本文目录一览：
无公害安全鸡蛋的质量要求有哪些指标?
1、同时要满足排污、防火、防疫三大要求。无公害鸡蛋的储存 无公害鸡蛋的存储。要保证无公害鸡蛋有一个良好的存储环境，首先对存储蛋的库房要经常进行消毒处理，每次入蛋都要对交接区域进行消毒，保证每周两次。
2、蛋形指数：正常蛋呈椭圆形。通常以蛋形指数来衡量蛋的形状是否正常。正常蛋形指数是3～35，大于35者为长蛋，小于3者为偏圆蛋。过长过圆的蛋，孵化率降低。鸡蛋的比重反映蛋壳厚度和蛋的新鲜度。
3、作者：[ ]中国首部鸡蛋国标《无公害鸡蛋国家标准》即将出台，届时，国标不仅对鸡蛋的外壳、蛋白和蛋黄等感官指标作了规定，对鸡蛋里含有的抗生素、重金属和农药等有害物质的含量也作出了限制。
4、企业标准：由生产企业自行制定，通常包括企业自身较高的质量要求和标准检测方法。对于食品检测标准的具体内容，往往与食品的种类、生产工艺、成分、用途等有关。
什么是真正的无抗鸡蛋?标准是什么?
1、无抗生素鸡蛋可以用以下几种方法分辨：无抗鸡蛋外观看蛋壳干净，没有斑点。无抗鸡蛋无腥味，蛋黄呈桔***，蛋清浓稠。无抗鸡***黄较大，紧实，不容易破。真正的无抗鸡蛋还需看检测报告。
2、无抗鸡蛋是指四无鸡蛋，即无抗生素、无兽药残留、无重金属残留、无有害物质超标。无抗鸡蛋是应用中国管理科学研究院农业教授黄宝库生物酶技术，利用原生态绿色无公害粗粮及植物性原料饲养出来的鸡蛋。
3、无抗鸡蛋与普通鸡蛋的区别在于它们的制作方法和营养价值。无抗鸡蛋是通过自然养殖、自由***食、无抗生素、无激素、无添加等严格标准制作而成的，而普通鸡蛋则是由饲料喂养、抗生素治疗、激素促进等手段制作而成的。
4、无抗鲜鸡蛋是指没有抗生素残留的鸡蛋。无抗鸡蛋是应用中国管理科学研究院农业教授黄宝库生物酶技术，利用原生态绿色无公害粗粮及植物性原料饲养出来的鸡蛋。无抗蛋有四无。
5、无抗鸡蛋是应用中国管理科学研究院农业教授黄宝库生物酶技术，利用原生态绿色无公害粗粮及植物性原料饲养出来的鸡蛋。标准是可以有效的杜绝了养殖过程中抗生素、兽药残、农残、重金属及其它有毒有害物质成分超标的问题。
无公害鸡蛋是笨鸡蛋吗??
笨鸡蛋：也叫柴鸡蛋，土鸡蛋，草鸡蛋。多指农家散养在山坡上，自由自在刨土觅食、吃虫儿的鸡下的蛋。
土鸡蛋就是指的笨鸡蛋。人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋，或称为柴鸡蛋、笨鸡蛋。农业部关于鸡蛋的标准只有无公害鸡蛋标准、绿色鸡蛋标准和有机鸡蛋标准，并无确切的土鸡蛋标准。
土鸡蛋不仅安全，无公害，而且味道十分鲜美，比起普通鸡蛋来要好得多。
不是，大多数都是单黄的，不过有专门卖双黄的鸡蛋的。
无公害鸡蛋是无菌鸡蛋吗,保洁鸡蛋是无菌鸡蛋吗
无菌蛋是指***用巴氏消毒法和其他严格的加工处理方式，在生产、包装、运输等环节中彻底消毒，蛋内外的细菌、***和其他微生物都被完全消灭的鸡蛋。这种鸡蛋通常在7到10天内保持保质期。
这种鸡蛋表面细菌含量很少，但并非完全无菌。无菌蛋降低了沙门氏菌污染鸡蛋的风险，但并不绝对。就营养价值而言，生吃鸡蛋的蛋白质吸收率为55%左右，而煮熟之后再吃的蛋白质吸收率有91%以上。
保洁蛋等概念都是商家自己细分之后加上去的，国家并没有出台相关的标准。国家农业部只颁发了无公害鸡蛋、绿色鸡蛋和有机鸡蛋三个标准，除此之外，并无其他鸡蛋标准。
无菌蛋真的无菌吗 无菌蛋不是真的无菌。
不是，无抗鸡蛋指的是无抗生素残留的鸡蛋。无抗鸡蛋的实现方法有两种：一是不使用抗生素，另一个是在使用抗生素生产时，在产品销售前一段时间不使用抗生素，让抗生素在动物体内代谢完。
无菌鸡蛋如何生产 无菌蛋是历经大巴除菌法来开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭受严苛的控制和解决，因而所带有的危害病菌非常少，是可以直接生吃的。
无公害鸡蛋的简述
无公害鸡蛋针对的公害指的是在生产过程中超标使用的农药、兽药、重金属、致病微生物等物质。
无公害是指产地符合一定条件、生产符合一定规范、产品符合一定标准，认证符合一定程序的，取得合法环境品质优良特征标志的农产品叫无公害农产品。无公害畜产品鸡蛋是生产过程中主要要求生产环境、生产设施、生产环境与生产设施的监督。
无公害鸡蛋：《无公害鸡蛋国家标准》出台后， 国标不仅对鸡蛋的外壳、蛋白和蛋黄等感官指标作了规定，对鸡蛋里含有的抗生素、重金属和农药等有害物质的含量也作出了限制。