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乾饭是什么饭啊？
就是干饭，乾是“干”的繁体字。 关于干饭：
一、江淮话干饭即是米饭.
二、在七十年代以前，北京郊区的西南部，对用小米、大米等粮食做成的米饭，也称为干饭，用小米、大米等熬制的粥叫稀饭.
三、干饭是北方人对面条煮过后，捞到了碗里，只是伴点醋盐吃的一种说法`这种说法在山西临汾襄汾比较常见。吃干饭：无能，什么也不干的人，白白吃饱自己的肚子；唐山、承德一带又把吃几碗干饭当成有多少分量、能力的意思。如：他也不知道自己能吃几碗干饭，居然吹牛皮，大包大揽的，这事肯定成不了。
四、云南某些地方把吃饭称作干饭，吃饱肚子，说成干大肚子。
五、在北方某些地方也把吃干饭理解成死人的意思。
山西最有名的面食是什么？
我是厨纪一名从厨15年的厨师，很高兴为您回答这个问题。
每个地方都有当地独特的民风美食，山西，当已面食出名，这个面食丰富的地方，许多美食也都以面为主要原料。只有你想不到的面食，没有山西人做不出的面食。山西特色面食有刀削面，臊子面、猫耳朵、焖面…
要说我最喜欢吃的还是火烧，火烧的种类口味很多，人们可以根据自己的口味来选择火烧，火烧味道鲜美，吃起来口口留香，外表酥脆，里面软嫩，色泽发亮，颜色金黄，看起来就激发人们的食欲。
大家好，我是你们喜欢和喜欢你们的奔跑老师，很高兴回答你的问题，结合我作为一个爱吃面山西人来说，我将以***的形式回答你的问题。希望我的回答对你有所帮助。谢谢
***加载中...1、刀削面。提起山西面食的绝活，不能不说刀削面。常常看到***傅把面顶在头顶，然后准确无误的将面削入锅中，不能不为其精湛技艺而折服。刀削面在吃的时候，口感劲道，配上西红柿酱料，绝了
2、剔尖儿。一个面板，一个剔筷便可以做出一碗香喷喷的面食。这可是山西的家庭主妇拿手的绝活，不能不尝尝。
3、擦蝌蚪。又叫擦面，又是山西的一个特色面食。这个面食需要借助一个小道具，即“擦床”，它比擦菜的擦子孔略宽大些，形状就像月牙多如鱼鳞。尤其是在做面食的时候可以加入粗粮，更加营养健康。
4、搓鱼鱼。听见名字是不是很好玩呢？这是山西平遥一带的民间食品，一般用莜面制作，沾上酱料，别提有多香了。
5、莜面栲姥姥。又是一个拿莜面做的有趣食品。做的时候将莜面用手搓好后一个一个靠在一起，上锅蒸熟，沾上西红柿酱料或者是醋调和，香喷喷的无法拒绝。
沾片子。这个的做法就是用白面、豆面和鸡蛋调成面糊，用你喜欢的蔬菜挂上糊放入水中煮熟，吃的时候仍然是沾上喜欢的酱料，一次吃一盘没问题。
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夏朝之前的中国上古史是怎样的？
根据夏商周断代工程的研究及其报告，人们知道夏朝建立于前2070年，商朝建立于前1600年，西周建立于前1046年。夏朝之前是模模糊糊的黄帝炎帝到尧舜禹的传说时代，我们自认为中华五千年文明，这是写入教科书的说法。
然而，根据考古发掘，殷墟出土的甲骨文，距今3300年前，商代的中晚期历史我们可以通过甲骨文了解的。由于文字史料缺失，我们无法了解早期商朝和《史记》记载的夏朝情况。故而，距今4000-3300年前的历史，我们是心虚的。这一段历史，是模糊不清的。
近年，考古学家在中国发掘大量新石器时代晚期的遗址，如距今5300-4300年的良渚古城，距今4500-4000年左右的山西陶寺古城、陕西神木石茆古城，四川***古城，以及后来的三星堆古城等，人们发现了大量的祭祀的玉器，青铜器等文物，这些都是在《史记》等典籍里没有记载的！
夏朝之前中国历史怎么样？4000年前之前历史怎么样？？绝不是教科书里说发掘几个陶器，父系氏族，尧舜禹禅让那么简单带过。
早在距今5500年左右，中华大地的黄河与长江流域，气候湿润炎热，一部分部落氏族最早进入早期文明时代。他们建立了大小不一的城邦，以农耕为主。他们有了局部统一的语言，文字，有了神灵信仰。他们生产分工明确，他们有了等级私有观念。许多穷人和战俘成为奴隶！不同的城邦之间，发生大规模战争。根据考古发掘分析，黄河流域的城邦和长江流域的城邦对峙达1000年左右。
中华5000年文明史，绝不是空穴来风！
目前只有通过考古来逐渐揭开上古中国史神秘面纱了。现在西周的历史都比较少，商朝的历史空缺一大截，夏朝就更少了，夏之前目前都是传说，不是历史，但有历史的影子，传说之前就是神话了。炎黄尧舜禹是传说，有巢，燧人，伏羲，女娲，神农，是神话。
夏朝在中国考古界中一直没有定论，实际考古中没有发现夏朝的存在。但是中国古籍却很详细记录了夏朝，甚至记录到黄帝时期上古历史。所以，学术界对夏朝以前的文明历史是否真实存在，一直争论不休。近年，学者刘光保，经过十几年研究，特别是对文字的深入研究，提出一个完整理论体系，证明夏朝及夏朝以前的上古历史，其就是古埃及。
在刘光保学术论著《发现夏朝》中，通过古埃及文字与金文、甲骨文、篆书对比，以古埃及玉器与中国玉器对比，论证出古埃及的0王朝——第十八王朝，正是与中国黄帝时期——夏桀时期相对应。古埃及大名鼎鼎的蝎子王，正是中国的黄帝！
由于中国历史主流社会，一直认为中国上古历史只能产生在中国本土，所以刘光保的理论学说，没有被人广为知晓。相反，中科院孙卫东教授提出的古埃及——夏朝说，反而引起广泛的关注。其实孙的证据和论点，远没有刘光保的学术理论完整、严肃、严谨、充实。
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