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黄鳝养殖越冬四种管理技术及方法
1、晴天上午11时至下午3时注意揭膜通风。发现大量黄鳝将头伸出水面时，应注意增氧。该方法有利于延长黄鳝的生长时间，增加体重，提高成活率，而且便于起捕出售；缺点是成本太高，管理操作较繁琐。
2、水位不可超出50cm，要保证水质。前三天每天都要换一次水，然后每隔4天左右换水一次，在换水的时候，都要将黄鳝的排泄物清出。适温保持在3-4度。室内越冬黄鳝的成活率较高，可以随时捕捞上市，不过管理起来是比较麻烦的。
3、水中越冬 （1）黄鳝在水温低于10C时会停止进食，然后再开始进行冬眠。（2）为了保证黄鳝的越冬成活率，如果进行土池越冬，一定要保证池梗北高南低，可以将北面的池梗建成大约150cm高，这样能起到挡风作用。
4、收捕黄鳝：人工养殖黄鳝，越冬前要收捕清塘。收捕方法有：用竹制鳝笼若干，内放猪肝、蚯蚓等诱饵，置塘四周或底部，夜置晨取，约可收捕80%以上。
5、因此，为了让黄鳝能安全顺利的越冬，要掌握好黄鳝的囤养技术，否则会出现黄鳝大批死亡。
6、黄鳝越冬管理 改善体质 在黄鳝的雨季中，在日粮中添加胆汁酸可以有效保护黄鳝的肝脏健康，提高抗病能力。同时，尤加利乐畅精油用于驱虫，紧致伤口，预防冬季***病、肠炎等细菌性疾病的发生。
黄鳝吃什么食物怎么养,鲜活饵料从哪儿来
黄鳝是一种以动物性食物为主的杂食性鱼类，在自然条件下，主要会摄食小鱼、小虾、小河蚌、小螺蛳、昆虫以及大型浮游动物。
黄鳝是以动物性饲料为主的鱼类，并且要求饲料鲜活，不食腐烂的动物性饲料，因此在喂养黄鳝时，应以动物性饲料为主，植物性饲料为辅。
黄鳝吃蚯蚓、河蚌肉、螺肉、蝇蛆、鲜鱼肉等食物，其养殖方法是水质调节、种植水草、防止出逃、病害防治。
黄蟮养殖吃植物性饲料、动物性鲜活饲料、人工配合饲料、动物内脏、昆虫等食物。植物性饲料 包括麦粉、糠、豆渣、麸皮、玉米粉等类型，使用时可掺入配合饲料中。
人工养黄鳝吃什么食物 食物种类 养殖黄鳝的食物一般以动物性饲料为主，植物性饲料为辅，动物性饲料主要有蚯蚓、蚕蛹、蝇蛆、螺、蚌、小鱼虾等种类，而植物性饲料主要有麦粉、玉米粉、麸、糠和豆渣等种类。
黄鳝鱼养殖技术怎样养如何建池塘
养鳝池一般要求选择在避风向阳、靠近水源的家宅附近，以含有机质较多、软硬松坚适度的壤土地质最好，利于黄鳝打洞潜伏。鳝池以圆形、方形、面积50m2以下，视具体环境情况而定，总之池越小饲养、捕捉、管理等就越方便。
养殖技术 场地选择：养殖黄鳝要选择土质良好、水源充足、无污染的场地，并使用水泥建造池塘，池塘深度保持在1米左右，单个池塘的面积控制在15平方米以内即可，而且池塘最好建造为长方形，便于管理。
池塘条件 养殖池宜建在水源充足，水质良好，进排水方便，朝阳通风的地方。池塘面积一般是5～30平方米，池深70～100公分。池塘按东西走向建造，池底泥土应松硬适度。
选址选择门前屋后空地围院建鳝池，利用地下水或自来水作养殖水源。鳝池建造墙壁用单砖砌成，一般每口鳝池，面积2平方米（宽1米，长2米），墙内外及底面用水泥抹面，墙高50厘米，墙项上部做成T型，起防逃作用。
黄鳝池塘生态养殖技术(土池塘养黄鳝技术)
1、养殖技术 场地选择：养殖黄鳝要选择土质良好、水源充足、无污染的场地，并使用水泥建造池塘，池塘深度保持在1米左右，单个池塘的面积控制在15平方米以内即可，而且池塘最好建造为长方形，便于管理。
2、池塘条件 养殖池宜建在水源充足，水质良好，进排水方便，朝阳通风的地方。池塘面积一般是5～30平方米，池深70～100厘米。池塘按东西走向建造，池底泥土应松硬适度。
3、最好以砖砌水泥抹面池或三合土池为好，面积10～20平方米，幼鳝池深30～50cm，成鳝池深0～5m，池内面要光滑，不漏水，池口建成t形防逃檐，池子进排水口，溢水口均应作好拦设。
4、养鳝池一般要求选择在避风向阳、靠近水源的家宅附近，以含有机质较多、软硬松坚适度的壤土地质最好，利于黄鳝打洞潜伏。鳝池以圆形、方形、面积50m2以下，视具体环境情况而定，总之池越小饲养、捕捉、管理等就越方便。
5、黄鳝的养殖技术有养殖选址、池塘建设、池塘清理、放苗准备、饲喂要求等。养殖选址 饲养黄鳝的池子，要选择避风向阳、环境安静、水源方便的地方，***用水泥池、土池均可，也可在水库、塘、水沟、河中用网箱养殖。
6、水泥池养鳝分有土和无土两种养殖方式，这两种方式都要栽种水花生或水葫芦，在炎热季节起调节水温和供鳝鱼休息之用，可全池种满只留小部分投食口。