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闽北红菇的菌种简介
闽北红菇，菌盖形似碗碟，色泽分明，呈紫红色，直径5--6厘米；扁半球形，后平展至中下凹，幼时粘，无光泽或绒状，中部色深红至暗（黑）红，边缘较淡呈深红色，盖缘常见细横纹。菌肉白色，厚，常被虫吃。
“老鼠牙”：该菌簇生团衍，外形雅观可爱，既似珊瑚之花又如鼠牙之状，故名。闽北“小武当”山所产野生菌种类并非仅限红菇一种。
大红菇伞菌目红菇科真菌福建多山，自然条件非常有利于野生食用菌的生长，其中以特产于福建（闽中、闽西和闽北）的大红菇最著名。
闽北山珍 红菇：红菇以“伞裙厚、菇脚短、味香浓”等特点名闻遐迩。产量稀少。“烟筒脑”：色泽金黄，艳若黄花，因其状形如喇叭又酷似旧时烟民吸土烟用的“烟筒”而得名。
红菇一般喜欢生长在湿热的地方，属于一种野生菌类。红菇生长温度红菇喜欢温暖的环境，对温度的要求很高。一般红菇长出伞盖后需要把环境的温度提高一点。红菇最适宜的生长温度在25-28度范围内。
闽北红菇的吃法
其实很简单，先清水冲洗一遍（不能太久，否则会将营养成份洗去）既可，然后与瘦肉做汤，起锅时锅底可能有沙子，滤去即可。 烧出来的汤，颜色象红酒一样，味道超好。
红菇乌鸡汤 主料：福建红菇、乌鸡半只 配料：竹荪（可选）、葱白段、生姜片、花椒粒 调料：盐 红菇乌鸡汤的做法 福建干红菇。用清水浸泡一下，不要泡太久。轻轻漂洗下表面灰土，用剪刀剪去根部泥沙。
红菇的吃法有红菇炖鸡汤、红菇干贝粥、红菇排骨汤等。红菇炖鸡汤 材料准备：红菇6—8朵，老母鸡1只，红枣5—6个、姜片、枸杞适量。做法：首先把红菇洗净，温水泡发，注意泡发的水不要倒掉。剪去根蒂部位。
把红菇放入水中泡软。猪排骨清洗干净用刀剁成小块。锅中水烧开后，倒排骨入锅焯5分钟。焯水的排骨清洗干净后，放入砂锅中。
红菇的吃法 红菇炖土鸡 材料：土鸡、红菇、姜片、葱。做法：先将鸡切块，飞水沥干。飞过水的鸡和姜片一同入锅或煲中。倒入适量开水煲约1小时10分钟，中途不可加水，不要掀盖。将红茹根蒂泥土处用剪刀剪去。
主料：鲜红菇500克，母鸡1只(约重1500 克)。调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。制法：将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯一下，捞出洗净。红菇去杂洗净，撕片。
福建红菇哪里产的最好
1、红菇产地中，福建地区产的红菇质量最佳，而福建红菇中三明地区的最好，福建三明的红菇生长产量很低，每年的***摘量不高，市面上98%是三明地区以外的红菇，正宗的三明红菇非常少。
2、福建省三明县。经农点通查询得知：全国以福建的红菇最好，福建红菇以三明的最好。福建三明的红菇生长量很低，每年的***摘量不高，市面上98%是三明地区以外的红菇。
3、福建红菇的数量不多，其中以福建武夷山脉、戴云山脉一带的原始深林中的红菇为最佳，这里所产的高山正红菇品质就是最好的。
4、总体来说，福建的野生红菇被认为是全国最好的，而云南的一些高海拔地区出产的野生红菇也受到广泛的认可。综上所述，福建的野生红菇被认为质量较好，而云南的一些高海拔地区出产的野生红菇也受到认可。
5、福建的三明、南平、等局部有山和森林自然环境好的地方才会生长红菇。全国以福建的红菇最好，福建红菇以三明的最好。因为三明的森林覆盖率超过欧洲，其他地区的红菇有的吃起来有点渣，有的带微苦、微涩。
6、红菇是蘑菇的一个种类，目前在我国少部分地方有其分布。红菇的食用价值非常高，其中含有人体所需的多种营养物质，食用后有很好的功效，一般都是制成干物保存。
闽北山林***丰富,气候温暖湿润,盛产各种山珍。你知道什么山珍?它们...
1、闽北山珍[野生菌]红菇：村民眼中可爱的“金元宝”。 小武当正品红菇以“伞裙厚、菇脚短、味香浓”等特点名闻遐 迩。因其产量稀少，干品至今仍“连根带泥藏在家里卖”。
2、闽北人都是知道，闽北山珍主要是：笋 ，不管是春笋还是冬笋，还是平时长在野外的小笋，都是非常好的绿色蔬菜，笋与笋干是武夷山的重要物产，即国内外驰名的闽笋。闽笋脆嫩甘甜，素有“八闽山珍”之称。
3、闽笋 笋与笋干是武夷山的重要物产，即国内外驰名的闽笋。闽笋脆嫩甘甜，素有“八闽山珍”之称。
4、山珍--猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。 下八珍：川竹荪、银耳、冬菇、猴头菇、干贝、鱼骨、鱼肠、乌鱼蛋。