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黄鱼鲞怎么做好吃?
1、黄鱼鲞加入绍酒、胡椒粉、味精，腌制10分钟左右。一张竹网铺底，垫一层京葱，放上黄鱼鲞，再垫一层京葱和竹网夹住，四周用竹扦锁住。
2、将冻着的黄鱼鲞化开。葱姜切片，插到鱼身上的口里。倒料酒1勺，少许盐，腌15分钟。姜插到鱼身刺好的口里，放到铺好葱姜的盘子里。炖锅放水，架子。水烧开后把鱼放到架子上。盖上盖子蒸7分钟。
3、黄鱼鲞蒸肉饼 原料：大黄鱼鲞、鸡腿肉、猪前腿肉、青菜。调料：姜、葱、酱油、料酒、糖。
4、将洗净的黄鱼放入盘中，加上切好的生姜、蒜和香葱，烧开水后上锅蒸20-30分钟即可。搭配上清淡的蘑菇和青豆，再来一碗热腾腾的米饭，绝对是一道健康美味的佳肴。
黄鱼鲞是什么东西?
黄鱼鲞是一道浙菜中的传统名菜，本质是将黄鱼对中剖开之后，经过清炖或者蒸煮制作而成的一道菜肴。其外表洁白略带金黄，味道鲜美可口、咸淡适宜、贮藏时间长，尤其适合生育后体虚的妇女食用来进补。
黄鱼鲞又名白鲞，是一道色香味俱全的传统名肴。其口味洁白、形圆、味鲜、咸淡适口，含有丰富的蛋白质和适量的脂肪。经过精细加工的舟山黄鱼鲞，洁白、形圆、味鲜、咸淡适口，黄鱼鲞加生姜清炖，可供妇女产后补虚。
黄鱼鲞又名白鲞，是一道色香味俱全的传统名肴，属于浙菜系。黄鱼干 黄鱼干，是以鲜黄鱼腌制晒干而成的制品。
黄鱼鲞是哪里的特产
爵溪加工的白鲞，质地新鲜，大小匀称，以洁白、形圆、干净、味美著称，特称“爵鲞”，畅销上海、杭州、绍兴等地。黄鱼鲞可单独吃，也可与鲜肉、火腿等同炖，异香扑鼻，脍炙人口，“鲞烤鸡”、“三黄汤”等皆为桌上名菜。
黄鱼鲞在温州是一道具有地方特色的名菜，其肉质鲜美、咸淡适口，是好客的温州人款待贵客的必备地方菜，温州人走到哪里都会怀念黄鱼鲞的味道。
产品名称：大黄鱼鲞产品产地：舟山群岛海域产品别名：称“白鲞”。产品类别：瓜鲞、老鲞、潮鲞、无头鲞、老虎鲞产品特性：肉质细嫩鲜美、口味独特。产品成份：富含蛋白质、脂肪，富含蛋白质、脂肪、钙、鳞、钾、维生素A等成分。
舟山的特产有凉拌海蜇、黄鱼鲞烤猪肉、舟山海鲜、海鲜面、大黄鱼、素斋、嵊泗螺酱、东沙香干、舟山普陀佛茶、舟山晚稻杨梅、登步黄金瓜。
干海产品中数黄鱼鲞、明府鲞、红膏炝蟹、醉泥螺、虾干、对虾干、虾皮、新风鳗鲞、海蛰头、海带、苔菜、烤鱼片等最有名，宁波人很喜欢以此特产作为礼品送给亲朋好友。 宁波汤团。
黄鱼鲞怎么做好吃
黄鱼鲞加入绍酒、胡椒粉、味精，腌制10分钟左右。一张竹网铺底，垫一层京葱，放上黄鱼鲞，再垫一层京葱和竹网夹住，四周用竹扦锁住。
将冻着的黄鱼鲞化开。葱姜切片，插到鱼身上的口里。倒料酒1勺，少许盐，腌15分钟。姜插到鱼身刺好的口里，放到铺好葱姜的盘子里。炖锅放水，架子。水烧开后把鱼放到架子上。盖上盖子蒸7分钟。
黄鱼鲞蒸肉饼 原料：大黄鱼鲞、鸡腿肉、猪前腿肉、青菜。调料：姜、葱、酱油、料酒、糖。
将洗净的黄鱼放入盘中，加上切好的生姜、蒜和香葱，烧开水后上锅蒸20-30分钟即可。搭配上清淡的蘑菇和青豆，再来一碗热腾腾的米饭，绝对是一道健康美味的佳肴。
毛豆洗一洗。毛豆剥籽。黄鱼鲞洗净切段，姜切片。开油锅，烧热。先下姜片，再下黄鱼鲞段、料酒翻一下。再下毛豆籽翻炒。到人清水，烧开煮一小会。放糖翻一下即可。出锅装盘。
黄鱼鲞和黄鱼的区别
1、黄鱼鲞又名白鲞，是一道色香味俱全的传统名肴，属于浙菜系。经过精细加工的舟山黄鱼鲞，洁白、形圆、味鲜、咸淡适口，是浙江定海人用来招待客人的一道最有特色的美食。
2、黄鱼鲎与黄花鱼存在以下区别： 生物分类：黄鱼鲎属于鲎科鲎属动物，而黄花鱼属于石首鱼科黄鱼属动物，因此它们在生物分类学上属于不同的物种。
3、黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。黄鱼含硒量较高，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
4、黄鱼鲞和海鲈鱼在以下三个方面存在区别： 原料和制作方式：黄鱼鲞是一种加工制成品，它是由鲜黄鱼剖开晒干而成，保持了黄鱼原有的色泽和味道。而海鲈鱼则是直接从海中捕捞而来，是未经过加工的生物。
5、舟山有道菜，黄鱼鲞烤猪肉，别具风味，另外，温州也有黄鱼鲞，而炸溜黄鱼，算是温州的一道传统名菜，此菜外脆里嫩，口味酸甜适中。
黄鱼鲞念什么呢?
1、而在苏浙一带，就有一道经令人许多人难以忘怀需要经过时间来沉淀的美食—— 黄鱼鲞！很多小伙伴看到这个字甚至都不会念。鲞的拼音是xiǎng ，本义为剖开晾干的鱼，现在一般都是泛指成片的腌腊食品。
2、鲜黄鱼剖肚盐渍晒干后，就称为黄鱼鲞(xiǎng)。
3、黄鱼鲞是浙江福建一带较为常见的一种鲞。黄鱼鲞是用大黄鱼晒的，比较腥。将大黄鱼去鳞，去内脏，用水冲洗干净，从鱼腹向背部切开，不切断，保持鱼肉相连，加工盐制，摊开在太阳下晒成鱼干。
4、把海鳗剖肚挖脏后，挂在避阳的通风处晾干，便为佳品。当地居民把这段时间晾制的鳗鱼干，冠以“新风”，故而得名。鱼鲞是我国东南沿海渔民最喜欢食用的干制鱼品。用黄鱼制成的叫黄鱼鲞，用鳗鱼制成的叫鳗鲞。
5、黄鱼鲞是一道浙菜中的传统名菜，本质是将黄鱼对中剖开之后，经过清炖或者蒸煮制作而成的一道菜肴。其外表洁白略带金黄，味道鲜美可口、咸淡适宜、贮藏时间长，尤其适合生育后体虚的妇女食用来进补。
6、黄鱼鲞又名白鲞，是一道色香味俱全的传统名肴，属于浙菜系。经过精细加工的舟山黄鱼鲞，洁白、形圆、味鲜、咸淡适口，是浙江定海人用来招待客人的一道最有特色的美食。