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白色的肠粉是什么做的?
米粉。米粉用清水调制成粉浆待用,将玉米淀粉与生粉混合后调制稀糊状,用沸水将其烫制成粉糊,冷却后米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀肠粉浆即成。
主料:肠粉1杯、蔬菜适量、水1.5杯、酱汁适量。
1、一杯肠粉、一杯半水,充分混合搅拌均匀。
2、蒸盘刷油,倒入肠粉浆,放入喜欢的配菜。
3、上锅蒸2分钟。
4、出锅用铲子卷成卷。
5、切成小段装盘,淋上酱汁即可。
肠粉源于广东罗定,目前已在全国传开,按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉,普宁肠粉,揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉,云浮的河口肠粉,梅州的客家肠粉,郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来的肠粉等。广州的肠粉呈现透明状,口感比较q弹,一般酱料是酱油及其他酱制成,口感较甜,配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色,口感香糯,酱料多为耗油花生酱,配菜各式各样。潮汕肠粉各地有各地特色,比如汕头市澄海区的肠粉,酱汁比较多,酱汁的味道也比较淡,里面最常见菜是豆芽,生菜,而且还有肉末香菇虾米等。普宁的潮汕肠粉常见的是生蚝,香菇,白萝卜干干鱿鱼,鸡蛋,生菜,西洋菜,空心菜,肉沫,鲍鱼
金华5a级景区排名?
答:金华市5a级景区排名:01横店***城,地址:浙江省金华市东阳市横店镇金佛庄路66号。是金华市唯一一处5A级旅游景区,是全球规模最大的***拍摄基地,是国内规模最大的***旅游主题公园群。
肠粉刷板油怎么做?
肠粉源于广东罗定,目前已在全国传开,按地理(口味)区分较出名的有广州西关肠粉,梅州肠粉,潮州肠粉,云浮河口肠粉,郁南都城肠粉。现在肠粉已经是广东著名的的传统特色美食之一,肠粉分咸甜两种,咸肠粉的馅料主要是猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分两种,一种是布拉肠,另一种是抽屉式肠粉,由于使用的制作工具不同,所以导致做出的肠粉都不相同。
板油是猪油的一种,猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”,这是猪油最集中的地方,出油率高、油渣少。肠粉制作时刷一层板油熬成的油,作用是不会粘蒸屉,而且口感爽滑味道更香浓。
我居住的小区的街头就有一家点心店的早餐就有肠粉供应,我曾去品尝和体验过。当时觉得吃肠粉只要刷一点板油、浇点酱油就很鲜美了。现在回想起,味道如在嘴边。由于肠粉制作简单,味道鲜美,价格便宜,所以成为一道受大众欢迎的大众化美食。
改革开放以来,上海人对肠粉的接受程度还是蛮高的。上海的所有港式餐厅,都有肠粉。比较知名的如:翠华、港丽、新旺、避风塘、大马头、吉旺…太多了。还有数十家连锁店,各大商圈都有。镇坪路石泉路那边,有家港式肠粉,很正宗,香港人也特别去那吃。
随着人民生活水平的不断提高,人们对一日三餐的要求也就越来越高,尤其是早餐,在所有早餐中,肠粉早餐算是最受人们青睐的一种。肠粉食材取材方便容易,多***用大米作为米浆原材料,经过水洗浸泡再打磨成浆糊状然后再装在金属托盘上用蒸汽炊熟即可食用。肠粉的花样繁多,加鸡蛋、牛肉、鱼片、虾仁、牛腩都非常好,连续吃也吃不够。去年,曾在广州酒家吃早茶的时候,品尝到了真正的正宗肠粉的美味,留下了深刻和良好的印象!在上海的粤式餐厅吃早茶的时候,在众多的早茶点心中肠粉是肯定要点的,是必不可少品尝的一种人间美味……!
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