素百搭，非常适宜添加到日常饮食中。小扁豆的营养优势主要包括以下6点： 高蛋白。
品种不同，小扁豆是扁豆属植物的一种，是一种食疗功效出色的促健性食材，黑豆黄豆是豆类的一个变种，是一种淀粉类的豆类食材。
扁豆：一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。***白色或紫黑色。喜温暖润湿，耐热。一般春播秋收。嫩荚是普通蔬菜，***可入药。
如何鉴别兵豆染色?
1、酸枣仁有豆子味是***。根据查询相关***息显示，酸枣仁的胚乳是白色的，味道很淡。市面上有用染色的兵豆冒充酸枣仁，口感偏浓郁，有轻微的豆子味。
2、观察颜色：由于兵豆天然颜色为淡***，如果其呈现其他颜色，如深棕色，有可能是被染色过。需要特别注意颜色是否一致，如果有明显颜色不匹配的情况，就有可能是被染色过。