本文目录一览：
- 1、在黄山旅行,有哪些特色小吃值得品尝?
- 2、黄山毛豆腐怎么烧好吃
- 3、毛豆腐是哪里的特产
- 4、黄山十大必吃美食
- 5、安徽毛豆腐制作方法?
- 6、黄山毛豆腐哪家最出名
在黄山旅行,有哪些特色小吃值得品尝?
河螺丝是安徽黄山风味小吃黄山市境内溪水清澈，浅底尽沙，没有污染，所产之螺丝，质地高出田螺一筹肉青白细嫩，且无泥腥气2臭鳜鱼又名腌鲜鳜鱼，此菜烹制后以其香鲜透骨，鱼肉酥烂并带有特殊的芳香滋味。
黄山烧饼是徽州特色小吃，大街小巷随处可见。由于烘烤时间长，饼中大部分水分都蒸发掉了，就算受潮，烘烤后依然酥香如故。毛豆腐 毛豆腐又叫霉豆腐，《舌尖上的中国》里就能找到它的身影。
牛肉面。**牛肉面是当地非常有名的特色面食，以鲜嫩的牛肉为主料，配以特制的汤底和面条，味道独特，令人回味无穷。桂花糕。**桂花糕是一种以黄山特产桂花为主料制作的传统糕点。
清蒸石鸡：清蒸石鸡，是安徽黄山汉族传统名菜，将石鸡剁成块，配以火腿片、香菇片，加冰糖、甜米酒、蒜瓣、盐、猪油、姜片及鸡汤，入笼蒸熟而成。此菜汤清香郁，肉细嫩柔滑，原味鲜醇，素以珍品著称。
黄山毛豆腐 毛豆腐是安徽的著名小吃，在徽州一带广为流传，是当地人们餐桌上的常客，深受人们的喜爱。
桂花糕，是已有300多年历史，用糯米粉、糖和桂花蜜为原料制作而成的中国特色传统小吃。历史悠久，种类多样。口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。
黄山毛豆腐怎么烧好吃
1、步骤一：准备材料 制作黄山毛豆腐需要的材料有：新鲜毛豆、豆腐、鸡蛋、盐、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、淀粉、清水。步骤二：制作豆腐 首先，将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2、黄山毛豆腐的做法：豆腐不要太老、也不要太嫩，适中最好。
3、烧开后再烧4至5分钟，加入味精，即可盛入盘内，食时蘸辣椒酱。油煎毛豆腐的制作要诀：此菜选用的豆腐是毛豆腐，“毛豆腐”即是黄山市一带的传统名菜，它是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。
4、酱烩毛豆腐 材料：毛豆腐、高汤、酱油、白糖、味精、菜籽油、盐、葱 做法：将毛豆腐每块切成3小块。
5、毛豆腐”遂在徽州流传下来。做法是：“毛豆腐”先入锅见煎炕至两面黄，再加调料品烧烩，食用时蘸辣椒酱。此菜鲜醇爽口，气味芳香，吃时别有一番情趣。 常见的有红烧毛豆腐、油炸毛豆腐、火焙毛豆腐、清蒸毛豆腐等。
6、毛豆腐12块。2 每个分开，清水冲洗一下，沥干备用。3 葱姜蒜全部切末备用。4 小碗里放入1勺盐，半勺糖，半勺鸡精加少许水搅匀。5 平底锅烧热倒入适量的色拉油。6 逐个放入毛豆腐小火煎。7 两面煎至金***。
毛豆腐是哪里的特产
毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴，一般叫黄山毛豆腐或者徽州毛豆腐。
安徽风味小吃和土特产有砀山酥梨、毛豆腐、小磨麻油、老城豆腐脑、送灶粑粑等等。砀山酥梨 产于安徽省砀山，是古老的地方优良品种。它以果实硕大，黄亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特点，驰名海内外。
安徽的特产美食有虎皮毛豆腐、凤炖牡丹、徽州蒸鸡、徽州毛豆腐、问政山笋等。虎皮毛豆腐 虎皮毛豆腐是以安徽省屯奚、休宁一带特产的毛豆腐炸制而成。
黄山十大必吃美食
1、黄山十大必吃美食推荐：毛豆腐。**毛豆腐是一道以黄山特产毛豆为主料制作的美食。酥饼。**酥饼是一种以猪肉和葱花为馅料的糕点，外皮酥脆，内馅鲜嫩可口。石螺汤。**石螺汤是一道以新鲜石螺为主料制作而成的汤品。
2、五城豆腐干是黄山著名特产，传统工艺，祖传配方相传乾隆皇帝游齐云山时，山上道长设素斋宴请皇上，乾隆有幸尝到五城豆腐干的美味，连连称赞道“真是天下第一美食”石头馃 石头馃用猪五花肉丁和炒黄豆粉拌成馅心。
3、徽州臭鳜鱼一江鲜鳜，尽享徽味，桃花流水鳜鱼肥，一波才动万波随，徽州臭鳜鱼秉承徽菜传统味道，通过烧、炖、焖、蒸、薫尽显徽菜本味。
4、葛粉圆子是安徽徽州山区汉族传统小吃，因黄山地区盛产葛根，所以葛粉圆子也是到了黄山不可错过的一道美食粉圆子是将猪肥膘白糖等做成圆球状馅心，先滚上一层葛粉，如此三四次，然后上笼，蒸至外皮呈黑色发亮并有小泡时即。
5、屯溪醉蟹 屯溪醉蟹，是安徽省黄山市屯溪地区的特色美食之一，已有一百多年的历史。屯溪醉蟹制作原料主要有螃蟹、酱油、米酒、生姜、大蒜、精盐、冰糖、花椒等。成品色青微黄，吃起来肉质鲜嫩，酒香浓郁，回味甘甜。
安徽毛豆腐制作方法?
1、首先把一块大豆腐，全部在开水里过一遍。 然后再把大豆腐切成小块。 接着毛霉菌加水拌匀后过滤，用喷壶均匀喷洒在豆腐上。 烤箱烤盘加热水，放在底层保持湿度，豆腐放中上层。 接下来交给时间，这是10小时以后状态。
2、步骤一：准备材料 制作黄山毛豆腐需要的材料有：新鲜毛豆、豆腐、鸡蛋、盐、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、淀粉、清水。步骤二：制作豆腐 首先，将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
3、做法1．毛豆腐下油锅炸成金***装盘。2．锅上火滑油，留底油下猪肉末、冬笋末、葱段、蒜茸、辣椒酱炒香，用调料调味后，淋少许芡汁成稀酱，装入碗内，跟毛豆腐一起上桌蘸食。注意事项 调制蘸酱注意备料的比例和用量。
4、[制法]将毛豆腐每块切成3小块。锅放在旺火上，放入菜籽油烧至七成热时，将毛豆腐放入煎成两面呈***，待表皮起皱时，加入葱末、姜末、味精、白糖、精盐、肉汤、酱油烧烩两分种，颠翻几下，起锅装盘即成。
5、原料毛豆腐10块（约500克），小葱末5克，姜末5克，酱油25克，精盐2克，白糖5克，味精0.5克，肉汤100克，菜籽油100克制法将毛豆腐每块切成3小块。
黄山毛豆腐哪家最出名
呈坎罗氏毛豆腐。呈坎罗氏毛豆腐参加过世博会，上过《舌尖上的中国》。明代时罗氏豆腐第一代创始人罗镇新在呈坎创造了毛豆腐，经过1800年多的发展，因其手工艺制作方法和用料十分考究在黄山市乃至全中国出名。
老街口徽菜馆 老街口徽菜馆位于黄山市屯溪老街，是一家历史悠久的徽菜餐馆。这里的菜品正宗，环境古朴，是体验徽菜的好去处。招牌菜包括毛豆腐、臭鳜鱼、石耳炖鸡等。
百大小吃街(屯溪老街来黄山玩，必定是要逛一下屯溪老街的，边走边吃当地的特色小吃是最惬意不过的。