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陆羽所著《茶经》中未描述云南的茶叶,陆羽来过云南吗,普洱茶概念起源是什么时候?
谢谢邀请!陆羽为唐朝人,距今1300余年,他所著《茶经》是世界第一部专门论述茶叶的著作,遗憾的是他没有来过云南。在他之后的800多年,明朝的徐霞客曾经到了云南大理、保山、凤庆、云县、昆明等地,在他的游记里明确的提到了云南茶。
比如在如今保山的昌宁明确提到了他在龙泉寺小住期间饮用了“凤山雀舌”茶、太平寺茶,在大理喝了“感通茶”,在凤庆马庄村品到了“太华茶”,并且在昆明的筇竹寺再次品尝到了“太华茶”,并写道““待老进茶,乃太华之精者,茶冽而兰幽,一时清供,得未曾有”。
而普洱茶的名称是以地名来命名的,传说在2000多年前的东汉时期诸葛亮就曾在现今版纳勐海县的南糯山种过茶,同时古六大茶山莽枝的最高峰就是为了纪念诸葛亮而起名为孔明山的,并且尊诸葛亮为茶祖。那时云南已经有了大量的人工栽培型茶,并且在唐代将云南茶运往了***,有了茶马古道。
在明清时期,云南茶开始向四川、中原地区扩散。因当时普洱已经是一个云南茶的重要集散地,凡是运出去的茶,商贩都称是从云南普洱运出的,因此有了普洱茶之名。
云南是茶的发祥地,历来都是茶叶产区,但是,唐天宝年间,陆羽著《茶经》的时候云南区域大部分不在***治下。因此《茶经》七之事中,收集了历代与茶有关的人43个。有文字来源的茶事48则。涉及云南的只有“南中茶子”、“生益州山陵道旁”两则,陆羽没有来过云南。
普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,***用渥堆工艺,经后发酵(人为加水提温,促进有益菌繁殖,加速茶叶熟化,去除生茶苦涩以达到入口顺滑、汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为:汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀。
普洱茶因集散地——云南古普洱府而得名。
古普洱府是在雍正七年,也就是公元1729年被清***命名的,但在一份关于普洱茶最早的文字记载中,明朝万历年间就有学者提到普洱茶这个词。十七世纪的明朝万历年间就有了普洱茶的称谓。
因此,普洱茶的概念早至明代,最晚在清雍正七年形成。
每个人著书立传,都会有个人可达的限制,我们的茶圣也不例外,他当年没有到过云南,所以在《茶经》里没有云南茶的记载。
唐代樊绰《蛮书》中就有云南茶的记载“茶出银生城界诸山(当时银生城管辖范围涵盖古六山地区),散收无***造法……”
要说普洱茶的概念什么时候正式提出,是在明代。当时把普洱府(当时行政范围涵盖现今西双版纳)出产的茶称之为普茶。《滇略》里,谢肇淛记述道:“士庶之用皆为普茶,蒸而团之”。
谢邀。
刚才看了茶与工程人的回答,基本上算是网上主流的材料。
关于楼主要的问题,谈点个人看法。
1、关于经茶中的茶,与云南的茶。在茶经之茶之源,开头这句:茶者,南方之嘉木也,一尺二尺,乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者,伐而掇之……。其中巴山峡川应该到了重庆,四川这块是肯定的,其次是两人合抱者,我觉得就是大叶种的茶树。从这个角度讲,陆羽是了解大叶种茶树的。但有没到过云南我就不知道了。不过作为当时最为有名的茶叶届***,应该是见过云南茶叶,当时云南可能会进贡一些,也许就能见到。
2、关于普洱茶的起源。楼下的讲得很明确了。普洱茶的一些史书基本上也把这个说得明白。我认为普洱茶的起源应是散茶成为主流的明朝。因为唐床之时,茶叶基本上以蒸青制作为主,能够做团饼,但我认为做不了现在所见的普洱,无论是生茶,还是熟茶。
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