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烤红星石斑鱼怎么做
烤红星石斑鱼 主料：石斑鱼、白酒、蒜、柠檬、洋葱、芹菜 步骤：将鱼肉切块，用白兰地（白酒也可）、大蒜、柠檬、洋葱、芹菜、盐、鸡精、胡椒粉腌制一晚。将腌制好的鱼肉放入烤箱，直至鱼肉爆起。
食材：红星斑一条、盐少许、糖少许、蒸鱼鼓油适量、味精少许、姜适量、蒜适量、小葱适量、料酒少许。将红星斑去骨去皮，取其净肉待用。将鱼肉片成2毫米的片，加水，葱，姜，料酒腌制片刻后，码入盘中待用。
煎好的蔬菜盛入烤盘，铺平。石斑鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀以入味，把鱼放在蔬菜烤盘上。鱼身刷准备好的辣椒油（或者酱汁也可以，可能重口一些），并撒上切好的洋葱，撒上一层辣椒粉。
红星斑是高级食物吗?
红星斑是一种深海鱼，由于它全身布满红斑，因此而得名。其体型中长，比较扁，色彩变异甚多，通常呈褐色或红色，带有条纹和斑点。
海鲜。通过搜索星红石关键词得知，指的是红星石斑鱼，这是一种非常美味的海鲜，它的肉质细腻、味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。
金晶斑和红星斑比红星斑好。红星斑是一种稀有的珍品鱼类，产出的地方也是比较少的，现在澳大利亚、南美洲、太平洋等地。金星斑是一种可食用的鱼类，味道不如鲈鱼，观赏不如红星斑。
其价格昂贵，经济价值高。详见：***：//baike.baidu***/view/2216htm 现在食用的石斑鱼主要分养殖和野生的，野生的更贵重一些。当然，鱼的种类也分贵贱，比如老鼠斑、红星斑就很昂贵。野生红星斑一般800到1500每斤。
红星斑是石斑鱼中的上品，新鲜的石斑鱼多为清蒸，可能是考虑到欧美饮食习惯改用烤制的烹调方法。
如果想吃到更好的鱼，可以考虑青衣鱼，或者红星斑和蓝星斑。这些100多元一斤的鱼只能清蒸，不能红烧，否则就是浪费食材。东星点分蓝东星点和红东星点，红和红星点比较贵。： NO.5-螺类.花甲和白螺都是实惠的，但是比10元里的少。
红星斑鱼多少钱一斤
1、红石斑鱼价格基本上维持在270元/斤-275元/斤。斑鱼为经济价值较高的淡水鱼类，鱼骨刺少，可食率63%。在中国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，斑鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
2、现在食用的石斑鱼主要分养殖和野生的，野生的更贵重一些。当然，鱼的种类也分贵贱，比如老鼠斑、红星斑就很昂贵。野生红星斑一般800到1500每斤。
3、其实是不固定的，因为不同的地区、不同的季节、不同的种类，价格都不一样，好的石斑鱼在酒店能卖几百块钱一斤(像东星斑)；有的石斑在地方上只卖几十块钱一斤，当然野生的肯定比养殖的贵。
4、东星斑市场价格较贵，其价格受规格、地域等因素影响，市场价格在90元/斤左右。其种类众多，外表颜色有蓝色、红色、褐色及***等，其体型比一般斑鱼瘦长，头部比较细小，眼睛为蓝色。
5、野生的东星斑价格在160元/斤左右。东星斑，是鮨科鳃棘鲈属的一种鱼类。东星斑颜色鲜艳，很适合饲养在凶猛鱼的混养缸。石斑是很凶猛的掠食者，会吞掉任何它能吞掉的鱼。也会吃掉观赏用的虾及其他甲壳类动物。
6、石斑鱼贵。养殖的石斑鱼市场价一般40-80元/斤。野生石斑鱼可达到几百元一斤。
红星石斑鱼是一种什么鱼?目前市价多少?
1、石斑鱼为暖水性的大中型海产鱼类，广泛分布于热带和亚热带海域，在我国主要分布于台湾海峡以及南海海域。由于石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点，是高档筵席必备之上等食用鱼。
2、石斑鱼多少钱一斤红石斑鱼价格基本上维持在270元/斤-275元/斤。斑鱼为经济价值较高的淡水鱼类，鱼骨刺少，可食率63%。在中国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，斑鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
3、石斑鱼价格目前市价为每公斤70元。有的地方淡水石斑鱼价格在50到60元之间，如果是死的淡水石斑鱼，价格多在40到50元之间。而野生石斑鱼的价格基本上在80元左右每斤。
红星斑鱼需要去鱼鳞吗
1、蒜 适量 蒸鱼豉油 适量 料酒 少许 盐 少许 糖 少许 味精 少许 清蒸红星斑的做法 将红星斑去骨去皮，取其净肉待用。将鱼肉片成2毫米的片，加水，葱，姜，料酒腌制片刻后，码入盘中待用 将小葱切碎。
2、红星斑鱼清蒸做法如下：食材：红星斑一条、盐少许、糖少许、蒸鱼鼓油适量、味精少许、姜适量、蒜适量、小葱适量、料酒少许。将红星斑去骨去皮，取其净肉待用。
3、如果可以，买鱼时务必请摊主帮忙把鱼鳞去干净些，老虎斑生命力极强，鱼鳞长得也十分贴合身体，自己较难去除干净。
4、海参斑鱼鱼皮不需要剃，只需要去鳞即可。海参斑鱼去鳞方法：清理 大部分海参斑鱼在冷冻之前，肉脏部分都已经处理过了，解冻只要把鱼鳃部分再清理干净就行了。如果遇到没有清理内脏的海参斑鱼，再用手清理掉也就可以了。
5、\x0d\x0a煮一锅沸水，等降温到90度。
6、红星石斑鱼是在安徽省黄山市黟县红星乡大星村出产的特色石斑鱼，肉质非常好和有营养。烤红星石斑鱼可成为了咱们的国菜了，2008年北京奥运会期间就是用烤红星石斑鱼作为大菜来招待各国元首和贵宾。
烤红星石斑鱼这道菜有谁吃过啊?怎么做的?求答案
步骤：将鱼肉切块，用白兰地（白酒也可）、大蒜、柠檬、洋葱、芹菜、盐、鸡精、胡椒粉腌制一晚。将腌制好的鱼肉放入烤箱，直至鱼肉爆起。放上葱丝和红椒丝，也可以淋上一些柠檬汁。
食材：红星斑一条、盐少许、糖少许、蒸鱼鼓油适量、味精少许、姜适量、蒜适量、小葱适量、料酒少许。将红星斑去骨去皮，取其净肉待用。将鱼肉片成2毫米的片，加水，葱，姜，料酒腌制片刻后，码入盘中待用。
糖醋里脊糖醋里脊 糖醋牛里脊是中国传统的经典菜肴之一。以猪里脊肉为主要原料，配以面粉、淀粉、醋等调味料。它又甜又酸，让人胃口大开。清蒸鲈鱼清蒸石斑鱼 清蒸石斑鱼是一道传统的粤菜。
在1***2年尼克松访华的时候，我国的国宴第一次出现在了人们的面前，在盛大的人民发挥躺，双方开始了热烈的宴会，当时的主菜就是“四菜一汤”，分别是：芙蓉竹荪汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜和椰子蒸鸡。
国宴宴会菜单中西合璧，正餐包括一道冷盘，一份汤和三道热菜：翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。餐后甜品为一道点心和一道水果冰淇淋。
如果跳过这一步，当尾部可能已经煮过头时，肉的最厚部分仍然是生的。条纹鲈鱼非常适合烧烤，还有鳟鱼、内陆鲑鱼、红鲑鱼、黑鲈鱼、鲷鱼、白鲈鱼和石斑鱼等。