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小时候总吃的路边摊叫涮豆皮怎么做
豆腐皮切成长条，青菜摘洗干净，土豆切薄片，牛肚收拾干净也切成薄片。芝麻酱少量多次加水搅拌均匀度。然后再内加入盐，鸡精，花椒粉，胡椒粉，香油。最后再将大蒜剁成碎末，加入芝麻酱中拌匀。
步骤 准备原料，豆腐皮切成合适喜欢大小 热锅凉油爆香，三种混合粉和其余的香料 加入生抽，老抽，糖，开水做成汁子 加盐和鸡精调味 倒入豆皮 小火煮上15分钟，泡在里面就好。
豆腐皮成切长方形块状，放入开水锅中烫一分钟。
自己制作豆腐皮,需要事先准备哪些材料才行呢?
1、需要提前准备好的材料包括：大豆 500g、水 适量。第一步盆中放入大豆，倒入适量的水，浸泡2小时。2小时后等待豆子鼓起。把豆子倒入榨汁机里加水，榨成豆浆。榨好后用纱布过滤。去除豆渣。
2、凉拌豆腐皮 材料：豆腐皮3块、香菜少许、姜末适量、花生一把、油、盐、新鲜蔬菜粉、醋、酱油、香油。练习：芫荽切碎，豆腐皮用清水略泡。烧热油锅，在姜末中翻炒至略带金***。
3、先买一些好的大豆回来，如图豆浆专用，用大的水桶把你要做的大豆倒进来，加水浸泡，等上两个小时看豆表面很光亮，整个豆都鼓鼓的，水快没有了，就在加满水继续泡上两小时。
豆饼可以制作豆皮吗
可以的。用大的水桶把你要做的大豆倒进来，加水浸泡，等上两个小时看豆表面很光亮，整个豆都鼓鼓的，水快没有了，就在加满水继续泡上两小时。
豆皮可以用冷榨大豆油剩下的生豆饼为原料制作。要用豆饼做豆皮，有两个前提：必须用冷榨的豆饼才可以，热榨的油的豆饼蛋白已经变性，无法做豆制品。豆饼的含油有一定的要求。
制作过程 上磨 开磨前按100公斤豆饼计算，除泡料水外，对水(三遍洗渣水)200公斤左右，搅拌均匀上磨，磨出的磨糊对二浆水100公斤左右进行过滤。
一般来说腐竹并不是豆饼做的，否则是用黄豆磨成豆浆，然后煮出来他上面析出的一层凝固的物体。一般用豆饼做的是豆腐皮。
The End